Куриные крылышки - 500 г
Мед - 3 ст.л.
Соевый соус - 7-8 ст.л.
Карри - 1 ч.л.
Сок половинки лимона

















Шаг 1 Перемешать соевый соус с медом.
Шаг 2 Добавить карри, лимонный сок и перемешать.
Шаг 3 Поместить в маринад крылышки и оставить на 4 часа в холодильнике.
Шаг 4 Обжарить крылышки с двух сторон.
Шаг 5 Добавить соус, в котором мариновались крылышки.
Шаг 6 Тушить под крышкой 20 минут.

Очищенные куриные желудки - 1 кг
Бекон - 200 г
Помидоры - 300 г
Болгарский перец - 200 г
Лук - 200 г
Перец чили - 1 шт
Зелень по вкусу
Растительное масло
Перец
Соль












Шаг 1 Промыть и отварить в подсоленной воде желудки - 40 минут после закипания.
Шаг 2 Остудить и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3 Нарезать лук и бекон соломкой.
Шаг 4 Очистить перец от семян и нарезать соломкой.
Шаг 5 Нарезать кубиками помидоры.
Шаг 6 Очистить перец чили от семян и нарезать соломкой.
Шаг 7 Мелко покрошить зелень.
Шаг 8 Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
Шаг 9 Добавить бекон и жарить 4 минуты.
Шаг 10 Добавить перец и жарить 3 минуты.
Шаг 11 Добавить помидоры и жарить 3 минуты.
Шаг 12 Добавить желудки и перемешать.
Шаг 13 Добавить перец чили, посолить и поперчить.
Шаг 14 Тушить под крышкой 15 минут.
Шаг 15 Посыпать зеленью при подаче.

Рис нешлифованный – 150 г.
Куриное филе – 300 г.
Лук порей – 100 г.
Морковь – 1 шт.
Соевый соус – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Яйцо – 1 шт.
Перья зеленого лука
Кунжут
Соль - по вкусу.











Шаг 1 Отварить не шлифованный рис до готовности.
Шаг 2 Лук-порей нарезать колечками, а морковь мелкими кубиками.
Шаг 3 Куриное филе порезать не большими кусочками.
Шаг 4 Разогреть несколько ложек растительного масла в сковороде и жарьте овощи минуты три. Добавьте к овощам соевый соус, растертый чеснок, куриное филе. Перемешать и жарить до готовности мяса, периодически помешивая содержимое сковороды.
Шаг 5 Готовый рис добавить к овощам, размешать.
Шаг 6 Вилкой слегка взболтать яйцо.
Шаг 7 Влить его к овощам с рисом, быстро перемешайте и держать на огне, пока яйцо не схватится. Буквально пару минут.
Шаг 8 При необходимости, если не хватает соли добавить еще немного соевого соуса.
Шаг 9 Подавать рис, посыпав его кунжутом. Кунжут нужно слегка подсушить на сухой сковороде.
Приятного аппетита!

Лапша яичная по вкусу
Перец болгарский ½ штуки
Огурцы ½ штуки
Фасоль стручковая по вкусу
Цукини по вкусу
Соус соевый 3 столовые ложки
Масло оливковое 2 столовые ложки











1. Порезать перец и огурец соломкой, а цукини — кубиками. Помимо овощей можно добавить курицу или говядину.
2. Отварить лапшу (не добавлять никаких специй). Откинуть ее и промыть.
3. Пока варится лапша обжарить овощи в оливковом масле.
4. Убавить огонь, влить соевый соус (количество соуса подбирайте в зависимости от того, насколько он соленый) и выложить лапшу в сковороду. Все слегка перемешивать в течение 2-3 мин.
5. Выложить на тарелку (можно посыпать кунжутом)

Фунчоза - 100 г
Куриное филе - 200 г
Морковь - 150 г
Болгарский перец - 150 г
Огурцы - 150 г
Лук - 150 г
Растительное масло
Зеленый лук
Перец
Соль
Молотый кориандр - 1 ч.л.









