Вкусное и легкое блюдо японской кухни.

Что надо приготовить:

Очищенные замороженные креветки – 150г

Макароны – 100г

Лук репчатый – 1 луковица (80г)

Мука – 1 ст. ложка

Белое вино – 50мл

Молоко – 100мл

Сливки – 10% - 2 ст. ложки

Сыр твердый тертый – 2 ст. ложки

Сухари панировочные – 3 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Саке – 2 ст. ложки. Можно заменить водкой.

Масло сливочное – 30г

Петрушки – 1 веточка

Креветки опустить в кипящую воду с небольшим количеством саке и варить 5-7 минут. Потом откинуть их на дуршлаг. Снять панцирные хвостики с остывших креветок.

Макароны сварить в подсоленной воде. Откинуть готовые макароны на дуршлаг.

Мелко порезать лук. Тушить его на масле на среднем огне, пока он не станет мягким.

Просеять на лук муку через сито. Тушить, помешивая, на среднем огне, пока вся мука не растворится.

Добавить белое вино и немного потушить, чтобы испарился алкоголь. Влить молоко за  3-4 раза, перемешать. Когда масса начнет загустевать, посолить и поперчить. Добавить в соус креветки  и перемешать.

Выключить огонь, добавить макароны, хорошо перемешать с соусом.

Выложить в форму или порционные формы для запекания, смазанные маслом, смесь из макарон с соусом. Полить сливками, посыпать сверху панировочными сухарями и тертым сыром. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут. Посыпать сверху порезанной петрушкой.

К гратену можно приготовить салат из свежих овощей. Приготовлено по рецепту из книги «Готовим по-японски».

Приятного аппетита!