Такие коржики долго не черствеют!

Они рассыпчатые, ароматные и очень вкусные!
Попробуйте)))

МИНДАЛЬНЫЕ КОРЖИКИ НА КЕФИРЕ

коржики ... как в школьной столовой "Ностальгические"

Очень вкусные коржики как покупные, еще с советское время такие продавали по 8 копеек. Советую попробовать!

коржики 80-х годов

Коржики - как в школьной столовой

              Такие коржики-печенюшки продавались в школьной столовой. Стоили, если не изменяет память 8 копеек. Были они большие круглые с краями как-бы с  небольшими лепестками. Особенно были вкусны со стаканчиком горячего молока, с пенкой, от которого многие презрительно отказывались.

Сразу оговорюсь, что высечку с лепестками я не нашел, потому высекал печенюшки чашкой. Форма получилась не аутентичной, зато вкус…
    Нам понадобятся: муки 4 стакана, 100 грамм масла/маргарина, пара куриных яиц, стакан сахара, стакан молока, чайная ложка соды и двухграммовый пакетик ванилина.
            Масло или маргарин растапливаем, перемешиваем с сахаром до его растворения. Добавляем молоко, соду, ванилин, яйца и размешивая, постепенно вводим муку. По консистенции тесто должно получиться такое, что бы его можно было раскатать.
            Раскатываем тесто толщиной 5 мм. И кто нашел формочки-высечки, а кто не нашел, как я, по простецки выдавливаем чашкой кружочки. На противень кладем вощеную бумагу (пергамент) выкладываем наши кружочки и засовываем в разогретую до 180 градусов духовку. Держим 15 минут. Главное не передержать. А то печенюшки окажутся сухими.
            Как приготовятся, лопаткой достаем и выкладываем на сетку остывать.
            Вот и все. Мы просто обязаны эти печенюшки приготовить и попробовать, чтобы освежить в памяти в далекие, беспечные школьные годы.

            Приятного аппетита!

P.S. Спасибо галина5819 за вдохновение и напоминание.

Дальше - больше

Песочные кольца с орехами по ГОСТу

Большое спасибо за рецепт chadeyka

Самые простые пирожные, которые были, наверное, в каждом буфете. Обычно их посыпали арахисом, хотя в ГОСТе точно вид орехов не указан, посыпайте, какими хочется.
В принципе, никаких секретов тут нет. Тесто после замеса поставьте ненадолго в холодильник, чтобы потом было проще раскатывать, а также не скупитесь на муку длоя подсыпки.
Тесто для колечек раскатывают толщиной 6-7мм, а диаметр их 8-9см. Традиционно выемка волнистая, но можно, конечно, вырезать и обычным стаканом. Внутренний диаметр 2см.
Чтобы орешки держались, кольца надо смазать либо разболтанным яйцом, либо желтком.
Остатки теста можно быстро слепить, раскатать и опять вырезать. Главное - долго не месить.
И еще пара замечаний - соль растолките в ступке, а вместо сахара рекомендую пудру, так как сахар долго растворяется.

Читать далее...

Бабушкины коврижки

Этот рецепт родом из моего детства.
... У бабушки тепло и уютно... на плите шкворчит сковорода с золотистой картошечкой, а из духовки расстилается манящий аромат рассыпчатых сливочных коврижек... Бабушка наливает молоко в железную кружку... я хватаю коврижку, густо посыпанную сахаром, и... наслаждаюсь, обжигая при этом руки, язык и губы...
Ой, простите, что-то вдруг на меня воспоминания нахлынули...
Для приготовления коврижек совсем не надо большого опыта, сделать их сможет даже самый неопытный, начинающий кулинар!
Готовятся эти замечательные коврижки очень просто и быстро!



Мука — 2,5 стак.
Сахар (75 г - в тесто; 100 г - для посыпки) — 175 г
Сметана (жирная) — 5 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Соль (щепотка)
Ванилин (щепотка)
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Желток яичный (для смазки) — 1 шт.

Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Холодное масло растереть с мукой и ванилином в крошку.
Добавить сметану, смешанную с 3ст.л. сахара и содой, замесить мягкое тесто.
На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать стаканом кружки.
Выложить кружки на смазанный противень, смазать их желтком и густо посыпать сахаром.
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Вкусно, быстро и просто! Наливайте чай, кофе или молочко и угощайтесь!
Приятного аппетита!

Автор elena777

Источник

"Песочное кольцо"

Слова рецепта и фото не мои, скопированы.

Читать далее...

рецепт ароматных коржиков эпохи Советского Союза

Не слишком сложный рецепт ароматных коржиков эпохи Советского Союза, итак вперёд за ностальгией:



Нам понадобятся следующие продукты:



1. Яйца - 3 шт.
2. Масло (или маргарин) - 180 гр.
3. Сметана - 1 стакан
4. Сахар - 1.5 стакана
5. Мука - примерно 4 ст.
6. Ванилин - 1 гр.
7. Сода - 1 ч.л. ГАШЕНАЯ!!! (я гасила лимонным соком, но можно также воспользоваться уксусом, либо лимоннной кислотой)
8. Соль - по вкусу.

1.Взбиваем яйца до образования пены, затем добавляем сахар.



2. После чего добавляем сметану и гашеную соду, всё перемешиваем.



3. Вливаем наше масло (или маргарин), добавляем ванилин, соль и снова перемешиваем



4. И постепенно начинаем добавлять муку, пока тесто не загустеет, но оно не должно быть слишком крутым



5. Затем раскатываем пласт теста, толщиной примерно 1 см (можно тоньше), посыпаем нашу лепёшку сахаром и немного вдавливаем его скалкой.



6. После чего начинаем выдавливать фигурки (можно стаканом, можно специальными формочками)



7. Начинаем обрамлять наши края (в принципе этот пункт можно и пропустить и оставить просто кругленькие коржики), я обрамляла формой из под желе :).



8. Готовые фигурки выкладываем на посыпанный мукой противень и выпекаем при температуре 200 градусов примрно 15 минут.



автор- lenusk@

Мой результат-



Ну, вот и всё! Готовые коржики лучше всего употреблять с молоком. Приятного аппетита!

Московские хлебцы - сказочные сухарики!

Помните печенье "Московские хлебцы"? У меня оно было одним из самых любимых... Просто так в магазине, как и многое в ту пору, оно не продавалось - исключительно в "заказах"... И именно под Новый год, в красивой картонной коробке с фотографией Кремля!
Листала я тут на днях классику, Кенгиса, и наткнулась на это печенье... Раньше оно мне почему-то на глаза не попадалось. Давно я его в последний раз ела, но вкус и ощущение блаженства воскресли при одном упоминании...
Рецепт элементарный, дома у всех всегда найдется все необходимое для этих сказочных сухариков.



Привожу дословно рецепт из книги Р.П. Кенгиса "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов", по нему и пекла...

Как сделать пикантные сухарики из черствого хлеба?

http://otvetin.ru/recept/11714-kak-sdelat-pikantnye-suxariki-iz-cherstvogo-xleba.html

У всех остается черствый хлеб и чтобы как-то его спасти, предлагаю рецепт домашнего приготовления ароматных сухариков. Подойдут они и к супчику, и просто так похрустеть тоже очень вкусно. Особенно под телевизор!

Что понадобится:

старый хлеб – белый, черный, батон, булка – любой сгодится.

Приправы: паприка – столовая ложка (если нет – заменить красным перцем, но половину ложки, он острый),

полстоловой ложки крупной соли,

столовая ложка сливочного масла,

6 – 8 зубчиков чеснока.

Хлеб нарезать мелкими кубиками, примерно с ноготок указательного пальца.

Чеснок выдавить через пресс, положить в мисочку и туда добавить паприку и соль, перемешать.

Глубокую сковородку или казанчик нагреть на огне без масла, выложить сухарики и обжаривать, постоянно перемешивая.

Огонь должен быть средним.

Когда сухарики подсушились, выложить на них смесь из перца, чеснока и соли, и хорошо перемешать.

Сухарики быстро впитывают смесь, и тогда добавляется масло.

