ТЕСТО:
	Яйцо куриное  — 2 шт.
	Кефир  — 1 стакан
	Сода  — 1 ч. л.
	Мука  — 7 ст. л.
	Соль  — по вкусу   НАЧИНКА:   Картофель  — 4 шт.   Лук репчатый  — 4 шт.   Консервы рыбные  — 1 банка   Соль  — по вкусу

 

Сырой картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками.

Дно и бортики формы для запекания смазать растительным маслом и выложить картофельными кружочками.

Посолить.

Репчатый лук очистить, мелко нарезать, выложить ровным слоем на картофельные кружочки.

По желанию лук можно предварительно слегка обжарить.

Рыбные консервы размять вилкой, выложить ровным слоем поверх лука.

Соединить муку, яйца, кефир, соду (не гасить её!).

Замесить жидкое тесто.

Залить тестом рыбно-картофельную основу.

Запекать пирог около 30 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 °C.

Должна получиться золотистая корочка.

Пирог остудить в форме, перевернуть на блюдо.

Подчеркнуть «черепаховый» узор линиями из томатного соуса или сметаны.

https://recipes.handmade39.ru/recipe/potato-pie-turtle/