Шаг 1 Нарезать лук и филе соломкой.
Шаг 2 Нашинковать соломкой морковь.
Шаг 3 Очистить перец от семян и нарезать соломкой.
Шаг 4 Нарезать огурцы тонкой соломкой.
Шаг 5 Мелко нарезать зеленый лук.
Шаг 6 Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 7 Добавить филе и жарить 10 минут.
Шаг 8 Добавить морковь с перцем и жарить 4 минуты.
Шаг 9 Приготовить фунчозу, как указано на упаковке.
Шаг 10 Залить фунчозу на 5 минут кипятком.
Шаг 11 Промыть в холодной воле и по желанию нарезать.
Шаг 12 Перемешать фунчозу, огурцы, лук, филе с морковью и перцем.
Шаг 13 Посолить, поперчить и по желанию добавить кориандр.
Шаг 14 Дать настояться блюду в течение часа.

Тушка цыпленка — 600 г.
Помидоры — 2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лук — 1 шт.
Красный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — 5 ст. ложек
Соль, черный молотый перец - по вкусу.











Шаг 1 Цыпленка разделать на 4 части. Приправить солью, перцем и обжарить на растительном масле. Затем вынуть и отложить в сторону.
Шаг 2 Перец нарезать крупными кубиками.
Шаг 3 Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками мякоть.
Шаг 4 Чеснок и лук порубить.
Шаг 5 Потушить овощи в жире от жаренья и добавить оставшееся масло.
Шаг 6 Приправить овощи, отодвинуть их к краю и положить в середину цыпленка. Тушить в закрытой кастрюле на среднем огне 40 мин.
Приятного аппетита!

Окорочка — 1 кг.
Лук — 4 шт.
Специи: паприка, гвоздика, перец, тмин, мускатный орех — 2 ст. ложки
Лимон — 0,5 шт.
Соль, перец - по вкусу.











Шаг 1 Окорочка помыть, разрезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить, добавить специи и выдавить сок половинки лимона.
Шаг 2 Лук нарезать кольцами.
Шаг 3 Перед тем как положить курицу в духовку, выложить в рукав лук кольцами и сверху мясо.
Шаг 4 Печь при t 180 градусов приблизительно 30-40 минут до готовности. Проверять ложкой, надавливая через рукав. Если вытечет прозрачная юшка и мясо продавливается вглубь, значит готово.

Свиные отбивные - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - по вксу
Сливки - 3 ст ложки
Сухое белое вино - 0,5 стакана
соль, перец - по вкусу
Размарин тимьян - по вксу
Каперсы - 3 ст ложки












Шаг 1 Разогреваем на сковороде оливковое масло, чеснок режем на 2 части и хорошо обжариваем 5 мин, добавляем отбевные и обжариваем с двух сторон до готовности, солим и перчим по вкусу.
Шаг 2 Отбивные перекладываем в отдельную посуду, чеснок так и оставляем в сковороде, добавляем вино, специи и каперсы, пару минут тушим затем добавляем сливки, 1 минуту варим, все соус готов.
Шаг 3 Мясо выкладываем на тарелку, сверху поливаем соусом.Приятного апетита!

Свинина - 1,5 кг
Горчица - 3 ст ложки
Мед - 1 ст ложка
Чеснок - 5 зубчиков
Оливковое масло - 5 ст ложек
Растительное масло - для смазки
Приправа (для свинины) - по вкусу
Соль, перец - по вкусу














Шаг 1 Мясо промыть и просушить, посолите и поперчите его по вкусу, чеснок нарезать тонкими кружочками, в мясе сделать не глубокие надрезы, в каждый из которых всунуть дольку чеснока. Оливковое масло смешайте с медом и приправами, смажьте этим маринадом мясо. Мясо оставить на 3 часа.
Шаг 2 Смажьте противень растительным маслом, поместите на него мясо и накройте фольгой. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 40 мин. Затем снимите фольгу и запекайте до готовности.
Приятного аппетита!

Свиная вырезка – 1 кг,
Грецкий очищенный орех – 50 г,
Чеснок – 3 зубчика,
Чернослив – 50 г,
Сыр – 70 г,
Соль,
Приправа.
















Шаг 1 Свиная вырезка моется и хорошо сушится, после чего в ней делается глубокий надрез на всю длину куска мяса, после чего делается надрез, но только во всю ширину куска мяса. То есть, надрез напоминает букву «Т», но только перевернутую.
Шаг 2 В блендере измельчить такие ингредиенты, как грецкие орехи, чернослив и чеснок. Если нет блендера, то можно воспользоваться мясорубкой. После процесса и измельчения нужно добавить тертый сыр и перемешать.
Шаг 3 Получившаяся начинка плотно трамбуется в разрезе куска вырезки. После этого надрез нужно зашить нитками и поместить на противень с водой. Мясо накрывается фольгой.
Шаг 4 Духовка должна быть разогрета до 220 градусов и при этой температуре мясо готовится порядка 90 минут.
Шаг 5 Как только мясо приготовилось, вынуть его из духовки, подождать пока оно остынет, разрезать нитки и подавать к столу.Приятного аппетита!

