Куриное филе - 300-400 г.
Сливочное масло - 80 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Капуста - 700-800 г.
Сметана - 100 мл.
Приправы - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.














Шаг 1 Мелко нарезать лук. Морковь натереть на крупной терке.
Шаг 2 Куриное филе нарезать кубиками, обжарить 5 минут на сливочном масле, добавить лук и морковь, жарить еще 5 минут.
Шаг 3 Нашинковать капусту, добавить к курице и овощам, тушить 5-10 минут, добавить сметану, немного разведенную водой, перемешать, посолить, поперчить и добавить приправы по вкусу.
Шаг 4 Затем разложить по горшочкам, немного добавить воду в каждый горшочек. Тушить в духовке при температуре 180 30-40 минут.
Приятного аппетита!

Куриная печень, жаренная с грибами и гречкой

Ингредиенты

Куриная печень - 500 г
Грибы - 300 г
Гречка - 200 г
Лук - 150 г
Растительное масло
Перец
Соль









Шаг 1 Мелко нарезать лук и грибы.
Шаг 2 Нарезать печень небольшими кусочками.
Шаг 3 Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 4 Добавить грибы и жарить 5 минут.
Шаг 5 Следом добавить печень, посолить, поперчить, жарить до готовности (около 10-15 минут).
Шаг 6 Отварить гречку до готовности.
Шаг 7 Добавить гречку к печени, перемешать, убрать с огня.
Шаг 8 Посыпать зеленью при подаче.

тыква

тыквенные панкейки

Тыква - 200-300 г
Яйца - 2 шт.
Кефир - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Манка - 2-3 ст. ложки
Сода - 1 ч. ложка
Уксус или сок лимона - 1 ч. ложка
Ванильный сахар - 10 г
Сгущенное молоко (по желанию) - 1/2 стакана
Орехи (по желанию) - 1/2 стакана


1. Очищенную тыкву, нарезанную кусочками, отварить или запечь в духовке до мягкости, размять в однородное пюре.
2. Яйца с сахаром взбить венчиком. Добавить тыквенное пюре, смешать все венчиком.
3. Влить кефир и хорошо перемешать.
4. Всыпать порциями просеянную муку, тщательно вымешивая тесто.
5. Добавить манку. Добавить соду, погашенную уксусом или лимонным соком, ванильный сахар. Все хорошо перемешать и оставить на 5-10 минут, чтобы манка набухла.
6. Сковороду разогреть. Для первого панкейка кисточкой смазать сковороду растительным маслом. Выкладывать тесто на сковороду по 4-5 ст. ложек, равномерно распределяя по поверхности. Выпекать панкейки на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, до румяности.
Панкейки не должны быть тонкими - это что-то вроде наших оладий, но большего диаметра. Пекутся панкейки на сухой сковороде, без масла, поэтому получаются нежирными.
7. Я подаю панкейки в виде "тортика" - смазывая каждый панкейк сгущенкой, посыпая толчеными орехами и складывая стопочкой.

Тыква под молочным соусом

Нежное овощное блюдо. Тыква, запеченная в духовке под молочным соусом, подойдет для завтрака, полдника или легкого ужина.
Продукты
тыква 1 кг
молоко 1 стакан
мука 1 ст. ложка
сахар 1 ст. ложка
масло сливочное 50 г
масло растительное 2 ст. ложки

Ломтики нарезанной тыквы обжарить, уложить на сковороду, посыпать сахаром, залить молочным соусом средней густоты, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. (Тыква, запеченная в духовке под молочным соусом, будет вкуснее, если к сухарям добавить тертый сыр.)
Приготовление молочного соуса. Муку, непрерывно помешивая, обжарить на масле до кремового цвета. Продолжая интенсивно помешивать, понемногу добавить горячее молоко, довести до кипения и варить соус до желаемой густоты

Тыквенно-творожная запеканка

Тыква - 500 г
Творог - 400 г
Крупа манная - 4 ст. ложки
Молоко - 1 стакан
Яйца - 3 шт.
Сахар - 0,5 стакана
Сметана - 3 ст. ложки
Масло сливочное - 100 г
Ванильный сахар - 15-20 г
или Ванилин - на кончике ножа
Соль - 0,25 ч. ложки

