1) Говядина с овощами по-бургундски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● говяжья вырезка 800 г
● лук 2 шт.
● дольки чеснока 2 шт.
● красное вино 750 мл
● лавровый лист 1 шт.
● веточка тимьяна 1 шт.
● мука 2 ст.л.
● бекон 250 г
● морковь 2 шт.
● помидоры 3 шт.
● мясной бульон 250 мл
● оливковое масло 3-4 ст.л.
● перец горошком 6-7 шт.
● соль, молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Серия сообщений "Готовим сами":

Часть 1 - Домашний сыр за 9,5 минут
Часть 2 - Французский луковый суп
...
Часть 28 - Квашеная капуста для здоровья, красоты и долголетия
Часть 29 - Салат к Новому Году
Часть 30 - Как готовить мясо по французски
Часть 31 - Австралийский мясной пирог к Новогоднему столу

Котлеты куриные с сыром     ингредиенты :   Куриный фарш - 500 гр. Луковица - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Соль - 1/2 ч. л. Перец - 1/2 ч. л. Петрушка - 20 гр. Сыр - 40 гр. Растит. масло - 50 мл. Как приготовить Котлеты куриные с сыром 1. Эта Фарш смешайте с луком, посолите и поперчите, добавьте яйцо. 2. Этап Затем добавьте мелко порубленную петрушку и натертый сыр. Хорошо все вымешайте. 3. Этап Слепите котлеты куриные с сыром и обжарьте на растительном масле. 4. Этап Готовьте до золотистой корочки со всех сторон. Приятного аппетита!!!   orliya

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ":
Часть 1 - Вторые блюда / Для диабетиков / Котлеты гречневые.
Часть 2 - Вторые блюда / Для диабетиков / Говядина в духовке.
...
Часть 4 - Для диабетиков / Котлеты на пару.
Часть 5 - Для диабетиков / Мясные блюда / Котлеты из индейки...
Часть 6 - Вторые блюда /Котлеты куриные с сыром.
Часть 7 - Первые блюда / Для диабетиков / Суп из чечевицы.
Часть 8 - Вторые блюда / Для диабетиков / Зеленая фасоль с лимоном.
...
Часть 11 - Для диабетиков / Овощные блюда / Овощи c карри.
Часть 12 - Для диабетиков / Супы / Суп пюре из кабачков.
Часть 13 - Для диабетиков / Выпечка / Диетическое печенье.

Голубцами называют блюдо ближневосточной и европейской кухни, представляющее собой мясной фарш с отваренными рисом и/или гречневой крупой, завёрнутый в капустные листья. Однако современные умельцы каких только экспериментов ни ставят над этим блюдом.

Итак, 10 простых, но по-своему интересных рецептов голубцов.

Базовый рецепт голубцов

Предлагаю вам легкий и быстрый в исполнении рецепт фаршированных сушек, которые никого  не оставят равнодушными.

Время приготовления вкуснейшей закуски не займет у вас и получаса, а пока она будет находиться в духовке, аромат по дому распространится такой, что слюнки потекут даже у соседей

Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка для хозяйки, если неожиданно решили нагрянуть гости. Пофантазируйте с начинкой: грибы, копченая грудинка, вареные яйца, куриное мясо - бесконечное пространство вариантов.

фаршированные сушки

Хитрость этого блюда заключается в том, что макароны не нужно отваривать. Весь процесс приготовления происходит прямо в сковороде, и макароны по-флотски получаются очень вкусными.

Плов — изумительное блюдо, в котором идеально сочетаются рис, овощи и мясо. Вкусный, полезный и красивый, он нравится практически всем. Но далеко не в каждом доме найдется казан или утятница для его приготовления, да и духовка порой — недостижимая роскошь. Потому часто возникает вопрос, как приготовить плов в сковороде. Скажу сразу: дело это несложное и вполне по силам любой хозяйке.

Конечно, это не узбекский плов, с которым надо долго возиться, тем не менее, плов получается очень вкусный, рассыпчатый. Приготовление плова займет минимум времени, рецепт очень простой, нужно лишь соблюдать некоторые правила.

