Пирог в лаваше с сыром.

Пирог в лаваше с сыром.

Пирог в лаваше с сыром. У меня ушло почти 2 тонких лаваша,500 гр. творога,250-300 гр. сыра, 100 гр.сливочн.масла,1 яйцо,150 гр.сметаны,соль.
Из лаваша сначала вырезала большой круг,так чтобы края можно было потом сверху заложить,кладу его на дно формы.Затем вырезала 4 круга по дну формы.Сыр потерла на терке,смешала с творогом,добавила немного растопленного сливочного масла и сольки,перемешать.Вес поочередно выложить:лаваш-немного начинки,кусочек сливочн.масла и т.д.Сверху накрыть лавашом,нижним краем накрыть и смазать яйцом взбитым со сметаной.И в духовку при 190 гр.до подрумянивания,ну где-то минут 20. Очень сочно ,быстро ,нежно и вкусно(доча,сказала на ачму похоже).Всем приятного аппетита!

Рецепт Натуси.

Серия сообщений "быстро и вкусно.":
Часть 1 - Оладьи с припёком
Часть 2 - Сметанно-бисквитный десерт с малиной
...
Часть 28 - Полезный завтрак
Часть 29 - Картофельные пирожки или камдя-ток
Часть 30 - Пирог в лаваше с сыром.
Часть 31 - Горячая закуска в лаваше.
Часть 32 - Нежнейшие котлетки из куриной грудки и сыра
...
Часть 40 - Быстрый вкусный завтрак
Часть 41 - Зачем ходить в макдональдс? Можно сделать картошку у себя дома!
Часть 42 - Очень вкуснющий лавашик!!!!!!

Легкий салатик из пекинской капусты и крабовых палочек

• капуста пекинская 400 гр
  4 яйца
  100 гр крабовых палочек
  майонез
  чеснок
  соль, перец
  Все гениальное - просто!!!

КЕКС С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ -ПО-БЫСТРОМУ

КЕКС С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ -ПО-БЫСТРОМУ

Читать далее...

Простые хитрости в приготовлении вкусных котлет

Простые хитрости в приготовлении вкусных котлет

1. Хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде (в некоторых случаях можно и в вине или в смеси вина с водой), но ни в коем случае не в молоке (размачивание хлеба в молоке лишает котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке белков молока и мяса).

Читать далее...

Тефтели с подливкой – вкуснее не придумаешь


о-первых – быстрое в приготовлении, во-вторых – не требует изысканных дорогих продуктов, в – третьих – можно накормить большое количество людей.

Наиболее распространенные тефтели с подливкой и рисом. Дети обычно называют их «ежиками» за ежистый внешний вид.

Особую пикантность тефтелям придает соус-подливка, приготовленный по простому рецепту.

Приготовить тефтели с подливкой – достаточно простая процедура.

А вот и сам рецепт:

Пропускаем через мясорубку мясо и лук. В фарш добавляем предварительно отваренный до готовности рис, яйца, соль, перец. Хорошо вымешиваем. Формируем небольшие шарики и обжариваем на растительном масле. Складываем в казанок.

Отдельно готовим подливку.

Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем муку и томатную пасту и еще немного прожариваем. Добавляем воду и сливки, солим и перчим по вкусу. Всю массу хорошо размешиваем и даем соусу закипеть.

Если у вас глубокая сковорода, можете положить туда тефтели, если нет – залейте соусом сложенные в казанке шарики. Подлива должна закрыть их полностью.

Тушить надо в духовке или на медленном огне 30-35 минут.

Для приготовления этого блюда вам потребуется:



· 1,5 кг фарша (лучше всего свино-говяжьего)

· 150г риса

· 2 луковицы

· 2 куриных яйца



Для соуса:

· 2 морковки

· 2 луковицы

· 1 столовая ложка томат-пасты

· 2 столовые ложки пшеничной муки

· 200г нежирных сливок

· 1 литр воды

· Соль, перец, растительное масло



Тефтели с подливкой подаются по 2-3 штуки на порцию с любым гарниром. Подлива станет исключительно вкусным соусом к блюду. В дополнение можно подать легкий салат из овощей.

