Считается, что вафли - универсальный десерт к кофе. А еще они великолепно сочетаются со свежими ягодами, сливками и мороженым... И вообще это просто очень хорошая домашняя выпечка, которая готовится на раз-два.

НАДО: 250 г сливочного масла · 175 г сахарного песка · цедра 1 лимона · 4 яйца · 125 г муки · 50 г крахмала · 1 ч. ложка разрыхлителя теста · 100 г молотого миндаля или грецких орехов · 2 ст. ложки рома. Для посыпки: 1 ст. ложка сахарного песка · 1 ст. ложка молотой корицы. Дополнительно: Немного масла для смазывания вафельницы.

ГОТОВИМ:  

1. Размягченное при комнатной температуре масло с сахаром взбиваем добела 5 минут. Не прекращая взбивания, по одному вводим яйца. Затем частями подмешиваем муку, чередуя с тертой лимонной цедрой, крахмалом, разрыхлителем и ромом. В конце подмешиваем слегка измельченные орехи.

2. Выпекаем вафли в смазанной вафельнице до золотистого цвета.

3. Посыпка из коричного сахара: корицу соединяем с сахарным песком и перемешиваем.

4. Готовые вафли посыпаем коричным сахаром и подаем горячими.

http://www.kp.ru/daily/26329.3/3211392/