Правда жизни в картинках.

                                                                   21 КАРТИНКА

 

Острые сырно-яичные шарики в ореховой панировке- нарядная, вкусная, пикантная и очень популярная закуска! Оливки в середине каждого шарика придают им особую изюминку, которую можно ещё больше подчеркнуть, если взять не просто оливки без косточек, а с какой-нибудь начинкой по вашему вкусу (к примеру, отлично подойдут оливки с креветками, с анчоусами, с каперсами). Готовится такая закуска легко и быстро, но на столе долго не задерживается!

Капуста старая сейчас уже не сочная, невкусная. Самое время облагородить ее, сделав вот такие котлетки. У нас в семье они даже название получили - "Капкоты" - капустные котлеты.

Всегда делаю "на глаз". Попробую описать сей процесс.

Итак, капусту трем на крупной терке или измельчаем в комбайне с соответствующей насадкой - кому как удобнее. Забыла вот взвесить. Ну ладно, у меня тут четверть кочана диаметром 18-19 см.

Добавляем пару яичек.

Не знаю как у кого, а у меня после праздников в холодильнике образовываются всяческие залежи (едим-то все вкусненькое, а обычненькое лежит себе), и, как результат - период жлобства!Продукты я не могу выкидывать просто так - даже хлеб (ну с ним-то как раз проще всего - в деревню птицам). А вот когда мою "птичку" забирают бабушка с дедушкой на несколько дней - то чернеют бананы, истекает срок годности у кефирчиков и творожков (а они хотя и маленькие - всего-то 100 гр., а стОят как большие! ). Просроченное даже на день ребенку ведь не дашь! Задумываешься над переработкой - тем более мы - врослые, для нас потемневший банан не опасен! И вот - берем мамину тетрадочку, ищем что-либо похожее по ингредиентам и по ходу начинаем "подгонять под ответ". Вот замечательно простой рецепт рогаликов с повидлом (до сих пор не знаю, как их можно закрутить, чтобы повидло не вытекало. Мы с мамой, помнится, перешли на перекрученную на мясорубке курагу) - что мешает сделать их с бананами?

Исходный рецепт: 

Для теста: 250 гр. нежирной сметаны, 250 гр. масла или маргарина, 1/4 стакана сахара или сахарной пудры, 1 кг муки (возможно потребуется больше). Начинка - густое повидло.

Поразмыслив над тем, что в случае неудачи  собственно выброшенными окажутся лишь мука да маргарин, а времени я затрачу немного, решила рискнуть! Риcк как-никак - благородное дело!   

Ингредиенты, которые в итоге использовала я:  маргарина 180 г. (какие странные стали пачки, а выглядит как 250 ), сметаны нет, однако есть 5 детских творожков с истекшим сроком годности (ушло в итоге 4) по консистенции они как раз как сметана, сахар - по рецепту - 1/4 стакана, муки у меня ушло 3,5 стакана (вместе с подсыпкой). Начинка - 6 "перележавших" бананов.

С древних времен люди всегда связывали разные предметы и явления с каким-то определенным цветом. Белый – это чистота, свет, невинность. Черный – зло, смерть, ночь. Красный – тепло, кровь, огонь. С развитием цивилизации к трем цветам прибавились и другие: желтый — земли, зеленый - цвет растений, синий – океана и неба. Грамотное составление цветочных композиций невозможно без знания основных законов колористики. Ведь кроме текстуры и фактуры декоративные растения обладают огромной гаммой оттенков, они играют важную роль в нашем восприятии картины ландшафта br /> В «живой» природе цвета почти никогда не бывают чистыми, они всегда обладают множеством нюансов, меняясь в зависимости от внешнего окружения и уровня освещенности



Более распространенными в мире растительности являются синие, лиловые, сиреневые и фиолетовые цвета. Ни один синий сад, практически, не обходится без колокольчиков, ирисов, гиацинтов, люпинов самых разных оттенков. Поскольку синяя гамма неоднородна, будем говорить о каждом цвете в отдельности



Так, к примеру, редко встречающаяся в мире растений ярко-синяя окраска, - в синем саду скажет нам о благородстве и исключительной ценности. Мускари, ярко-синяя горечавка, пушкиния, сцилла, хионодокса перекочевали к нам в сады с лесных полян и горных лугов, поэтому и дают ассоциацию с чем-то особенно дорогим, трудно-доступным и изысканным. Нежные незабудки уже своим названием говорят нам о верности, а голубые васильки – это напоминание о небе. Синий цвет – он более строг, нежели голубой, он придает эдакую таинственность цветочным композициям и воистину королевское благородство



Однако, увлечение чрезмерным использованием холодных тонов в наших цветниках может привести к негативу, даже к депрессии, и знающие дизайнеры поэтому всегда уравновешивают его пастельными теплыми оттенками. Классическое дополнение к синему - это желтый и оранжевый цвета



В зависимости от своего окружения голубой цвет может быть изысканным и элегантным, но может быть

Доброе утро - страна!!! Доброе, весеннее, солнечное утро !!!