Приятного аппетита!!!.
http://fortuna52.ru/

Карбонад...из курицы

Карбонад...из курицы Понадобится: 1 кг куриных грудок 1 лимон 1 ч. л. пищевой соды 1 ч. л. картофельного крахмала мука для панировки соль Приготовление: Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными! Никогда бы не подумала, что куриное филе может быть настолько сочным и мягким! Попробуйте приготовить его таким способом и убедитесь в этом сами! http://kulinariya123.blogspot.ru/2012/06/karbonad-iz-..   ПоделитьсяПожаловаться Автор ограничил возможность комментирования

 

Котлеты "Птичье молоко"

Мясо с овощами в собственном соку.

Читать далее...

СЫРНЫЙ РУЛЕТ С МЯСОМ...

СЫРНЫЙ РУЛЕТ С МЯСОМ... Цитата сообщения Geroma Отличная закуска. Готовится очень быстро, продукты - самые обыкновенные.  Но результат - превосходный.  Сыр в этом рулете не становится жестким, он получается пористым, воздушным. Мясо - сочное и нежное. Продукты. Для сырной массы Сыр - любой, острый - 200 г. Яйцо сырое - 2 шт. Манная крупа - 3 ст. ложки Майонез - 3 ст.ложки. Для фарша Фарш говяжий - 300 г. Яйцо сырое - 2 шт. Лук репчатый - 1 крупная головка Раст. масло - 2 ст. ложки Соль,  черный перец. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить в него яйца, манку, майонез, хорошо перемешать. На  противень постелить пергамент, выложить на него сырную массу и разровнять  лопаточкой, сформировав четырехугольный корж   В горячую духовку поставить противень с коржом. На 10 минут. Корж  остудить.   Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, остудить, добавить в фарш, туда же выбить яйца, добавить соль, перец. Хорошо перемешать. Выложить фарш на сыр ровным слоем. Завернуть в рулет. И рулет уже завернуть в пергамент.   И поставить рулет запекаться в горячую духовку(200 градусов) на 40 минут. Через 40 минут противень вынуть,  рулет, не разворачивая, остудить. Готово.   Приятного аппетита!

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

 

 

Это блюдо в нашей семье уже лет 15 как любимое. Дети, как правило, не едят капусту в голубцах, но здесь они едят все.

Вам потребуется:
фарш (любой: говяжий, свино-говяжий, я даже пробовала с бараньим) - 700-1000 гр. /кто как любит/
капуста - небольшой кочан
лук репчатый - 1 головка
рис - 1 стакан
чеснок - 1-2 зубчика
яйцо - 1 шт.
соль, перец - по вкусу.

Капусту нашинковать, лук порезать средне. Обжарить капусту с луком на растительном масле почти до готовности, посолить по вкусу, остудить.
Рис отварить в подсоленой воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.



В большой кастрюле (или тазике) смешать фарш, жаренную капусту, рис, выдавленный через пресс чеснок, яйцо. Посолить, поперчить по вкусу (можно добавить немного любимых специй).



Подготовит противень, емкость с водой (чтобы смачивать руки).



Лепить голубцы и выкладывать их на противень. Противень смазывать не надо.



Разогреть духовку градусов на 250 и поставить противень на средний уровень.



Голубцы должны слегка зарумяниться (минут 15-20).
В это время делаем подливку. Если у кого-то есть свой рецепт, то можете использовать его, но у меня так:
берем кастрюлю на 3,5 литра, наливаем в нее воды на половину, можно чуть больше и ставим на огонь.
Пока вода нагревается, разводим 2,5 столовых ложки муки холодной водой, что бы не было комочков.



В кастрюлю с теплой водой добавить 2,5 столовых ложки томатной пасты, 2 чайных ложки соли, 5 чайных ложек сахара и 2 лавровых листа (можно добавить укропа или еще какой-нибудь зелени, кому как нравится) и перемешать.

Довести до кипения и при интенсивном помешивании влить тоненькой струйкой разведенную муку.

Довести до кипения - все подлива готова.



В это время голубцы уже немного зарумянились, достать противень из духовки и залить голубцы подливой почти полностью.



