Рецепт этих крекеров попал в мою копилку совершенно случайно… покупала муку на оптовом складе, а вместе с мукой  бонусом положили и листочек с лучшими рецептами…  вот там он и был… Влюбилась с первого взгляда!))) Да и как может быть иначе, ведь в составе любимое трио:  гречневая мука – творог — тмин, а бонусом еще и ржаная мука! И крекеры действительно получились отменные: нежные, хрупкие, тонюсенькие – тонюсенькие,  да и просто вкусные! И что еще немаловажно, они практически не содержат глютена, что в наше время глютенового бума, который производители куда только не добавляют, очень и очень большой  плюс.  Приготовим?

Для рецепта вам понадобится:

100 г гречневой муки

100 г ржаной муки

50 г сливочного масла или маргарина

1 чайная ложка разрыхлителя для теста

½ чайной ложки соли

1 чайная ложка или по вкусу тмина  (молотого или в семенах)

125 г творога любой жирности

50 мл молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте ржаную и гречневую муку, соль и разрыхлитель для теста.

Добавьте в мучную смесь  холодное нарубленное масло и разотрите в крошку.

Вмешайте творог.

Постепенно добавляя молоко, замесите довольно крутое, однородное тесто.

Готовое тесто подкатайте в шар, накройте и уберите на 40 – 50 минут в холодильник.

Поделите на две равные части.

Каждую часть раскатайте как можно тоньше, до толщины не более 3 мм.

Раскатанное тесто густо наколите вилкой, нарежьте в зависимости от желаемого размера крекеров.

Поставьте противень в ХОЛОДНУЮ!!! Духовку, выставите 200 С, выпекайте до легкого золотистого цвета (20 – 25 минут).

Дайте полностью остыть.

Приятного вам аппетита!