Снова перемешивать, чтобы маслом пропитались все сухарики.

Обжарить до готовности.

Готовые сухарики должны быть хорошо поджаренными и не масляными.

Чесночные сухарики из чабатты

Сегодня у нас пятница, а это значит что? А это значит, что сегодня я дам очередной рецепт пивной закуски. Простой донельзя, но при этом очень вкусный.

По большому счету, для приготовления таких сухариков можно использовать не только чабатту, но и любой другой хлеб по своему вкусу – в том числе и черный. Результат будет неизменно хорош, изменятся лишь оттенки вкуса.

Ориентировочное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты на 6 порций:

- 1 чабатта (около 400 г)
- 70 г размягченного сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- горсть листьев петрушки
- 1 ст.л. пармезана
- соль по вкусу

Чабатту разрезаем на 4 части вдоль.


Петрушку мелко рубим. Чеснок трем на мелкую терку. Смешиваем со сливочным маслом. Солим и перемешиваем еще раз.


Намазываем маслом срезы чабатты.


Кладем хлеб на решетку, установленную над противнем. Посыпаем тертым пармезаном. Ставим в духовку под гриль и запекаем, пока сыр не расплавится, а хлеб не станет хрустящим, около 5 минут.

Даем готовому хлебу постоять 1 минуту, затем нарезаем на кусочки и подаем.

Приятного аппетита!
Источник

Закуска из хлеба

Хотите сильно есть , а времени мало , тогда это блюдо для Вас

http://pinme.ru/pin/4f720c65be0470ba72000002/

находки от Шрека Лесного

Ароматные хрустящие сухарики

Ароматные хрустящие сухарики - отличная закуска к пиву или просто лакомство, когда хочется похрустеть чем-нибудь вкусненьким!!))) По крайней мере, лучше чем чипсы и сухарики, продающиеся в магазинах. Поэтому не ленимся, а готовим сами!

Ведm сделать ароматные хрустящие сухарики - проще простого! Самостоятельно приготовленные сухарики без консервантов, ароматизаторов и стабилизаторов - это вкусно и ароматно. Конечно же, мы их ароматизируем сами - чесноком и любимыми сушеными пряными травами - базиликом, тимьяном, кориандром, карри - что у вас имеется в наличии)))

Итак, для ароматных хрустящих  сухариков нам понадобится:

черный хлеб

подсолнечное масло

соль, молотый черный перец, острый карри, сушеный базилик, чеснок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ АРОМАТНЫХ ХРУСТЯЩИХ СУХАРИКОВ

---

Дождливая погода портит настроение, вызывая негативные эмоции. Попробуйте отвлечься от плохих мыслей с помощью компьютерных игр! На этом сайте можно скачать полные версии игр с интересными сюжетными линиями!

Сухарики острые "Что надо!"

Как сделать вкусные, хрустящие сухарики. А вот так! Такие сухарики очень хороши как закуска к пиву, так и для салатов, которые получают свою пикантность от использования ароматных, хрустящих сухариков.

 

Нам потребуется:

Пирожки из хлеба.

А в этом рецепте, Вам не прийдётся возиться с тестом. Роль теста в этих пирожках играет белый хлеб. Ну , что ж приготовим.

Читать далее...

Гость на пороге!!! ГРЕНКИ необычные +МК

Гость на пороге!!! ГРЕНКИ необычные +МК

Автора цитирую полностью.   Блог альхен     Источник МК

Доброго всем времени суток!!!!! Разрешите вас "угостить" очередной историей.....
В нашем доме - проходной двор.... в хорошем смысле этого слова.... И в порядке вещей, когда гости приходят без предупреждения..... А поскольку я на Востоке прожила более20 лет.... я стараюсь всех угостить....
 Вот и к сыну опять пришли мальчишки..... а мальчишки всегда хотят есть..... и желательно (для них), что бы это было ни первое и ни второе.... а сразу компот.... Вот я им за 15 минут и готовлю к чаю гренки.....

Читать далее...

