Ингредиенты:

3 яйца
50 г сливочного масла
Соль

Приготовление:

Разбить в миску яйца, добавить щепотку соли и слегка взбить вилкой.

Бросить на сковороду сливочное масло, растопить его на слабом огне. Наклонять сковороду во все стороны, чтобы смазать всю поверхность.

Тонкой струйкой вылить почти все растопленное масло в яичную смесь.

Поставить сковороду обратно. Немного прогреть на среднем огне и вылить туда взбитые яйца. Уменьшить огонь.

Время от времени покачивать сковороду из стороны в сторону. Примерно через пять минут верхний слой загустеет настолько, что при наклоне сковороды на 30 градусов, он перестанет сползать вниз, а сползать начнет весь яичный блин. Но если коснуться ложкой поверхности омлета, можно почувствовать, что он еще жидкий. Это нужная консистенция.

Сразу выключить огонь и свернуть омлет в трубочку. Сразу сбросить на тарелку. Если омлет оставить на горячей сковороде, то та самая консистенция «убежит».

Посыпать зеленью.

Серия сообщений "омлет":
Часть 1 - Омлет «Изумительный» (МК от Елены)
Часть 2 - Пышный омлет
...
Часть 5 - Омлет с ветчиной и сладким перцем
Часть 6 - Омлетные маффины
Часть 7 - Французский омлет
Часть 8 - Овощной омлет
Часть 9 - Сладкий яблочный омлет
Часть 10 - «Сытный» омлет