Серия сообщений "приправы":
Часть 1 - Состав пряностей.
Часть 2 - Пряное безобразие.Составляем пряные смеси для блюд.
Часть 3 - Ароматный Бахарат. Специи и пряности вам в помощь.
Часть 4 - Подборка 1. СОУСЫ.

Выбрана рубрика приправы.

Соседние рубрики: рыба(2), напитки(3), закуски,салаты,бутерброды(5), заготовки на зиму(25), выпечка(28)

Другие рубрики в этом дневнике: химия(11), флора,фауна(13), спектакли(1), сериалы(47), Сергей Гришунов(1), ремонт(1), продукты питания(6), праздники(8), поэзия(8), поделки,рукоделие(47), необычное(61), музыка(21), легенды,мифы(6), кулинария(79), история России(26), История (17), игры(2), займись здоровьем(31), живопись(16), ЖЗЛ(4), для дома(83), для дневника(34), дети(23), дача(109), города и страны.(23), вязание(23), библиотека(38), астрономия(29), авто(5)

Комментарии (0)

Состав пряностей.

Среда, 25 Сентября 2013 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_к [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Состав пряностей.

Состав пряностей.

самые известные пряные смеси мира

Вильям Васильевич Похлёбкин Все о пряностях

1.Приправа для плова

шафран — 1-2 ч. ложки
барбарис — 2 ч. ложки
зира — 1 ч. ложка
черный молотый перец — по вкусу
красный острый перец — по вкусу
Способ приготовления
Этот рецепт рассчитан на 1 килограмм мяса и 1 килограмм риса. Перед тем, как добавить рис в казан, надо приготовить такую приправу:
Шафран, барбарис, черный молотый перец, зиру, нарезанный красный острый перец смешать в миске.
Затем смесь добавить в «зирвак» - смесь обжаренного лука, моркови, мяса.
На заметку: красный острый перец можно добавить целым (им можно украсить готовый плов).

food

Читать далее...

Комментарии (0)

Пряное безобразие.Составляем пряные смеси для блюд.

Среда, 25 Сентября 2013 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения LaLuf [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряное безобразие.Составляем пряные смеси для блюд.

Хотите верьте, хотите нет, но история человечества за последние несколько тысячелетий представляет собой нескончаемую войну за обретение контроля над потоком пряностей с Востока на Запад.
Далее

Серия сообщений "Приправы, соусы,пряности,травы":
Часть 1 - Кисло-сладкий китайский соус для мяса
Часть 2 - Кое что о приправах и травах.
Часть 3 - Пряное искусство,делаем смеси сами
Часть 4 - Ароматные помощники
Часть 5 - Пряное безобразие.Составляем пряные смеси для блюд.
Часть 6 - Приправа "Ларми"
Часть 7 - Пряное масло - увлечение вкусом и ароматом.
...
Часть 13 - Ароматный Бахарат. Специи и пряности вам в помощь.
Часть 14 - Индийский чатни, готовим из томатов.
Часть 15 - Багамский соус.

Комментарии (0)

Ароматный Бахарат. Специи и пряности вам в помощь.

Среда, 25 Сентября 2013 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения LaLuf [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматный Бахарат. Специи и пряности вам в помощь.

Предлагаю вам приготовить и опробовать ароматную смесь специй и пряностей "Бахарат", очень популярную в странах Персидского залива, надеюсь что Вам она тоже понравится.
Рецепт>>>

Серия сообщений "Приправы, соусы,пряности,травы":
Часть 1 - Кисло-сладкий китайский соус для мяса
Часть 2 - Кое что о приправах и травах.
...
Часть 11 - Индийские масалы, изыски со специями.
Часть 12 - Чудо ягодка - смородина.
Часть 13 - Ароматный Бахарат. Специи и пряности вам в помощь.
Часть 14 - Индийский чатни, готовим из томатов.
Часть 15 - Багамский соус.