Подогрейте молоко до комнатной температуры.
Манку замочите в молоке на 30-40 минут.
Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками размером 1 см
Залейте тыкву водой так, чтобы вода едва покрывала кубики тыквы.
Тыкву потушите до готовности (20 минут) под крышкой при минимальном кипении. Затем слейте воду.
Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито.
Тушеную тыкву разомните в пюре.
Включите духовку для разогрева.
Разотрите с сахаром яйца.
Добавьте тыкву, манку с молоком. Перемешайте.
Затем добавьте творог, сметану и снова перемешайте.
Растопите сливочное масло.
Добавьте в тесто растопленное масло (оставьте 1-2 ч. ложки для смазывания формы), ваниль и соль. Хорошо все перемешайте.
Тесто по густоте должно напоминать сметану, если получится гуще — подлейте еще немного молока.
Смажьте форму оставшимся растопленным маслом. Выложите тесто.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на средней полке до румяности, примерно 45 минут.

Салат из тыквы с яблоками, медом и орехами

Настоящая витаминно-энергетическая бомба, которую можно приготовить за считанные минуты - очень вкусный салат из яблок и тыквы с медом и орехами.
Продукты
тыква 250 г
яблоко 2 шт.
мёд 50 г
орех 0.25 стакана
сок лимона 0.5 шт.
пудра сахарная 1 ч. ложка
корица по вкусу

Сырую тыкву нарезать тонкими полосками и смешать с измельченными яблоками. Добавить лимонный сок и мед, перемешать. Сверху тыкву с яблоками и медом посыпать толчеными орехами, дать постоять 30 мин.
Затем посыпать салат из тыквы с яблоком и медом сахарной пудрой и корицей

тыквенные оладьи

Золотистые, вкусные оладьи из тыквы. Рецептов тыквенных оладий много, добавляют в тесто кефир и сметану, тыкву пекут, варят или натирают сырую. Этот рецепт очень простой, но оладьи получаются вкусными.
Продукты (на 4 порции)
Тыква очищенная – 500 г
Мука – 150 г
Сахар – 2 ст. ложки (можно больше)
Соль – 1 щепотка
Разрыхлитель – 1,5 чайных ложки
Яйца – 1 шт.
Масло растительное – 50 мл

оладьи из тыквы с яблоками

Тыква (очищенная) - около 400 г
Яблоки - 2-3 шт.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки
Мука - 4-5 ст. ложек
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 50 г
Сметана - 100 г (можно по вкусу)
Рецепт оладьев из тыквы и яблок фото
Способ приготовления оладьев из тыквы и яблок:

Тыкву и яблоки очистить от кожуры, натереть на терку.

Яйца взбить вместе с сахаром, добавить соль.

Ввести взбитые яйца в тыквенно-яблочную массу, хорошо перемешать.

Добавить в тесто муку и еще раз хорошо перемешать.

На сковороде разогреть масло. При помощи ложки выложить оладьи на сковороду. Обжарить оладьи с двух сторон на умеренном огне до образования золотистой корочки.

Оладьи рекомендуется подавать к столу со сметаной или медом.

Тыква с морковью и изюмом

Мякоть очищенной тыквы - 0,5 кг, морковка - 2 шт., изюм - 0,5 стакана, сливки - 1,5 стакана, мед - 1/4 стакана, сливочное масло. Тыкву нарежьте кубиками, морковь - кружочками. Противень смажьте сливочным маслом, уложите кубики тыквы в один ряд, затем морковь другим рядом и также рядом изюм. Чередуйте ингредиенты рядами. Сверху вылейте мед и залейте сливками. Тушите около часа на слабом огне. Если будет выкипать, добавьте сливки или кипяченую воду.

пшенная каша в горшочке с тыквой

Пшено - 250 г (чуть больше 1 стакана)
Молоко - 1 л (4 стакана)
Тыква - 300 г
Мёд - 90 г (3 ст.л.)
Сливочное масло - 50 г

Пшенную крупу хорошо промываем теплой, а затем горячей водой. (Чтобы наверняка избавиться от характерной для пшена горечи, желательно залить крупу кипятком, проварить 1-2 минуты, затем слить воду.)
Тыкву нарезаем небольшими кубиками.
Молоко доводим до кипения, засыпаем подготовленное пшено. Варим на небольшом огне минут 10, часто помешивая.
Добавляем к пшену тыкву, перемешиваем и провариваем еще минут 5.
Выкладываем пшено с тыквой в горшочки, добавляем масло. (Я сразу добавила столовую ложку мёда - липа с разнотравьем, запах обалденный! Но правильней, конечно, мед класть в готовую кашу.)
Ставим горшочки в духовку и готовим кашу с тыквой в горшочках при 150-170 градусах минут 30-40.
Пшенная каша с тыквой готова! Слегка остывшую кашку сверху поливаем мёдом.
Ещё в кашу с тыквой можно добавить изюм, курагу... Думаю, если полезную тыквенную кашу в горшочке приготовить деткам, они будут в восторге от вкусной и красивой кашки. :)