Хлебец к супу

Нарезать хлеб, намазать тоненько маслом с обеих сторон и поджарить на сухой сковородке. Чеснок выдавить через чеснокодавку, добавить немного соли и порезанной петрушки. Намазать этим кусочки хлеба и потереть немного твертого сыра сверху. На авторство не претендую, но как-то сделалось само по себе)))) Так мы так оберегаемось от гриппа! Чесночком побольше и витаминов всяких! Специально для посетителей http://dreamfood.com.ua/

Огурчики соленые с горчицей


огурцы
чеснок
1 веточка эстрагона(он же тархун)
листья смородины
лист хрена
1 стограмовая рюмка крупной соли (2 ст.ложки)
зонтики укропа
1 ст.ложка с горкой сухой горчицы
Читать далее...

острая закуска из кабачков

Для кабачковой аджики потребуется:
5 кг очищенных кабачков ( молоденькие кабачки можно очистить только от кожицы, а уже крупные - от кожицы и семян)
2 стакана растительного масла
1 стакан сахара
2 ст.л. соли
1 ст.л. молотого острого перца или 1-2 штучки свежего горького перчика
500 мл густой томатной пасты ( я использую иранскую)
150 мл 9% уксуса
1 стакан очищенных долек чеснока

Выход: ок. 4,5 л аджики

Я использую вот такую иранскую томатную пасту

она достаточно густая

и молотый острый перец

Кабачки пропустить через мясорубку. Добавить к ним масло, соль, сахар, молотый перец (если свежий перчик, то его пропустить через мясорубку вместе с кабачками), томатную пасту

и варить на небольшом огне при слабом кипении приблизительно 50-60 минут. Массу необходимо периодически помешивать, чтобы не пригорела.

Затем ввести в массу пропущенный через мясорубку или пресс чеснок и уксус, прокипятить еще 10 минут.

Горячую массу разложить по стерильным прогретым банкам и сразу же закрыть крышками. Затем перевернуть вверх дном, закутать во что-нибудь теплое на сутки. Через сутки еще слегка теплые банки убрать на хранение. Хранить можно при комнатной температуре.

Банки я стерилизую в духовке. Ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку на средний уровень чистые банки (прямо мокрые) или укладываю их на решетку на бочок (если банки высокие), включаю духовку на 150 *С и держу так минут 15. Затем оставляю банки остывать в закрытой духовке минут на 15-20. Остывают они достаточно долго, поэтому к моменту расфасовки всяких салатиков-аджик и пр. получаются СТЕРИЛЬНЫЕ ПРОГРЕТЫЕ банки

интересные КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНЫЕ котлеты с секретом

 

Рыбные котлеты - ну что же тут особенного? А вы пробовали хоть раз приготовить их из копченой рыбки?

Такая рыба придаст блюду неповторимый вкус и аромат!

ЛИТОВСКАЯ ЯИЧНИЦА

Вам нужен быстрый, сытный и вкусный ужин?

Забудем наши ассоциации со словом «яичница» и поучимся у хлебосольных соседей — литовцев — делать необычные блюда из обычного набора продуктов.

Читать далее

http://www.velvet.by

Lkis

 

ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИЦЫ (БЕЗ ЖЕЛАТИНА)

 

СНИМАЕМ БЛОКИРОВКУ!!!

ПРИ БЛОКИРОВКЕ САЙТА 

 

Если не открываются некоторые веб-страницы либо вместо них отображаются другие, причина, скорее всего, в том, что вирус подменил содержание файла hosts (он не имеет расширения TXT), который находится в папке C:\Windows\System32\Drivers\etc. Откройте его с помо­щью стандартного Блокнота Windows. В самом конце файла должна быть одна запись: «127.0.0.1 localhost».

 

 

Если под ней указаны другие IP-адреса и интернет-ресурсы — это проделки вируса. Удалите лишнее и сохраните файл. Чтобы этого не по­вторялось в будущем, присвойте данному документу атрибут <только чтение», что защитит его от изменений.

материал: chip 12.2012

Тесто чебуречное самое отличное!!фото и рец.

