Невероятно вкусный и насыщенный салат. Можно закатать под крышки, а можно хранить в холодильнике – чем, дольше стоит, тем вкуснее.

На 2 литровые банки:
1 кг капусты
500 г помидоров
500 г моркови
500 г сладкого перца
500 г лука
50 г чеснока
1/2 стакана сахара
5 чайных ложек уксуса
1 стакан растительного масла с запахом
Соль, молотый черный перец по вкусу

Все овощи очистить и произвольно нашинковать или натереть на терке: Смешать в большой кастрюле или тазу. Посолить, поперчить и хорошо обмять: Сахар развести уксусом. Добавить в салат и перемешать. Влить масло и вновь вымесить: Разложить по стерильным банкам:

Опубликовано на http://www.gotovimvmeste.org.ua