Сметанник на скорую руку — очень вкусный и нежный торт. Готовить его легко и быстро. Кушать с чаем и удовольствием :) Делюсь рецептом.

Ингредиенты:
Сметана — 600 Грамм (250 грамм — для теста, 350 — для крема.)
Сахар — 2 Стакана (1 стакан для теста, 1 стакан для крема)
Мука — 1,5 Стакана
Сода — 2/3 Чайных ложки
Яйца — 3 Штуки
Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки

Описание приготовления:
Проще чем сметанник не готовится, по-моему, ни одно кондитерское изделие:) И тем не менее, вкус у этого десерта весьма привлекателен. Если вы не хотите делать торт из получившихся коржей, можно их просто порезать и подать как небольшие бисквиты. В этом случае у вас будет выпечка к чаю уже через 40 минут. Рассказываю, как приготовить сметанник на скорую руку:
1. Взбиваем яйца с сахаром до растворения.
2. Добавляем сметану, соду, ванилин и муку и хорошенько размешиваем, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
3. Смазываем форму маслом и выливаем в нее тесто.
4. Отправляем в духовку выпекаться при температуре 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
5. Для крема взбиваем сметану с сахаром.
6. Готовый сметанник разрезаем на коржи и промазываем кремом.
7. Верх украшаем крошкой из печенья, тертым шоколадом, фруктами — как подскажет ваша фантазия. Через несколько часов торт пропитается и его можно подавать к столу.
Приятного вам чаепития

 

Серия сообщений "***рецепты тортов":
Часть 1 - Торт "Живоглот"
Часть 2 - Самый быстрый и вкусный торт
...
Часть 11 - Крем из зефира к любому тортику
Часть 12 - Торт "Полосатый" (без выпечки)
Часть 13 - СМЕТАННИК НА СКОРУЮ РУКУ

• отрез тёплой трикотажной ткани 50 x 150 см(подойдёт как отрез, скажем, флиса, так и большой «фрагмент» старого свитера).
• Одна большая пуговица или брошь
• комплект кнопок для одежды
• игла и нить
• швейная машинка

Пекла сегодня Бисквит медовый постный (Lyudmila_Belgorod): намешала тесто, в принцессу наложила бумажных формочек,они у меня низенькие, в каждую по полторы ложки теста, накрыла, включила, через 10мин. проверила лучинкой, получилось очень хорошо, только расплылось из-за низких формочек и вышла"ромашка", пропеклось прекрасно и быстро, фото постараюсь выложить, когда дочка придёт-поможет. Пышненькие такие! Планировала кексики Очень довольна.

Пишу рецепт:мёд 2ст.л., сахар 1/3 стак., вода тёплая 200г, масло растит.раф. 100г, лимонн.сок 2 ст.л.(или лимонн.к-та щепотка),разрыхлитель 2ч.л.( или сода 1ч.л.), мука до консистенции"как на оладьи"( у меня ушло прим.250-280г). Я лимонн.сок добавляла, разрыхлителя добавила 1 ч.л. и 1/2ч.л.соды( в муку). Я ещё щепотку соли сыпала. Описание процесса: мёд, сахар,тёпл.вода-перемешать, добав.раст.масло и лимонн.сок, перемеш. Муку перемеш. с разрыхлителем(содой)и всыпать в жидкую основу. Хорошо вымесить (я миксером).
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?Itemid=126&top...&option=com_smf#msg1702679

Способ приготовления

• Сегодня сделала на гарнир картошку, запеченную с сыром. Картофель средних размеров чистим щеткой и режем пополам вдоль (не чистим, не солим!), готовим в микроволновке 10 минут на полной мощности (я делаю это в скороварке для микры). Пока готовится, натираем на терке 50гр адыгейского сыра и 50гр российского, добавляем 20-25г сливочного масла (мелко нарезанного), соль,1 яйцо и зубчик раздавленного чеснока и 1 сладкий перчик. Достаем картошку, выкладываем в Принцесску, вынимаем ложкой серединку (на глубину 1-1,5см), добавляем в сырную смесь, перемешиваем. Наполняем сырной смесью картофель, выпекаем в Принцесске 8 минут разогрев+12 минут выпечка=20 минут.
• 
• 
  Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?Itemid=126&topic=407774.0&option=com_smf

Способ приготовления

• А у нас вчера тефтельки были на ужин. Делала небольшими, боялась не пропекутся. Очень понравилось в Принцессе их готовить!
• Сначала было так
• 
• Сначала пекла просто тефтельки, без подливы, минут 15, дала немного покипеть при открытой крышкой, так как было много сока.
•  
• А потом вот так
• 
• Потом залила подливкой и ещё минут 10. Подлива из того что было под рукой: помидоры+паста томатная+оливковое масло(чуть-чуть)+соль+сахар+ специи разные+жаренный лук, потом всё это блендернула, так как дети едят только однородное, лук выковыривают. Я так и на пиццу делаю.
  Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?Itemid=126&topic=410013.0&option=com_smf

• 
  Фото: youtube.com
  Отвариваем в посоленной по вкусу воде на среднем огне любимые макароны. 6-8 минут кипения достаточно.

  В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем в нем фарш в течение 5-7 минут, постоянно помешивая.

  Добавляем мелко нарезанные помидоры, базилик и чеснок, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и выключаем огонь.

