Ингредиенты: 
1 чашка + 2 ст л муки 
1/4 чашки + 1 ст л сахарной пудры 
8 ст л холодного несолённого масла, порезанного кубиками 
2 крупных яйца 
3/4 чашки сахарного песка 
1/4 чашки лимонного сока 
1 ст л лимонной цедры 
1/4 ч л разрыхлителя 
Соль на кончике ножа

Разогрейте духовку до 180 градусов. 
В маленькой чаше смешайте 1 чашку муки и ¼ чашки сахарной пудры, и масло до получения крошки (можно использовать комбайн), выложите в форму для выпекания, разровняйте и слегка утрамбуйте. Наколите вилкой дырки. 
Выпекайте около 15 минут, пока поверхность слегка позолотиться. 
В это время взбейте миксером яйца до появления устойчивой пены, добавьте сахар, лимонную цедру и сок, взбивайте ещё 10 минут на высокой скорости, масса должна получиться гладкой и плотной. 
Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и соль, и постепенно добавьте в яично-лимонную массу, перемешайте. 
Вылейте на испечённый корж и запекайте ещё 20-25 минут, пока поверхность не станет золотистой. Достаньте, остудите на решётке. Нарежьте клиньями, посыпьте сахарной пудрой и подавайте!

источник рецепта