Крапива: польза и вред для здоровья

Пятница, 13 Июня 2025 г. 15:12 + в цитатник

Interfax-Russia.ru – Крапива – уникальное растение, которое может быть как едой, так и лекарством. Рассказываем, как его применяют в кулинарии и медицине.

Описание и история продукта

Крапива – многолетнее травянистое растение семейства Крапивные, известное своими жгучими волосками на листьях и стеблях. Растет она практически повсеместно – в лесах, на берегах водоемов, не боится ни солнца, ни тени.

История употребления крапивы в пищу уходит корнями в глубокую древность. По свидетельствам историков, растение использовали еще в Древнем Риме и на Руси как доступный источник витаминов ранней весной. А во время второй мировой войны крапива спасала людей от цинги и голода.

Кроме того, у древних славян это растение считалось оберегом от нечистой силы, поэтому его нередко использовали в различных ритуалах и для защиты жилища.

Также крапива нашла применение и в народной медицине: отвары из листьев пили для поддержания здоровья сердечно-сосудистой и нервной системы, при болезнях почек и желудочно-кишечного тракта, а также анемиях и нарушениях обмена веществ.

Какой вкус и аромат у крапивы?

Свежая крапива имеет травянистый, слегка горьковатый вкус, напоминающий шпинат, но с более выраженной зеленой ноткой. После термической обработки горечь уходит, и она становится мягче.

Аромат у крапивы нейтральный, с легкими земляными оттенками.

Сезон. Когда и как собирать крапиву?

Собирать крапиву лучше всего в мае - начале июня (когда ее стебли уже вытянутся до 30-50 см) в экологически чистых местах, подальше от дорог и промышленных зон. Делать это нужно в перчатках, чтобы защитить руки от ожогов.

Виды и сорта

К наиболее распространенным видам относятся:

Крапива двудомная (Urtica dioica) – самый известный вид, применяемый в медицине и кулинарии.
Крапива жгучая (Urtica urens) – более мелкая, но сильнее жжется.

Состав, пищевая ценность и калорийность крапивы

В 100 г свежей крапивы содержится:

Белков - 2,7 г,
Жиров - 0,6 г,
Углеводов - 5,4 г,
Клетчатки - 6,9 г,
Калорий - 42 ккал.

Растение богато витаминами А, группы В, C и К, а также кальцием и железом, серой, медью и барием.

В составе также присутствуют:

дубильные вещества,
флавоноиды,
незаменимые аминокислоты.

Польза крапивы

Благодаря своему химическому составу продукт:

укрепляет иммунитет,
улучшает свертываемость крови,
снижает воспаление,
помогает при анемии,
очищает от токсинов кровь и печень.

Польза для мужчин

Крапива поддерживает здоровье простаты, повышает уровень тестостерона и улучшает потенцию. В листьях же растения содержатся вещества, которые помогают предотвратить потерю волос, что актуально для многих мужчин.

Польза для женщин

Женщинам отвары из крапивы помогает уменьшить боль при менструациях, нивелировать симптомы климакса, повысить уровень гемоглобина, а также улучшить лактацию. Также настои и маски из листьев растения полезны для кожи, волос и ногтей.

Польза для детей

Крапива полезна и детям, ведь растение повышает иммунитет, успокаивает нервную систему, помогает укрепить кости и зубы малыша, а также служит отличной профилактикой авитаминоза. Однако включать ее в рацион ребенка рекомендуется только после 3-х лет.

Возможный вред крапивы

Крапива противопоказана при:

беременности (может вызвать сокращения матки),
тромбофлебите и варикозе (увеличивает свертываемость крови),
заболеваниях почек (особенно почечнокаменной болезни),
желчнокаменной болезни.

Кроме того, злоупотребление продуктом может привести к сильной аллергии и гипервитаминозу.

Можно ли получить ожог от крапивы?

При контакте с кожей крапива вызывает жжение из-за муравьиной кислоты в волосках. Такой ожог обычно сам проходит через несколько часов, но можно снять раздражение содой или подорожником.

Применение в кулинарии. Что можно приготовить из крапивы?

Из крапивы готовят:

супы (щи, зеленый борщ),
салаты (предварительно ошпарив кипятком),
начинки для пирогов,
чай и смузи.

Какое количество крапивы можно употребить в день?

Норма потребления свежей крапивы - до 50 г в день, в виде чая - 1-2 чашки.

Полезные рецепты с крапивой

Суп из крапивы

Ингредиенты: 200 г молодой крапивы, 3 картофелины, 1 морковь,1 луковица, 1 яйцо (вареное), сметана, соль, перец

Приготовление:

Обдайте крапиву кипятком.
Отварите картофель.
Обжарьте лук и морковь, добавьте в бульон.
За 5 минут до готовности положите крапиву.
Подавайте со сметаной и яйцом.

Салат с крапивой и яйцом

Ингредиенты: 100 г крапивы, 2 яйца, огурец, зеленый лук, сметана

Приготовление:

Крапиву ошпарьте и мелко нарежьте.
Добавьте вареные яйца, огурец, лук.
Заправьте сметаной.

Чай из крапивы

Ингредиенты: 1 ст. л. сушеной крапивы, 500 мл воды, мед (по вкусу)

Приготовление:

Залейте крапиву кипятком.
Настаивайте 10-15 минут.
Добавьте мед.

Применение крапивы в медицине

Отвары и чаи из крапивы широко применяются в народной медицине. Их используют при кровотечениях, ревматизме, различных заболеваниях ЖКТ.

Также экстракты крапивы входят в состав многих медицинских препаратов для лечения простатита и мочеполовых заболеваний.

Помимо этого, как уже говорилось выше, отвар из крапивы укрепляет корни волос и уменьшает их выпадение, а маски для лица на основе этого растения снимают воспаление кожи.

Как хранить крапиву?

Свежая крапива хранится в холодильнике до 3-х дней.

Также растение можно засушить или заморозить. В сушеном виде крапиву хранят в темном месте до 1 года, в морозильной камере – до 6 месяцев.

https://dzen.ru/a/aEkwxtEW22ZAgMd_

Серия сообщений "Лесные раст_АБВГДЕЖЗИК":
Часть 1 - Кедровый бальзам долголетия
Часть 2 - Крапива двудомная: польза, применение, противоопоказания
...
Часть 41 - Девясил - природный настой, дающий лошадиную силу
Часть 42 - Инcульт боитcя cоcновых шишек
Часть 43 - Крапива: польза и вред для здоровья