Полюбился мне этот рец. теста и всегда удачно и быстро готовлю чебуреки.
Так же и пирожки.
НАЧИНКУ делаю или фарш мясной с рисом или капусту тушеную с луком репчатым
4 стакана муки
1,3 стакана воды.
1 ст лож. водки ( если нет, то можно и без)
1 кур. яйцо (беру только желток)
2 ст ложки раст масла.
0,5 чайн. лож. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Подсоленную воду смешать с маслом и довести до кипения.
Сразу добавить часть муки и перемешать до однородной массы.
Добавить яйцо, водку и постепенно добавляя муку , замешивать тесто.
Готовое тесто оставить на час на столе (накрыв целлофановым пакетом ).



вот и готовы.. слева с мясом , а справа пирожки с капустой..

.....КАК ВЫРАСТИТЬ ОГУРЦЫ НА ПОДОКОННИКЕ....

Огурцы на подоконнике
Скоро весна... Хочется тепла и солнца... и зелени. Вот и давайте устроим зеленую урожайную грядку на подоконнике. 
В прошлом году попробовала впервые посадить огурчики зимой. Получилось. Правда собрала маленький урожай. Но учитывая ошибки прошлого опыта, буду исправляться, и ждать новый урожай. 
Нам нужно:
Ёмкости (желательно побольше) от пяти литров до десяти.
Грунт для выращивания овощей.
Керамзит
Опора для огурцов
Семена огурцов - тепличные партенокарпические (самоопыляемые) сорта или гибриды. 
Эпин - регулятор роста растений 
 
В прошлом году я покупала гибрид " Три танкиста", у него огурчики не большие 8-10 см. В завязи по три штучки. Но я их посадила в малые емкости, питания не хватало и много завязи отвалилось. 
 
По совету одной знакомой в этом году купила семена огурцов " Изумрудный поток", с плодами длиной 30-50 см, массой 150-200 г. Она сказала мне, что эти огурчики очень вкусные и ароматные.
А еще их большой плюс- теневыносливость и холодостойкость, что в феврале очень актуально. 
 
Взяла два семечка из пачки, салфетку, и две крышки от банок. Намочила теплой водой салфетку, положила в неё семечки, завернула, положила между крышками, и поближе к батарее.

 
На следующий день, одно зернышко проклюнулось, а второе нет, тут то я и пожалела, что по жадничала и не замочила больше семечек сразу, ведь в пачке их было всего 6 шт. Пришлось в срочном порядке подложить еще. 
 
А пока занялась подготовкой ёмкостей. Взяла две пятилитровые бутыли из под питьевой воды, обрезала их как можно выше. Насыпала на дно керамзит, для дренажа. И горячим гвоздём наделала дырочек для слива лишней воды.

 
Перед посадкой, обработала семена Эпином. Развела 1 мл стимулятора, на пол литра воды, и накапала несколько капель на семечки. Оставшийся раствор пригодится мне для замачивания семян на рассаду. 
 
Насыпала грунт на две трети емкости (почему столько объясню далее), слегка утрамбовала, постукивая о поверхность стола.

  Так как бутыли у меня прозрачные, а корням свет вреден, я обернула их черной пленкой оставшейся от грунта. Да, и черный цвет притягивает солнечные лучи, грунт будет прогреваться. Огурчики любят тепло.

  Полила грунт почти горячей водой, сделала углубление примерно на 3 см. Положила проросшее семечко и снова накапала Эпина. Присыпала сухим грунтом. И накрыла пленкой. 

  Не проросшие, но намоченные и обработанные стимулятором семена ( два штуки, для страховки) посадила в другую емкость, таким же способом, только накрыла срезанным верхом от бутыли.

  Посадила 8 февраля, по совету Annet. В этом году постараюсь соблюдать лунный календарь. 
  Проросшее семечко взошло на третий день, а не проросшее на четвертый. Как только ростки появятся, пленку нужно снять

 
По мере разрастания корней и плети, подсыпать землю, прикрывая появляющиеся на поверхности корни. 
 
Дальше буду рассказывать по фотографиям прошлого года ("Три танкиста"), а то, что получится из этих росточков, буду добавлять постепенно в комментариях к этой статье. 
 
