Ðåöåïò øïèíàòíûõ áëèí÷èêîâ ñ çåëåíüþ

Øïèíàòíûå áëèí÷èêè ñ çåëåíüþ - î÷åíü íåîáû÷íûé ðåöåïò äèåòè÷åñêèõ áëèíîâ. Äåëî â òîì, ÷òî ãîòîâÿòñÿ îíè ñ ïðèìåíåíèåì… øïèíàòà! Ýòî äîáàâëÿåì èì è óéìó ïîëåçíûõ ñâîéñòâ, è äåëàåò öâåò áëèíîâ î÷åíü äëÿ íèõ íåîáû÷íûì — çåëåíûì!
Èíãðåäèåíòû
Îäèí ñòàêàí ìóêè
Îäíà ñòîëîâàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
Îäèí ñòàêàí ìîëîêà
Ñòî ìèëëèëèòðîâ ñëèâîê 23%
Òðè ÿéöà
Ñòî äâàäöàòü ïÿòü ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ñòîëüêî æå øïèíàòà
Äâå ñòîëîâûå ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
Îäíà ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
Ñîëü — ïî âêóñó
Êðàñíàÿ èêðà, êðåññ — ñàëàò — äëÿ ïîäà÷è
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìóêó ïðîñåèâàåì ñ ðàçðûõëèòåëåì
Çàìîðîæåííûé øïèíàò äî ìÿãêîñòè ïðèïóñêàåì â 100 ãðàììàõ ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Äîëãî æàðèòü íå íóæíî, ëèøü äî ò¸ïëîãî ñîñòîÿíèÿ
ßéöà âçáèâàåì ñ ìîëîêîì è ñëèâêàìè â ïûøíóþ ïåíó, äîáàâëÿåì ñîëü è ñàõàð è ñíîâà âçáèâàåì äî ðàñòâîðåíèÿ êðèñòàëëîâ
 ìîëî÷íî-ÿè÷íóþ ñìåñü äîáàâëÿåì øïèíàò è âçáèâàåì, ïîêà çåëåíü ðàâíîìåðíî íå ðàçîéäåòñÿ
Ïîðöèÿìè äîáàâëÿåì ìóêó è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü äî ñîñòîÿíèÿ ãëàäêîãî áëèííîãî òåñòà.
Âëèâàåì îëèâêîâîå ìàñëî è äàåì òåñòó êðàòêîâðåìåííûé «îòäûõ», ïîñëå ÷åãî ïåðåìåøèâàåì âèëêîé, êàê áû ïîäíèìàÿ òåñòî ñî äíà
Ïî ãîðÿ÷åé áëèííîé ñêîâîðîäå ïåðåä æàðêîé ïðîõîäèìñÿ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì îëèâêîâîãî ìàñëà
Æàðèì áëèíû ñ äâóõ ñòîðîí, êàëèáðóÿ ïîðöèþ ïîä äèàìåòð íàøåé ñêîâîðîäû
Êðàÿ êàæäîãî ãîòîâîãî áëèíà ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñëå ÷åãî áëèíû ñ çåëåíüþ ñêðó÷èâàåì òðóáî÷êîé, óêðàøàåì êðåññ-ñàëàòîì è ïîäàåì ñ êðàñíîé èêðîé.