Поросенок – 2 кг,
Сметана – 100 г,
Свиной жир топленый – 50 г,
Гарнир – 800 г,
Соль,
Зелень.














Шаг 1 Поросенка нужно опалить, после чего тщательно промыть, почистить и обмыть водой.Шаг 2 Тушку поросенка необходимо сделать более плоской, для чего нам необходимо порубить позвоночник вдоль с внутренней стороны промеж лопаток, так как это самая толстая часть тушки. Так же необходимо порубить тазовую кость, заканчивая позвоночником. Благодаря данному действию поросенок лучше прожарится.Шаг 3 Внутри и снаружи поросенка необходимо посолить и распластать его, причем, чем сильнее, тем лучше. Значит лучше всего его прижать каким-то прессом.
Шаг 4 Поместить поросенка на противень вверх спиной. Противень должен быть смазан жиром. Кожу поросенка смазать сметаной и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. Поросенок должен таким образом готовиться около часа.
Шаг 5 Тушку поросенка обливать получившимся жиром хотя бы раз в полчаса. Не стоит переворачивать тушку на другую сторону, так как кожа может размякнуть и не будет хрустящей.
Шаг 6 Спустя час проткнуть мясо самой толстой части поросенка, то есть, ноги. Вилкой проколоть до самой кости. Если сок выделяется бесцветный, то поросенок в домашних условиях готов.
Шаг 7 Поросенка поместить на красивое блюдо, и украсить по краям блюда кашами, овощами или фруктами. Не забудьте украсить его зеленью.

Свинина - 500 г.
Сыр - 200 г.
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Картофель - 5 шт.
Соль, перец черный молотый - по вкусу













Шаг 1 Сыр нарезать пластинами толщиной 3–4 мм.
Шаг 2 Помидоры нарезать кружочками.
Шаг 3 Чеснок нарезать пластинками.
Шаг 4 В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.
Шаг 5 Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1 часа.
Шаг 6 Для грибочков лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить. Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины. Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки — срезать все лишнее.
Шаг 7 Грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках (хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
Шаг 8 Украсить зеленью.

Филе свинины - 1 кг
Брусничный джем - 2 ст.л.
Мед - 2 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Бутончик гвоздики
Соль













Шаг 1 Перемешать джем, мед и лимонный сок.
Шаг 2 Сделать надрезы в свинине по диагонали глубиной 4 мм.
Шаг 3 Мясо выложить в форму для запекания и посолить по вкусу.
Шаг 4 Смазать соусом и вставить в ромбики бутончики с гвоздикой.
Шаг 5 Поместить в духовку и выпекать около 55 минут при температуре 180 градусов.

Свинина - 700 г
Чеснок - 7 зубчиков
Перец
Соль
















Шаг 1 Мелко порубить чеснок, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 2 Натереть мясо получившейся массой.
Шаг 3 Завернуть мясо в фольгу или поместить в рукав для запекания.
Шаг 4 Выложить в форму для запекания и поместить в духовку.
Шаг 5 Выпекать 50 минут при температуре 180 градусов.

Свинина - 500 г
Фасоль - 350 г
Помидоры - 500 г
Лук - 150 г
Растительное масло
Зелень по вкусу
Перец
Соль











Способ приготовления

Шаг 1 Замочить фасоль в холодной воде и оставить на 4 часа.
Шаг 2 Отварить фасоль до готовности - 1 час.
Шаг 3 Мелко покрошить лук.
Шаг 4 Нарезать мясо и помидоры небольшими кусочками.
Шаг 5 Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 6 Добавить мясо и жарить около 20 минут.
Шаг 7 Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, жарить 15 минут.
Шаг 8 Добавить фасоль и перемешать.
Шаг 9 Добавить зелень, перемешать и подавать.

