"ВМЕСТО ДРОЖЖЕЙ" никак не получится...от коньяка тесто не поднимется!А вот вместе с дрожжами -это да!И аромат и нежность тесту обеспечены! И ещё свеклу в микроволновке в закрытой посуде с минимумом воды можно сварить за десять минут,если крупная то максимум за пятнадцать!Увядшую зелень можно обдать горячей водой,затем сразу холодной -освежится сразу...буду рада если пригодится кому нибудь...И ещё - какой чудесный поваренок на фото!!!!