зачарованная тыква

Для начала смазываем форму для выпечки сливочным маслом, не забывая про бортики емкости. Выкладываем тыквенные кусочки в сковороду и посыпаем каждый сахаром, воспользовавшись чайной ложкой. И не забываем на каждый овощной компонент положить небольшой кусочек оставшегося сливочного масла. Запекаем в заранее подогретой духовке при температуре 200°С в течение 30 минут до образования золотистой корочки.

Блюдо получается необычайно вкусное с приятным сладковатым ароматом и вкусом. Помимо этого она настолько нежная, что просто таки тает во рту! Подавать Зачарованную тыкву можно с мятным чаем с долькой лимона

Советы к рецепту:
– Вместо сахара отличным ингредиентом послужит цветочный мед.
– Перед подачей Зачарованную тыкву также можно присыпать небольшим количеством ванильного сахара или корицы.
– Тыкву можно запечь также с яблоками и при подаче добавить еще такие компоненты, как кусочки банана, консервированного манго или ананаса.
– После запекания Зачарованную тыкву можно также измельчить на крупной терке и подавать с рисовой, овсяной или кукурузной кашей.

Печенье из тыквы

мука-2,5 стакана
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Молотая корица - 2 ч. л.
Молотый мускатный орех - 1/2 ч. л.
Гвоздика молотая - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное (размягченное) - 1/2 стакана
Сахар белый - 1 1/2 стакана
Тыквенное пюре консервированное - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Для глазури:
Сахарная пудра - 2 стакана
Молоко - 3 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) - 1 ст. л.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.


Предварительно разогреть духовку до 175 градусов. Смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. Отставить в сторону.
В миске среднего размера перетереть масло с сахаром. Добавить тыкву, яйцо и 1 ч. л. ванильного экстракта. Хорошо взбить. Вмешать сухие ингредиенты. Выложить на промасленный противень по 1 ст. л. теста, слегка придавливая, чтобы поверхность была гладкой. Выпекать печенье из тыквы 15-20 минут.
Тем временем подготовить глазурь. Смешать сахарную пудру, молоко, 1 ст. л. масла и 1 ч. л. ванильного экстракта. Если необходимо, добавить еще молока. Размешать до однородности. Полученной глазурью смазать остывшее печенье из тыквы.
*
Тыквенное пюре также можно сделать самим. Отварить тыкву и пюрировать ее в блендере.

запеканка с тыквой

Очищают и нарезают кубиками 1 кг тыквы, бланшируют в кипящей воде до мягкости и протирают через сито. Пюре охлаждают, после чего к нему прибавляют 3/4 стакана толченых сухарей, 1/2 стакана толченых грецких орехов, 3/4 стакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку порошка корицы и 2-3 желтка. Смесь взбивают и, не прекращая операции, добавляют взбитые яичные белки.
Массу выкладывают в смазанный маслом противень и запекают в горячей духовке. Перед подачей на стол посыпают сахарной пудрой.

Творожная запеканка с тыквой.

Приготовление его очень даже несложное. Для этого необходимо приблизительно пятьдесят минут.
тыква– ½ килограмма,
творог— ½ килограмма,
манка 50 грамм
молоко— ½ литра,
яица-4 штуками
сливочное масло – 100 грамм.
панировочные сухари – 40 грамм,
сахарный песок– 100 грамм,
сахарная пудра – 40 грамм, а также цедра лимона и щепотка соли.
Взять трехлитровую кастрюлю, влить в нее молоко, довести его до закипания. Потом в закипевшее молоко прибавить сахар, соль и манную крупу. Отварить манную кашу, помешивая ее постоянно, и доводя до полной готовности.
Затем тыква свежая и очищенная нарезается небольшими кубиками 2×2 см и на сливочном масле ее нужно обжаривать. Взять глубокую миску и смешать в ней творог, манную кашу и жареную тыкву. Также следует сюда вбить три яйца и прибавить цедру лимона и сахар.
Форму для выпекания как обычно смазывают маслом и посыпают панировочными сухарями. Затем выкладывается творожно-тыквенная масса, разравнивается и смазывается взбитым яйцом. На полчаса отправляется в духовку до образования золотистой корочки. Подавать следует со сметаной .