У каждого человека из детства остаются не только воспоминания о снежных зимах, босых ногах в тёплых летних лужах и ненавистного дневного сна в детском саду, но и о блюде «Как у мамы». Не удивляйтесь, оно именно так и называется, потому что у кого-то – это блинчики, у кого-то – голубцы, у кого-то – кисель. Есть такое блюдо и у меня – свиные котлеты «Как у мамы».

Будучи студенткой и приезжая домой на выходные, я обязательно просила маму приготовить её котлетки. Они всегда были пышными, сочными, мягкими и очень вкусными. Мне понадобился ни один год кулинарных тренировок, чтобы сделать практически такое же блюдо. Когда я спрашивала у мамы: «Открой секрет, как они у тебя такими получаются?». Она пожимала плечами и улыбалась. Теперь я понимаю, что секрета никого не было и нет. Главное, сноровка и наличие немного свободного времени: котлеты, как и дрожжевое тесто, не любят спешки. Конечно, я не имею права навязывать вам своё блюдо «Как у мамы», но предложить один из вариантов приготовления котлет из свинины считаю просто необходимым.

http://povareshkino.ru/gulyash-s-podlivkoj-kak-v-stolovoj.html

АВТОР РЕЦЕПТА  Дюймовочка  !!!

Здравствуйте! Я снова со вкусняшкой! :) Придумались такие котлеты давно, мама назвала их "котлеты по-капитански" по аналогии со всем известным "мясом по-капитански", а муж ласково называет "завертон" :)) Получается ооочень вкусно, нежно и сочно! Малышу я всегда делаю "лайт-вариант" с меньшим количеством сыра, со сметаной вместо майонеза и поменьше аллергенных или кислых овощей, типа помидора, и конечно фарш для него делаю тоже "лайт" без перца, чеснока и с меньшим количеством соли, лука и зелени.

Нам понадобится фарш. У меня семья большая, фарш домашний чуть больше 1кг

Картошка (можно взять больше), помидоры, перчик горький. Обязательные лук и картошка, остальное -это то что Вы любите или что есть в холодильнике.

Нарезаем тонкими пластиками, особенно картошку, иначе не пропечется и будет неприятно хрустеть

Лука тоже можно больше, но так как у нас его не все любят, я ложу половину большой луковки или одну среднюю.

Сыра нужно много, у меня был кусочек почти 300гр и немножко не хватило

Заливка: Майонез (у меня Лука Золотой он очень густой) разбавляем водичкой примерно1:4 (если жидкий то меньше) + черный перчик (без фанатизма) + зелень. Можно заливать сметанкой, тогда заливку подсолить.

Еще нам понадобится формочка, я пользуюсь таким контейнером, так у меня противень укладывается полностью. Вы можете взять что угодно и какой угодно формы.

Отрезаем лист фольги и выкладываем нашу форму. (чем выше бортик тем сложнее выложить) Внимательно следим, чтобы фольга нигде не порвалась.

Уменя на один противень вмещается 8 таких котлеток, на два противеня 16 (семья-то большая :)) поэтому я просто делю фарш на 16 равных комочков, этого количества вполне хватает. Вы можете положить фарша больше. Пояснять особо нечего, фарш выкладываем на дно и приминаем, чтобы был равномерным слоем.

Теперь подгибаем краешки фольги, довольно плотно, чтобы "чашечка" держала форму

И вытаскиваем

Вот такие два протвеня у меня получились

Поливаем по столовой ложке заливки. Этот шаг можно пропустить, но так будет сочнее

Присыпаем сыром. Как и прошлый этот шаг можно пропустить

Теперь выкладываем овощи. 1) лук 2) картошка 3)то что у вас есть или вообще ничего (у меня помидор и перчик) Сверху немножко подсаливаем

Посыпаем сыром, у меня сыра немного не хватило, желательно слой побольше.

И ложечкой поливаем заливкой, у меня вышло примерно по 2,5 столовых ложки. К этому времени духовка должна быть уже прогрета до 180 -200 гр(зависит от духовки, я ставлю примерно 190). Отправляем котлетки греться на 30-40 мин. Так как у меня два противеня, я меняю их местами минут через 20.

Тадам!!!
На все - про все у меня ушло чуть больше часа, с учетом того что фарш крутила домашний и делала 16 штук.

На тарелочке

источникhttp://stranamasterov.ru/node/785558?tid=451

ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.