Подросшие огурцы развернули усы и выпустили 5-6 листьев, привязала их к опоре, а по мере подрастания к натянутому шпагату.

  С момента появления всходов растения нужно досвечивать, желательно лампой дневного света, примерно 4 часа в день и подкармливать минеральными удобрениями с периодичностью раз в неделю.
Для этого готовлю раствор - 2 чайные ложки полного минерального удобрения на 3 литра отстоянной воды и поливаю из расчета 2 стакана раствора на растение. Во время плодоношения подкормку увеличиваю до 4 стаканов. Землю в емкостях поливаю понемногу, но часто - один-два раза в день; она всегда должна быть слегка влажной и не пересыхать. 
 
Если корни растения оплетают грунт на поверхности, в горшок добавляют ещё почву. Для этого я и оставила место в емкостях. В прошлом году подсыпать было некуда, не рассчитала, и пришлось прикрывать корни мокрыми газетами, а поливать только через поддон.

  Первую завязь, желательно оборвать, чтобы растение набрало силу. Но мне так жалко было срывать, хотелось поскорей посмотреть на первый выросший огурец. Мы его даже не съели, отдали полуторагодовалому сыну моей подруги.

  Но уже следующие были все наши

  Желаю вам хорошего урожая! У вас все получится!

http://www.myjulia.ru/article/490751/

Пирог «Дашенька» (МК от Елены)

 

Читать далее...

Творожный сыр из йогурта



Очень нежный и приятный на вкус сливочный сыр и шарики из него же в оливковом масле с добавлением специй. Творожный сыр так же можно просто смешать со свежими травками (петрушкой, укропом, базиликом и т. д.), с орешками и прочим и использовать как намазку на хлеб или сухарики.
Читать далее

Домашний сыр от Анны Степиной.


Пропорции Анна дает с деревенским размахом. Благо, корова-кормилица, молочком балует. Поэтому сыра она варит сразу много, впрок. А вы, при желании, можете уменьшить количество продуктов втрое.

На приготовление более 4-х килограммов сыра потребуется:

3 литра молока
3 килограмма творога
9 яиц
3 десертные ложки соли
3 десертные ложки соды
8 столовых ложек «с верхом» густых деревенских сливок

Варить творог можно в любой (неэмалированной) кастрюле подходящего размера. Молоко вскипятите, всыпьте творог. Доведите молоко с творогом до повторного кипения и варите 20 минут с открытой крышкой.

Отдельно, до однородного состояния, вилкой или венчиком, смешайте яйца, сливки, соль и соду.

После того, как творог проварится в течение 20 минут, откиньте его на дуршлаг и хорошо отожмите. Не ждите, когда масса остынет, а сразу переложите обратно в кастрюлю. Добавьте смесь из яиц, сливок, соли и соды. Хорошо размешайте.

Месить нужно долго, так же как вы обычно замешиваете тесто. Всё равно масса получится достаточно рыхлая. Разделите её на части. На этом этапе, если вы хотите приготовить что-нибудь необычное, в сырную массу можно добавлять любые наполнители – крупного помола паприку, или орехи (например, кешью или фисташки), зелень или любые специи на ваш вкус.

Разложите сырную массу по пакетам и переложите в любую посуду для придания формы. Хорошо утрамбуйте рукой, а затем сверху придавите чем-нибудь тяжелым (под гнет).

Храните сыр в холодильнике. Через два дня готовый сыр уже можно употреблять в пищу. Приятного аппетита!

http://www.crevetka.com/articles/view/99

Луковые кольца

 

• Сложность блюда - 1 из 5
• Время приготовления -20 минут
• Количество порций - на раз покушать ;)

Читать далее...

Крупеник гречневый с творогом.

Крупеник гречневый с творогом.

+ читать дальше

Молочная каша по -деревенски в МВ

Эх и вкусная кашка,просто чудо,как из русской печки...
Готовила в МВ,с отсрочкой...заложила все продукты,установила таймер,к какому времени я хочу отведать кашки и улеглась спать.Утром завтрак был готов,без проблем.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