Шведский ночной хлеб без замеса



Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЁ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму - в духовку - включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!

Сдобные булочки с кунжутом



Мне, как и многим, нравится дрожжевая выпечка. Предлагаю приготовить сдобные булочки с кунжутом на дрожжевом тесте. Булочки получаются с нежным волокнистым мякишем. Их можно подать к любым напиткам или к супу. А можно использовать для бургеров.

Тыквенно-шоколадный хлеб



Невероятно воздушный и вкусный хлебушек. И ещё он очень красивый!

Царский хлеб



Решила поделиться с вами рецептом вкусного и красивого хлеба. Порадуйте своих родных и близких такой красотой. Конечно он не на каждый день, на праздники можно повозиться.

Праздничный немецкий хлеб



Повстречался мне этот рецепт на ЖЖ у Юленьки Казаковой. Ну и я не смогла пройти мимо такой красоты и вкусноты. Предлагаю и Вам приготовить этот вкуснейший хлеб.

Багеты-рулеты с масляной начинкой



Предлагаю рецепт нежных, мягких багетов с масляно-желтковой начинкой (прослойкой). Багеты делаются очень быстро, порадуют вас и ваших родных своим вкусом. Очень хороши для завтраков. Автор рецепта Маргарита В из Ганновера, спасибо ей огромное за чудесный рецепт. Пусть в вашем доме всегда пахнет свежей выпечкой!

Итальянский молочный хлеб "Гармошка"



Pane al latte "Fisarmonica". В Италии такое множество типов хлебов, очень различающихся по технологии приготовления: фокачча, брускетта, микетта, розетта, банана, биова, боволо, чиабатта, чирьола, манина феррарезе, пане казаречьо и……… известный итальянский молочный хлеб Pane al latte "Fisarmonica", который великолепно подходит к чашечке горячего утреннего кофе или чая, особенно со сливочным маслом или вареньем. Такой хлеб даже не надо резать!

Картофельные багеты


Нравится мне выпечка с добавлением картофеля в тесто. Пюре делает хлеб более пышным и мягким, хотя и явного вкуса и аромата самого картофеля не ощущается. Разрешите предложить вашему вниманию картофельные багеты. На мой взгляд, весьма удачный хлеб с хрустящей корочкой и вкуснейшим мякишем. У них особенный вкус, очень насыщенный. Попробовав эти дивные багеты пару лет назад, теперь с большим удовольствием пеку их периодически. Рецепт от Екатерины Сваровской, с небольшими изменениями. Пусть вас не пугает приличное количество шагов и текста. На самом деле все довольно просто!

"Sardenaira" или итальянский хлеб с черри и анчоусами



Продолжаю работать с тестом, руководствуясь кулинарной книгой итальянских поваров. Итак, тема дня "сарденайра"
В рецепте укажу точную пропорцию, я готовила половину от указанной.

Балканские булочки



Удивительно мягкие и нежные булочки, очень пушистые и ароматные. К ним замечательно подходит джем или повидло, а также хороши будут такие булочки с сыром или любыми несладкими блюдами.

Чесночный хлеб с травами и орехами



Продолжаю осваивать замечательную книгу Практическая энциклопедия "Домашний хлеб", подарок от моей подруги Ольги lelikloves и предлагаю вашему вниманию рецепт хлеба с чесноком, сухими травами и грецкими орехами. Друзья мои, какой душистый и ароматный получается хлеб... Не передать словами! Попробуйте, это очень вкусно.

Кукурузный хлеб



Предельно простой рецепт. Для любителей находка.

Хлеб без замеса на светлом пиве



А хлеб очень простой, даже без замеса, почему бы не испечь такой для разнообразия. Пиво можно использовать и тёмное, это лишь придаст немного другой оттенок вкусу.

Хлеб из Тичино



Хлеб "Pane ticinese". Хлеб из итальянского кантона Швейцарии. Этот мягчайший хлеб отличается своей необычной формой в виде маленьких булочек, которые надо отламывать руками, а не резать ножом. А растительное масло, которое добавляется в тесто, делает хлеб необычайно нежным. Ранее этот хлеб изготавливался весом в 1 кг. и состоял из 8 маленьких "буханочек", его можно было купить целиком или по маленьким частям - по 4, 2 или 1 булочке. Делить такой хлеб было легко: просто отламывалось нужно количество "буханочек".

Faltenbrot или булочки "в складку"



Хочу предложить всем любителям выпечки этот вариант булочек. Нежный, воздушный мякиш, щедро сдобренный ароматным маслом и хрустящая, тающая во рту корочка.

Печеночно-грибной крем для бутербродов и начинки эклеров

Мягкий, гладкий печеночный крем с нежным и сложным вкусом, который придают ему хорошие грибы, станет приятным сюрпризом для всех любителей печеночных паштетов. Печеночно-грибной крем отлично подойдет для бутербродов и начинки эклеров.

Читать далее...

Устранение ступенек от закрытия петель группами.

Автор: belka_handmade
https://www.instagram.com/p/BWR76ogl-GT/?tagged=be...%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0

▫️В предыдущем ряду, перед закрытием очередной группы петель, не довязывать последнюю петлю ряда.
▫️Развернуть работу. На правой спице 1 петля.
▫️Снять с левой спицы петлю, не провязывая. Протянуть ее через крайнюю петлю. Закрыта одна петля.
▫️Продолжить закрывать петли привычным образом до указанного количества.
▫️Повторять эти действия перед каждым закрытием петель, формирующим линию выреза.

⭐️ Сформированный таким образом вырез
👌 аккуратный
👌 держит форму, не растягивается
👌 более удобен для дальнейшей обработки

Хлебный венок



Я прямо влюбилась в этот хлеб! Ароматный, нежный, вкусный! Одним кусочком не успокоишься! Угощайтесь!

Пшеничный хлеб с зеленью и чесноком



Пшеничный хлеб с зеленью и чесноком. Удивительный рецепт!
Аромат волшебный!

Вяленая свинина



Многие люди хотят заменить магазинную колбасу продуктами, которые не содержат красителей, консервантов и других искусственных добавок. Один из таких натуральных продуктов — вяленое мясо.
Купить кусок хорошего мяса и приготовить его своими руками — что может быть лучше? Домашнее вяленое мясо — стопроцентно натуральное в отличие от магазинных деликатесов. Оно имеет большой срок хранения, стоит дешевле покупной колбасы или фарша.
Вкус такого продукта можно сделать любым: мягким, пряным, острым. На этой странице ты найдешь проверенный пошаговый рецепт приготовления вяленого мяса и рекомендации, как правильно приготовить его в домашних условиях.
Чтобы вяленое свиное мясо красиво смотрелось в разрезе и не пересохло, для приготовления лучше брать свиную шею. Рецепт этот для терпеливых гурманов, но результат того стоит: равнодушным к деликатесу не остается никто!