Понадобится:

• мойва.

Для 1 литра рассола:

• 3 ст. ложки соли,
• 2 ст. ложки сахара,
• 3-5 лавровых листиков,
• по 1 ч. ложке душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.

Приготовление:
Мойву промываем и складываем в банку (или в несколько банок). Готовим рассол: в 1 литр воды всыпаем все ингредиенты для рассола. Доводим до кипения и 10 минут кипятим. Потом остужаем и заливаем рыбку в банках. Можно добавить 1 ч. ложку уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой, тогда посол будет пряным. Но можно и не добавлять (рыбка от уксуса может немного развалиться). Лучше пару ст. ложек подсолнечного масла. И на сутки в холодильник.