Овсяное печенье с кунжутом на закваске.
Ингредиенты:
75 г. остатков ржаной закваски,
50г. кунжута белого,
50г. кукурузной муки,
100г овсяной муки,
75г сливочного масла,
75 г. сахара или сахарозаменитель,
2г соли,
1 шт яйцо куриное,
3 г разрыхлителя (или соды).
Смешайте муку с разрыхлителем(или содой).
Сливочное масло взбить с сахаром и солью, добавить яйцо и взбить до пышного состояния.
Продолжая взбивать, добавить сначала закваску, потом кунжут, перемешать до однородности и ввести всю муку. Если тесто получилось очень густое и тугое, то можно добавить немного водички. Оно должно быть густое, но пластичное.
Заверните тесто в пленку и дайте постоять 20 минут в холодильнике.
Духовку разогрейте до 200 градусов.
Тесто скатать в шарики, уложить на пергамент и приплюснуть. Выпекать 15-20минут.