Поставить в духовку не меняя температуры минут на 10-15. Как только подлива в голубцах закипит, огонь уменьшить так, чтобы кипение было еле-еле (у меня на 200 градусов, но духовки у всех разные, кому-то может и на 150) и томить еще 40 минут.



Блюдо готово. Подавать можно с майонезом, сметаной (можно в сметану добавить давленный через пресс чеснок, зелень).



ППриятнгого аппетита!

Р. S. Если подлива осталась, не расстраивайтесь. Оставшиеся голубцы можно сложить в эту кастрюлю и убрать в холодильник. А потом разогреть прямо в кастрюле на маленьком огне.

Я готовлю это блюдо не только в будни, но и на праздничный стол. И подать не стыдно и разнообразие приевшейся картошке. Идет на ура.

 

источник

Торт мясной
















В первую очередь ставим варить картофель на пюре, потом занимаемся фаршем.

состав:

основа
фарш (у меня куриный) 1 кг (я смешивала 0,5 кг жирненького с 0,5 кг не жирного с филе)
лук 1 шт.(измельчить)
манка 2 ст ложки с горкой
яйца 4 большие
соль
перец
р. масло


крем
майонез 1 упаковка(230г)
4 дольки чеснока
перемешать

Для оформления:
сварить картошку и сделать пюре с сл. маслом.

фарш, лук, манку, яйца посолить, поперчить перемешать, разделить на 5 частей (будет 5 коржей)
Делаем из фарша коржи. В сковородке (диаметр 20 см) разогреть р. масло, на центр сковороды ложкой положить фарш и круговыми движениями разровнять, сделать лепёшку и жарить с двух сторон и так все 5 порций.

Лепёшки перемазать майонезом с чесночком, соединить их. Торт лопаткой обмазать горячим пюре. Верх смазать кетчупом или соусом, оформить, подать на стол и наслаждаемся!
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=178&t=6374

Котлеты из куриных сердечек и желудочков

Котлеты из куриных сердечек и желудочков
500 гр куриных сердечек и/или желудочков (чистый вес, без жира, плёнок и т.д.)
150 гр простого йогурта
2 зубка чеснока
1 яйцо
соль (соевый соус), перец по вкусу
1 чайн. ложка сухого укропа
1 стол. ложка сухой петрушки
4 стол. ложки с небольшой горкой крахмала

Смешать в миске вилкой маринад: йогурт, яйцо, измельчённый чеснок, сухую зелень, соль (я влила 1стол. ложку соевого соуса), перец. Подготовленные и обсушенные сердечки и желудочки нарезать мелкими кубиками, выложить в маринад и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на ночь (можно и дольше).

Перед приготовлением добавить крахмал, тщательно перемешать и поджарить на медленном огне в разогретом растительном масле до румяной корочки (масла нужно чисто символически, котлеты жир вообще не впитывают).
Поджаренные котлеты сложить в кастрюльку, подлить немного горячей воды и тушить на очень медленном огне минут 45.

Котлеты с маринованными огурцами

Котлеты с маринованными огурцами

500 гр смешанного (50:50 говядина и свинина) фарша
1 средняя луковица
5 маленьких маринованных огурчиков
1 яйцо
1 ломтик (толщина 1 см) тостерного хлеба без корки
2 чайные ложки готовой горчицы (не острой)
50 мл сладкого красного вина
соль, перец по вкусу
панировка

Хлеб размочить в воде, отжать. Лук и огурцы нарезать кубиками как можно мельче. Тщательно вымешать фарш. Сформовать 8 котлет, запанировать в муке или сухарях (я панировала в мельчайшей поленте) и жарить в разогретом растительном масле на медленном огне. Довести до готовности в духовке (140°, 20 минут).
Котлеты тают во рту , а запах такой, что словами передать невозможно!!!

1.


2.