  Измельчаем в блендере кедровые орешки и кешью.

  В макароны добавляем пару ложек оливкового масла и половину орехов, перемешиваем.

  Раскладываем макароны в тарелки, сверху кладем фарш и посыпаем оставшимися орехами.

  Приятного аппетита!

   

Речь пойдет о магазинной сметане. Иногда даже самая жирная  магазинная сметана  при взбивании миксером с сахаром становится как молоко.

Настроение испорчено, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет.

Чтобы этого не произошло, делюсь с вами основными  секретами.

Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску и в холодильник. Лишняя жидкость стечет или впитает марля.
Во вторых: вместо сахара попробуйте использовать сахарную пудру. Необходимое количество сахара по рецепту просто измельчите в кофемолке или блендере.
В третьих: можно даже не использовать миксер, а просто взбить сметау с пудрой ложкой.
Если получится слишком густая масса, добавить сыворотку, которая стекла и довести до понравившегося вам состояния крема.

Сметана подойдет от  22% жир.

Совет: наши читательницы в комментариях добавили дельные уточнения,которые опробованы временем.

-Вы будете приятно удивлены, если добавите пару капель лимонного сока во время взбивания крема.

-Если к сметане и сахарной пудре добавить немного сухих сливок или сухого молока, то Вы получите густой и пышный сметанный крем.

Источник

Серия сообщений "*** хозяйке на заметку":
Часть 1 - 16 кулинарных хитростей от домохозяек
Часть 2 - Жидкое мыло своими руками
...
Часть 28 - Несколько мифов о чае
Часть 29 - Забытое чудо-средство для очистки кухонной утвари от жира и грязи.
Часть 30 - СЕКРЕТ ГУСТОГО КРЕМА ИЗ СМЕТАНЫ БЕЗ ЗАГУСТИТЕЛЕЙ
Часть 31 - Осторожно: 5 продуктов, которые нельзя разогревать в микроволновке!
Часть 32 - Намазка на хлеб к завтраку
Часть 33 - «Сырое варенье» не нужно варить совсем.
Часть 34 - ПОЛЕЗНЫЕ КУХОННЫЕ ЛАЙФХАКИ, КОТОРЫЕ СЭКОНОМЯТ ВАШЕ ВРЕМЯ

И для детишек, и для их родителей))) Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее печенье получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• 150 г. сливочного масла,
• 200 г. творога,
• 250 г. пшеничной муки,
• 100 г. сахара.

Приготовление:

Холодное масло перетереть с сахаром и творогом.

Всыпать муку и быстро замесить тесто.

Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.

Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек =)

На любителя: можно посыпать сахаром или корицей ;)

Серия сообщений "***сладости":
Часть 1 - Домашний мармелад из сока: готовит девочка!
Часть 2 - Бриллианты! Хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри... просто тает во рту!
...
Часть 33 - МОРОЖЕНОЕ без молока, сахара и жира. Вкус божественный!
Часть 34 - Яблоки в кляре
Часть 35 - Детское творожное печенье - очень просто, вкусно и быстро!
Часть 36 - ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД В МУЛЬТИВАРКЕ - ПОЧТИ ЗАБЫТЫЙ ВКУС ДЕТСТВА!
Часть 37 - ИРИСКИ НА СМЕТАНЕ
...
Часть 47 - Бланманже - очень вкусный творожный десерт
Часть 48 - Лакомство к чаю за 10 минут. Покорит простотой и Вкусом!
Часть 49 - Обалденные рулеты с мандаринками

Ингредиенты:
1 французская булка (или багет)
томатный соус
любые начинки, которые есть в холодильнике
тертый сыр

приготовления:
Разогреваем духовку до 250 гр
Хлеб разрезаем пополам вдоль.
Смазываем томатным соусом (пастой), выкладываем начинку. У меня — зеленый болгарский перец, колбаса, оливки на одной стороне и сосиски и ананас на другой стороне. Посыпаем все тертым сыром.
Ставим в духовку на 5-6 мин (пока сыр не расплавится).

Источник →

2

3

 

Ещё Петр I наказывал хозяевам постоялых дворов иметь у себя миниму 5 четвертей этого напитка, для замерзших путников. Меня просили, и я покажу, как её готовить.

Почему хреновуха? Потому что хрен! А что такое хрен? Хрен деревенский - пряно-ароматическое многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству крестоцветных. Его родственниками являются горчица, кресс-салат, редиска. О происхождении хрена существуют различные утверждения. Он был известен древним римлянам и грекам, египтянам. Растение легко распространяющееся и сейчас встречается во многих странах в диком виде.

Серия сообщений "*** напитки":
Часть 1 - Домашнее виноделие. Бродилка по дневникам №1
Часть 2 - Домашнее виноделие. Бродилка по дневникам №4
...
Часть 22 - КАК НАДО ПРАВИЛЬНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВОДКУ
Часть 23 - Супер-полезные смузи: 8 рецептов
Часть 24 - Хреновуха - вкусно и полезно
Часть 25 - Готовим ...Настойка «Латгальский коньяк»
Часть 26 - Почему полезно какао, особенно если вам за 40
Часть 27 - Овсяный кисель: полезнейшее постое блюдо

Около полутора лет назад нашла в интернете очень красивые и оригинальные работы. Техника в которой они выполнены называется торсион-папье.