Этот рецепт мне нравится тем, что брауни получаются необычайно влажные по текстуре, и насыщенные по вкусу -  благодаря темному пиву и малине.  А уж какой аромат стоит в кухне во время приготовления!:) Чтобы получить идеальную текстуру, характерную для брауни, необходимо тщательно следить за процессом выпечки. Я, как правило, после 10-13 минут начинаю проверять деревянной палочкой.  Палочка должна выходить из брауни немного влажной – но не сильно. Со временем этот момент начинаешь чувствовать:)

Приготовление

• 1. Шоколад растопить с маслом на водяной бане.

  
  2. Перемешать до однородности. 

  
  3. Яйца взбить миксером . 

  
  4. Перемешать с шоколадно-масляной массой. 

  
  5. Смешать сахар, просеянные муку и какао и разрыхлитель. 

  
  6. Всыпать в яично-шоколадную смесь и взбить миксером на небольшой скорости. 

  
  7. Влить пиво,еще раз взбить до однородности. 

  
  8. Подмешать малину. 

  
  9. Выстелить прямоугольную форму для выпечки размером 20\30 пергаментом, выложить тесто. 

  
  10. Выпекать в заранее нагретой до 180 градусов духовке 25 минут. 

  
  Полностью охладить(лучше подержать брауни ночь в холодильнике) и порезать на квадратики.