Котлетный рулет

Котлетный рулет

для фарша
500 г смешанного фарша (50:50 свинина, говядина)
1 средняя луковица
3-4 зубочка чеснока
1 небольшая картофелина
3 стол. ложки манки, замоченной в 4 стол. ложках молока
1 яйцо
соль, перец, приправы,свежая или сухая зелень по вкусу

для начинки
1 яйцо
1 зубок чеснока
свежая или сухая зелень
125 гр сыра "Фета"

Лук, чеснок, картошку натереть на мелкой тёрке. Добавить остальные компоненты и тщательно вымешать фарш.
Готовый фарш разделить на три части.
1 яйцо взбить с солью, перцем и капелькой молочка. Поджарить яичницу.
Сыр тщательно обсушить на бумажном полотенце и натереть на крупной тёрке.
Кусок пищевой плёнки смазать слегка растительным маслом. Треть фарша раздавить в круг по размеру яичницы. Выложить яичницу на фарш, смазать измельчённым чесноком, посыпать свежей или сухой зеленью, приправками по вкусу.
При помощи плёнки плотно (!) скатать фарш в рулет, запанировать в сухарях.
Две оставшиеся части распластывать в прямоугольник. Посыпать каждую часть половиной сыра, натёртого на крупной тёрке, плотно(!) скатать фарш в рулет, запанировать в сухарях.
Подготовленные рулеты обжарить в разогретом растительном масле со всех сторон на очень медленном огне.

1.


2.


3.


http://sterngotovit.com/forum/index.php

Колбаски свиные с картофелем по-армянски

http://harch.ru/vtorye-blyuda/kolbaski-svinye-s-kartofelem-po-armyanski

Колбаски свиные с картофелем по-армянски, приготовить Колбаски свиные с картофелем по-армянски, рецепт с фото Колбаски свиные с картофелем по-армянски, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

очень сытно и сочно.





Ингредиенты:

• 600 г свиного фарша


• 300 г картофеля



• 2 яйца


• 5-6 зубчиков чеснока


• Мука для обвалки


• Масло для жарки


• Соль, молотый черный перец, острый красный перец

Картофель отварить и размять в пюре:






К мясному фаршу добавить картофель, чеснок вбить яйца. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:





Из полученной массы сформовать небольшие колбаски и обвалять в муке:






Выложить на сковороду с разогретым маслом:





Зарумянить со всех сторон:






Подавать с кольцами лука, помидорами и аджикой:


style=

Котлеты Сочные запеченные в духовке

Куриные сердечки, тушённые в лечо


http://forum.say7.info/topic20223.html

Мясная подлива 2

http://www.online-menu.ru/archives/1888

Ингредиенты для мясной подливы

мясо (телятина, но можно и любое другое)Читать далее

Приятного аппетита!

Зразы

http://www.povarenok.ru/recipes/show/52338/

Из мяса: Зразы

Говяжья печень, тушеная с солеными огурцами и горошком


http://goodrecept.ru/?m=step&id=2B2084A000

Картошка по-французски с сюрпризом



Как и в том рецепте, на дно противня я положила картошку, нарезанную кружочками, посолила, поперчила смесью разных перцев,



сверху выложила свиной фарш, смешанный с солью и перцем,



дальше – жареные грибочки с луком (грибы у меня были замороженные, а лук жарила отдельно от грибов, чтобы стал золотистого цвета).




Сверху, как обычно, смазала майонезом и посыпала тертым твердым сыром.



Поставила в разогретую духовку и выпекала около часа.



Получилось очень вкусно, а запах был просто обалденный.



http://marafet.net/blog/recepti/4206.html

Рецепт вкусных и полезных котлет из куриного мяса с сыром и овощами

Предлагаю вам рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром. Вкус у этих котлет получается очень пикантный и необычный.

Рецепт

Закуска из куриной печени «Печенка-запеченка»

Закуска из куриной печени «Печенка-запеченка»

http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/zakuska-iz-kurinoy-pecheni

Мясное суфле


что надо
200 грамм отварного мяса
2 яйца
1 - 2ст.ложка муки
молоко или бульон
соль
перец
масло сливочное для смазывания формы


что делать
Мясо отварить, посолить, прокрутить через мясорубку 3-4 раза (не меньше) или добавляя молоко или бульон все перемолоть блендером. Разбавить теплым молоком, Чтобы было жидкое, как на оладьи. Затем добавить муку 1-2ст. ложки , поперчить, посолить. Затем отделить белки от желтков. Желтки ввести в мясо, а белки взбить и аккуратненько добавить в смесь. Все должно быть жидким. Взять формочки. у меня порционные или глубокий противень, смазать маслом, вылить смесь и в духовку разогретую до 220 градусов.
Можно сделать паровую, форму поставить в емкость по больше с водой и накрыть крышкой, довести до готовности.
http://www.shaleni.net/ipb/index.php?

