Цитата сообщения Lady_CaThrin
Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной
Ингредиенты:
250 г листов лазаньи
1 кг помидоров
500 г ветчины
300 г сыра маасдам (или любого твердого сыра)
100 г сыра гауда (или любого полутвердого сыра)
2 зубчика чеснока
200 г лука
растительное масло
соль
перец
зелень по вкусу
соус "Бешамель":
100 г сливочного масла
5 ст.л. муки
1 литр молока
соль
перец
Приготовление:
- Лук и чеснок мелко покрошить.
- Помидоры вымыть, 3-4 помидора отложить, остальные нарезать небольшими кубиками.
- Зелень мелко покрошить.
- Ветчину нарезать кубиками.
-На растительном масле обжарить лук и чеснок.
-Добавить помидоры и зелень. Посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока соус не загустеет (около 10-15 минут).
Приготовить соус "Бешамель".
- Сливочное масло растопить.
- Добавить муку, слегка обжарить.
- Затем влить молоко, посолить, поперчить, и варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).
- Сыр "Маасдам" натереть на мелкой терке.
- Отдельно, на мелкой терке, натереть сыр "Гауда".
- В форму для запекания (я использовала форму размером 17х25 см и высотой 5 см) выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы).
-На листы лазаньи выложить половину томатного соуса.
-Половину ветчины выложить на томатный соус.
-Затем выложить половину соуса "Бешамель".
-Посыпать половиной сыра маасдам.
-Снова выложить листы лазаньи.
-На них выложить оставшийся томатный соус.
-На соус выложить оставшуюся ветчину.
-На ветчину выложить оставшийся соус "Бешамель".
-Выложить оставшийся сыр маасдам.
-Накрыть листами лазаньи.
-Посыпать половиной сыра гауда. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
-Затем лазанью вынуть из духовки, выложить помидоры, нарезанные кружочками.
-Посыпать оставшимся сыром гауда.
-Поставить в духовку. Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится (около 10-15 минут).
Готовую лазанью немного остудить и разрезать на порции.
