***

С картошечкой лучше не придумать!

Ингредиенты:

Мойва — 2 кг

Вода — 600 мл

Горчица — 3 ст.л.

Перец горошком — 1 щепотка

Соль — 3 ст.л.

Сахар — 1 ст.л.

Уксус — 40 мл

Лавровый лист — 2 шт

Лук — 2 штуки

Масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление:

Мойву размораживаем, чистим и отрезаем головы

Для маринада:

смешиваем воду с лавровым листом, перцем, солью и сахаром, доводим до кипения, затем снимаем с огня и вливаем уксус.

В остывший маринад добавляем горчицу и растительное масло, перемешиваем до однородности.

Очищаем мойву от хребтов и мелких косточек и помещаем в маринад на 4-5 часов, лучше на ночь.

Перекладываем рыбку слоями, чередуя с луком, порезанным колечками, заливаем тем же маринадом.

Накрываем крышкой и убираем в холодильнике хотя бы на день, и только тогда уже подаем.

Приятного аппетита!

***

***

Этот торт надолго запомнится!

Ингредиенты:

Для теста:

— 1 стакан муки

— 3 ст. ложки какао

— 3 яйца

— 1 стакан сахара

— 3 ст. ложки сметаны

— 1 ст. ложка разрыхлителя (порошок для выпечки)

1-й крем:

— 1 стакан манки

— 3 стакана молока

— ¾ стакана сахара

— 250 г сливочного масла

2-й крем

— 1 пачка крекера (печенье)

— 200 г жареного арахиса

— 0,5 л вареной сгущенки

Для глазури:

— 200 г шоколада

Приготовление:

Для теста: 

желтки отделяем от белков.

Белки взбиваем с сахаром и аккуратно добавляем желтки и продолжаем взбивать.

Какао добавляем в сметану, перемешиваем и добавляем к яйцам.

Затем добавляем муку и разрыхлитель, хорошо вымешиваем.

Делим тесто пополам.

Готовим два коржа по отдельности при 180 С в течение 30 минут. 1-й крем.

Варим манную кашу на молоке, добавляем сахар.

Остужаем и вымешиваем ее с маслом.

2-й крем.

Измельченный крекер смешиваем со сгущенным молоком и арахисом.

Остывшие коржи складываем торт в таком порядке:

корж, половина 1-го крема,

2-й крем, оставшийся

1-й крем, корж.

Растапливаем шоколад в микроволновке и поливаем им торт.

Украшаем сверху торт арахисом.

Приятного чаепития!

***