Предлагаю приготовить вкусную закуску - баклажаны с грецкими орехами. Сочетание баклажанов и орехов напоминает о кавказской кухне. Конечно, эту закуску нельзя назвать легкой, но она очень вкусная и обязательно понравится тем, кто любит баклажаны.

Для приготовления баклажанов с грецкими орехами понадобится:

• 3 баклажана;
• 0,5 ст.
• очищенных грецких орехов;
• 2-3 зубчика чеснока;
• петрушка (или кинза);
• соль;
• растительное масло.

Баклажаны вымыть, нарезать тонкими ломтиками вдоль, посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем промыть и обсушить.

Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон.

Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Орехи измельчить в блендере вместе с чесноком и петрушкой (петрушку предварительно нарезать, чеснок измельчить),

На ломтик баклажана выкладывать ореховую начинку и скручивать в рулет.

Замечательная закуска - баклажаны с грецкими орехами готова.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Источник ➝

Šeri Sheri (Šheri)

... я готовлю с добавочкой... - перед начинкой каждый ломтик сбрызгиваю лимонным соком, достаточно смазать долькой сочного лимона... В начинку хорошо добавить для вкуса чеснок, по вкусу... Я лишь оттеняю ... и вкуснятинка получается... зелени можно добавить побольше....Да и вообще фаршировать баклажаный можно по разному..

Нина полянская

я кладу в начинку кинзу чесночок и перчик острый кроме орешков и добавляют разбавленный уксус винный