ЗРАЗЫ С ПЕЧЕНЬЮ


фарш мясной, свинина-говядина - 0,5 кг.
1 яйцо
кусочек белого хлеба
печень любая (у меня телячья) -200-300 гр.
1 отварное яйцо
1 луковица
1 морковь
соль, перец, приправы по вкусу

Приготовить фарш, как на котлеты - провернуть мясо в мясорубке, добавить размоченный в молоке белый хлеб, яйцо, приправы по вкусу. Лук, чеснок сюда не кладу - он в начинке.
Приготовить начинку: Печень зачистить от пленок, порезать на небольшие кусочки, соль, приправы по вкусу и быстро обжарить с порезанным луком и тертой морковью на растительном масле. Печень остудить и провернуть на мясорубке с крупной решеткой 1 раз. Смешать печень с мелко нарубленным яйцом.
Готовим зразы: формуем шарики из фарша и на разделочной доске делаем из них лепешки. В середину кладем начинку из печени и аккуратно соединяем края. Зразы складываем в форму для запекания в один слой. Наливаем в форму водичку, чтобы на треть покрывала зразы и в духовку на 40 мин. t-180 град.
Немного хлОпотнее, чем обычные котлеты, но очень вкусно.
http://www.shaleni.net/ipb/index.php?showtopic=1680

Котлетки "Золотая осень"


Продукты:
фарш свинной - 700 г,
лук репчатый - 2 большие луковицы + 1 в начинку,
манка - 4 ст. л,
майонез - 2-3 ст. л,
морковка - 1 шт,
шампиньоны - 500 г,
яйцо - 1 шт,
молоко - 50 мл,
сыр твердый,
сухари молотые,
соль, перец.

Приготовление:
Грибы обжарить с 1 луковицей и морковкой, посолить, поперчить и оставить остывать.
Лук (2 шт) обжарить до мягкости (прозрачности) и смешать со свинным фаршем. Добавить манку, соль, перец, майонез. Хорошо перемешать.
Яйцо вилкой взбыть с молоком. Сыр натереть на терке и смешать с сухарями.
Далее 1 ст. л. фарша разравниваем на руке, кладем начинку, накрываем еще фаршем. Формируем котлетку. Обмакиваем в яйце с молоком и обваливаем в сыре с сухарями. Панировку хорошо прижимаем ладошками к котлетке. И обжариваем под крышкой на несильном огне до золотого цвета!

http://www.shaleni.net/ipb/index.php?showtopic=902

Ленивые голубцы с пекинской капустой и грибами

Ленивые голубцы с пекинской капустой и грибами

Слова и фото автора.


<"http://radikal.ua" target="_blank">

Голубцы с пекинской капустой, говядиной, перловкой и грибами

Голубцы с пекинской капустой, говядиной, перловкой и грибами

Мясной тортик "Бризоль ленивая"


Продукты:

300-400 г фарша любого мясного,

2-3 яйца,

соль, специи,

50 г молока.



Начинка: майонез,

зубок-чеснок,

мариновынные огурчики 3 шт,

сыр 100г., зелень укроп



Фарш солим, перчим, добаляем яйца, молоко и все взбиваем,

должна быть масса как на оладики. Сами регулируйте.

На сковороду выливаем яично-мясные блинчики, с 2х сторон прожариваем.



Первый блин смазываем майонезом (майонез смешать с чесноком и с укропом)

и посыпаем тертым сыром.

Сверху ложим второй так же смазываем и выкладываем огурец тонкими кружочками,

потом третий так же как и первый, четвертый так же как и второй + сыр сверху для завершения.

можно грибы маринованные вместо огурцов.

Начинка ваша-фантазия!!!

При подаче разрезать на порции.
http://forblabla.com/