Эту диету надо назвать "Привет, гастрит и жирок, прощайте, зубки". "Привет, гастрит" - это только черный кофе на завтрак, а "прощайте, зубки" - почти отсутствие сыра и молочных продуктов. А самое главное, "привет, жирок" будет после этой малокалорийной диеты. После окончания диеты напуганный организм будет есть, есть и есть. Вес не только вернется, но и добавится. За счет жира. Если вам нравится такое будущее, вы на правильном пути.

А секрет потери веса, но не жира, при низкокалорийных диетах, пример которой вы привели, давно известен:
"При переходе на низкокалорийную диету организм начинает использовать запасы гликогена, а выделяющаяся при этом вода выводится с мочой. С водой «утекают» и килограммы: за первую неделю низкокалорийного питания человек может потерять до 4-4,5 кг. Именно поэтому низкокалорийные диеты дают немедленный результат, но этот «успех» не сохраняется надолго."
"Гликоген хранится в организме не в чистом виде, а связанным с водой, поэтому сжигание гликогена сопровождается быстрой потерей веса (из организма выводится высвобождающаяся вода)." Обе цитаты отсюда http://zazdorovie.ru/01-005-00.html