http://www.domsovetof.ru/publ/recepty_kulinarija/v...ie_recepty_po_gost/74-1-0-5452

Этот рецепт помнят все: любят, не любят -  это второй вопрос. Готовится так же быстро, как и любой обычный супчик, но имеет сытный, крепкий вкус.

Ингредиенты:

200 граммов говядины,

3 картофелины,

1 крупная морковь,

репчатая луковица,

горсть риса,

3 соленых огурца,

полстакана рассола,

зелень,

растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления рассольника
 За час ставим вариться бульон – мелко режем говядинку, солим, перчим, можно добавить целую луковицу. Не забываем снимать пенку. В готовый бульон кладем нарезанную картошку и горсть риса. Параллельно готовим поджарку: обжариваем до золотистости лук, нарезанный кубиками, добавляем натертую морковь и нарезанные кубиками огурчики и слегка обжариваем. Я добавляю еще и столовую ложку томатной пасты для цвета. Зажарочку сразу вливаем в суп, туда же рассол понемногу (пробуем, чтобы не пересолить!). Кладем листик лаврушки и пару горошин пушистого перчика.  В конце готовки добавляем зелень и наслаждаемся. На все про все минут 20 (если бульон сварить заранее)