Ингредиенты :
2 -филе сельди 
2 -картофель 
1/2 -лук белый
1/2 -лук синий 
1 - свекла 
1 - яблоко
50 г - вяленой клюквы
1 ст.л -сахара 
соль,перец по вкусу
лимон , майонез , масло растительное 
зелень 
Приготовление :
Лук мелко порезать в отдельные тарелочки и залить кипятком на короткое время . Картофель и сельдь тоже мелко порезать , добавить отжатый белый лук , половинку яблока, порезанного мелкими кубиками , сбрызнуть лимонным соком , поперчить и заправить майонезом . Вторую половинку яблока тоже мелко порезанную кубиками , клюкву и сахар сложить в кастрюльку с толстым дном и проварить до мягкости яблок . Свеклу натереть на крупной терке , добавить отжатый красный лук , охлажденные яблоки с клюквой , сбрызнуть лимонным соком , посолить , поперчить и заправить растительным маслом . Смеси выложить на красивое блюдо полосками чередуя красную и белую полосу , украсить зеленью .

источник