Свиные ребра – 600-700 г.
Масло растительное - 1 ч.л.
Для маринада:
Кефир нежирный или пахта - 1 стакан
Чеснок - 4 зубчика
Корень имбиря свежий - 1,5 см.
Зелень петрушки и кинзы – по 1 пучку
Горчица - 1 ст.л.
Соль, черный молотый перец - по 0,5 ч.л.
Способ приготовления

Шаг 1 Очищенный свежий корень имбиря натереть на мелкой терке, через пресс пропустить дольки чеснока, зелень мелко порубить.
Шаг 2 Приготовить маринад. Смешать кефир, чеснок, имбирь, зелень, горчицу, соль, перец. Перемешать.
Шаг 3 Ребрышки поместить в посуду с маринадом и мариновать минимум 4 часа.
Шаг 4 Форму для запекания свиных ребрышек сбрызнуть растительным маслом и аккуратно выложить ребрышки из маринада в форму.
Шаг 5 Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 30 минут. После этого времени снять фольгу и поставить еще в духовку минут на 20-25. Периодически поливать свиные ребрышки соком, образовавшимся на дне формы.
Шаг 6 Подавать вкусные свиные ребрышки на стол с любыми гарнирами и салатами.

Свинина (мякоть) — 300 г.
Лимон — четвертинка 1 лимона
Апельсин средний — 1 шт.
Сливочное масло — 2 ст. ложки
Чеснок — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Мед — 1,5 ст. ложки
Перец черный горошком — 3 шт.
Соль, черный перец, специи для мяса - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Цедру апельсина обдать кипятком и порезать тонкой соломкой. Выдавить сок из апельсина и лимона, смешать.
Шаг 2 Нарезанную цедру апельсина бланшировать в кипящей воде 30 секунд, после чего обдать ледяной водой. Далее снова в кипяток на 30 секунд и также обдать ледяной водой.
Шаг 3 Ножом раздавить черный перец горошком, чеснок очистить и разрезать пополам.
Шаг 4 Свинину порезать на куски в виде медальонов. Сковороду разогреть со смесью 1 ст.л. растительного и 1 ст.л. сливочного масел. Добавить в масло раздавленный перец, чеснок и лавровый лист. Чуть обжарить на небольшом огне, пока чеснок приобретёт золотистый цвет. Чеснок выложить на тарелку, лавровый лист выбросить. Обжарить мясо в этой сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.
Шаг 5 Обжаренное мясо выложить на тарелку. На другой сковороде растопить остальное растительное и сливочное масло. Добавить апельсиновую цедру, обжаривать 30 секунд. Влить смесь апельсинового и лимонного соков, добавить специи, перец и мед. Посолить. Кипятить смесь до уменьшения в объеме и загустения, затем добавить мясо и чеснок, накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне, периодически помешивая минут 5-7.
Шаг 6 Выложить мясо на тарелку, сверху - цедру и чеснок, полить карамелью.

Свинина – 0.7 кг,
Душистый перец,
Чеснок,
Соус:
Соевый соус – 70 г,
Горчица сухая – 1 ст.л.,
Сахар – 1 ч.л.,
Соль,
Перец.
Способ приготовления

Шаг 1 Берем кусок мяса и делаем в нем несколько проколов, куда помещаем чеснок и душистый перец. Шаг 2 Подготавливаем миску и перемешиваем все ингредиенты для соуса.
Шаг 3 Мясо выкладываем в рукав и поливаем соусом.
Шаг 4 Завязываем рукав и выкладываем в форму для запекания. Свинина должна запекаться около часа. Шаг 5 Вытаскиваем свинину, убираем рукав, нарезаем мясо и подаем к столу.

Ингредиенты:
говядина мякоть - 600гр
картофель - 1.5 кг
морковь крупная - 1шт
лук репчатый - 1шт
томатная паста - 2 ст.ложка
соль, перец
Жаркое из говядины- это прекрасное блюдо, как на праздничный стол, так и на каждый день.

Жаркое готовим в керамической жаровне в духовке.

Читать далее...

Ингредиенты:
корейка без кости - 6 кусочков
сыр твердый - 200гр
перец болгарский - 1шт
баклажан - 1шт
помидоры - 1шт
томатная паста - 1ст.ложка
лук репчатый - 1шт
соль, перец
чеснок - 1зубчик
Свинина "По - купечески" получается вкусной, ароматной, и тает во рту, а прослойка из овощей делает ее еще более аппетитной. Это блюдо украсит любой праздничный стол.
Приготовление:
Читать далее...