Сразу хочу оговориться и сказать, что никакого отношения моё блюдо к настоящему ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ- НЕ ИМЕЕТ. Ну уж очень оно свиду мне напомнило это прекрасное блюдо, а по сему я и позволил себе его так обозвать, заведомо взяв в кавычки.

Со вчерашнего ужина осталось картофельное  пюре, ну где то 4 ст. л., ни туда и не сюда, ну куда его девать?  

И так, пюре, 1 яичко, и пол стакана (а может и больше) муки, сыр,  кусочки солонины

На стол яйца можно подать не только крашенные, а приготовить из них несколько блюд…

ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ



ПОТРЕБУЕТСЯ:

Десяток яиц, половинка филе селедки, 3 столовые ложки майонеза, зеленая фасоль, луковица, 100 грамм красного консервированного перца, маслины без косточек, 100 грамм сыра, пару веточек укропа и петрушки, цедра половинки лимона.

Для украшения: по кусочку ветчины, слабосоленого лосося и копченной селедки, несколько отварных креветок, редиска, огурчики (соленые или свежие), оливки и зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сваренные вкрутую яйца разрезаем на две равные половинки. Вынимаем желтки и разминаем их вилкой, добавив 3 столовые ложки майонеза.

На основе заправки из желтков и майонеза делаем разные фарши, добавляя мелко нарезанные овощи, морепродукты, сельдь, мясные изделия и так далее

1. Делаем фарш зеленого цвета. Для этого: отвариваем фасоль, обжариваем лук, перемешиваем их, протираем через сито и добавляем заправку из желтков. Солим и перчим.



2. Делаем розовый фарш. Консервированный красный перец и оливки нарезаем очень мелко и смешиваем с 3 столовыми ложками желтковой массы.



3. Делаем фарш желтого цвета. Смешиваем лимонную цедру с половинкой натертого сыра, нарезанной зеленью укропа и 3 столовыми ложками желтковой массы. Всё тщательно перемешиваем. Солим и перчим, как обычно



4. Делаем селедочный фарш. Мелко рубим сельдь, добавляем оставшийся сыр, порезанную петрушку и 3 столовые ложки желтковой массы. Всё перемешиваем, солим, перчим.



А теперь приступаем к фаршированию яиц. Берем кулинарный пакет и наполняем половинки белков нашими цветными фаршами. А украсить можно, положив сверху кусочки ветчины, рыбы, овощей, икру и веточки зелени

Рулет из курицы с грибами в слоеном тесте

Фотография взята из интернета !

Я просто обожаю это блюдо! Легкое, низкокалорийное и сытное одновременно!

Все делаю на глазок! Очень хорошо готовить такой омлет на завтрак!

Итак. Мелко шинкуем сырую капусту (можно резать кубиками, пластиками - кто как любит). Отвариваем, воду сливаем. Берем сковороду с крышкой. На растительном (оливковом) масле обжариваем лук до золотистого цвета (лук добавляю для аромата, чтобы омлет не был таким пресным, летом лобавляю зеленый лук и можно репчатый не жарить). Туда же капусту. Помешивая, немного тушим. Взбиваем яйца с молоком (количество в зависимости от кол-ва порций). Выливаем смесь в сковороду, накрываем крышкой и ждем, когда омлет свернется. Все, омлет готов! Соль, укроп, петрушку и прочие приправы по вашему вкусу.

Можно сверху посыпать сыром. Можно добавлять помидоры, консервированную кукурузу и все, что угодно!

      В торжественные дни мы готовим дома вкусные и красивые праздничные бутерброды с копченой колбасой и помидорами, которые   дополняют наш стол не только своим нарядным видом, но и разнообразят список подаваемых разносолов. Легкие и простые в своем исполнении, не требующие особых  навыков, готовящиеся из привычных ежедневных продуктов, наши блюда, думаю, придутся по вкусу и пополнят Ваш список уже известных кулинаргых рецептов.

Продукты для блюда приздничные бутерброды

• хлеб ( мы используем либо пресный рогалик- пару штук, либо батон)
• пара зубчиков чесночка
• столовая ложка майонеза
• свежие помидорчики- 3-4 штучки (или помидорки- черри- граммов двести)
• одна головка репчатого лука
• копченая колбаска хорошего качества- граммов 200
• зелень петрушки- веточек десять
• зелень салата- листа 4-5
• масло для обжаривания

Средь мирового океана
Не очень много есть земли,
Где трав цветущих запах пряный
Мы ощутить душой могли.



Люблю свои леса и воды,
Не изменяю им душой,
Но коль немного есть свободы,
Увидеть можно мир большой.



Всегда живущее стремленье,
Пленяет, как мечта, краса,
Душе подарят вдохновенье
Чужие воды и леса.

 Платье связано крючком №0,9 из 200 г хлопчатобумажной пряжи для лифа и сетки (530 м*100 г) и 500 г пряжи для оборок (100% хлопок, 660 м*100 г), 100 г вискозного шелка (100% вискоза, 50 г*157 м) для декора с тканью. Размер 42.

Нежные блинчики на кефире.

Просто замечательный рецепт. Блинчики получаются тонкими, нежными с легкой кислинкой. Осталась ими очень довольна.