Исходное сообщение МирАлин

домашний майонез готовлю уже несколько лет. На одно яйцо чайная ложка сахара слишком много. Я на два яйца кладу, можно сказать чисто символично, наверное 1/5 чайной ложки. Лимон замечательно выдавливается на ручной соковыжималке. Масло вливаю после смешанных всех ингридиентов частями. Так легче контролировать густоту майонеза. Многое зависит от температуры. Лучше что бы ингридиенты были одной комнатной температуры. За все время у меня майонез не получился два раза, наверное сахар забыла положить