Запеканка из телятины с сельдью и картофелем. Очень нежная и приятная на вкус.

Необходимые продукты:

 - 250г отварной телятины

 - половина филе малосольной сельди

 - 2 ст. ложки муки

 - 1 луковица

 - 1 ст. ложка растительного масла

 - 1 ст. ложка сливочного масла

 - 4 средних клубня картофеля, сваренных в кожуре и очищенных

 - 3 ст. ложки сметаны

 - 2 яйца

 - 50г твердого сыра

 - соль и перец

 - 0,5 чайной ложки мускатного ореха

Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Картофель, сельдь и мясо порезать на кусочки, смешать, добавить обжаренный лук и пропустить через мясорубку. Добавить размягченное масло, муку и еще раз пропустить через мясорубку. В фарш добавить желтки и сметану, посолить и поперчить по вкусу, посыпать мускатным орехом и хорошо вымешать.

Взбить белки и осторожно соединить с фаршем.

Смазать форму для запекания маслом и выложить в нее массу. Разровнять и посыпать тертым сыром. Запекать 30-40 минут в духовке при 180 градусах. Вкусно со сметаной и кетчупом.

Приятного аппетита!