Кальмары фаршированные

Читать далее...

салат с фунчозой

Рисовая лапша (фунчоза) с курицей, грибами, овощами и соусом якитори   Очень вкусная жаренная рисовая лапша (фунчоза) с куриным филе, с королевскими шампиньонами, овощами и соусом якитори. Готовится просто и быстро, получается очень сытное блюдо.   — тонкая рисовая лапша (фунчоза), она обычно продаётся в пакете, где уже разделена на порционные брикеты, на это блюдо на 3 порции нужно всего 2 брикета, потому что остальных продуктов довольно много — 6-8 королевских шампиньонов (зависит от размера самих грибов) — 1 небольшая репчатая луковица — половина крупной куриной грудки — 1,5 небольшого сладкого перца — 1/2 порея — 1/3 красного жгучего перца — 5 помидоров черри — 1 пакетик соуса якитори от сен сой — 3 зубка чеснока — подсолнечное и кунжутное масло 3 к 1 — соль, СМЧП, сладкая молотая паприка, кунжут Сладкие перцы я взяла 3 штуки разных цветов и использовала от каждого по половинке, нашинковала их, а так же жгучий перец Нарезала репчатый лук тонкими полукольцами и шампиньоны небольшими кусочками, быстро обжарила их в воке на смеси масел на сильном огне, постоянно помешивая минут 10 Затем добавила в вок нарезанные черри, порей и перцы, обжаривала буквально 2 минуты Потом добавила курицу, нарезанную тонкими кусочками, посыпала кунжутом и специями, посолила, параллельно заварила в кипятке фунчозу, ей, как раз хватает тех 5 минут, пока я обжаривала курицу с овощами и грибами Через 5-6 минут добавила в вок фунчозу, промытую холодной водой, пропущенный через пресс чеснок, влила соус якитори и готовила на среднем огне, постоянно помешивая 2-3 минуты Всё, вкусная рисовая лапша с курицей, грибами и овощами готова, времени занимает не больше получаса. Такое блюдо можно приготовить не только с курицей, но и с креветками или свининой, а ещё сюда идеально подойдёт салат с ананасом, получает интересное сочетание. источник http://drunkard.ru

 

Серия сообщений "блюда":
Часть 1 - САЛАТ ДРУЖОК
Часть 2 - готовим к праздникам
...
Часть 8 - Кальмары фаршированные
Часть 9 - необычный селедочный салат
Часть 10 - салат с фунчозой
Часть 11 - Украшение на новогодний стол (елочки)
Часть 12 - Салат «Новогодняя хлопушка»
...
Часть 35 - Что приготовить на Новый год 2014:
Часть 36 - Новогодние рецепты на новогодний стол
Часть 37 - Новогодние рецепты 2014

САЛАТ ДРУЖОК

Серия сообщений "блюда":
Часть 1 - САЛАТ ДРУЖОК
Часть 2 - готовим к праздникам
Часть 3 - Подборка праздничных блюд
...
Часть 35 - Что приготовить на Новый год 2014:
Часть 36 - Новогодние рецепты на новогодний стол
Часть 37 - Новогодние рецепты 2014

Варенье из апельсиновых корочек

Квашеная капуста - быстрый рецепт

Квашеная капуста полезна для здоровья, так как она способствует нормализации микрофлоры кишечника, а значит правильному пищеварению. Сегодня квашеную капусту широко используют как в различных салатах, так и гарнирах. Смотрим простой видео рецепт квашеной капусты.

Зеленые помидоры закусочные

 

Зеленые помидоры закусочные

зеленые помидоры(у меня около 4,5 кг) 

перец болгарский(0,5кг) 
лук репчатый(0,5кг) 
чеснок(5 средних головок) 
укроп,петрушка(по пучку) 
перец черный горошком 
лавровый лист(я не ложу) 
растительное масло 
Рассол: 
на 1 литр воды: 
3 ст.л. сахара 
1 ст.л. соли 
4 ст.л. уксуса 6% 
Уксус добавить в кипящий рассол,прокипятить в течении минуты и остудить. 

 

 

Помидоры нарезать половинками,четвертинками или дольками(в зависимости от размера помидор).я брала зеленые и слегка бурелые помидоры(так салатик получается красивее).Перец болгарский порезать кубиками,лук полукольцами,укроп и петрушку порубить.добавить перец горошком и лавровый лист,все перемешать и оставить минут на 20.Плотно уложить в стерилизованные банки,залить рассолом.Стерилизовать 1 л банки-10 минут,2 л-15 минут,3 л-20 минут.я упростила себе этот процесс и стерилизую в духовке.Банки вынуть,сверху налить растительное масло,в 1л-1ст.л.,2л-2ст.л.,3л-3ст.л.Закатать.

осетинские пироги

forum.say7.info/topic4924.html
Первая: молодые цукини(или кабачки или тыква), домашний сыр(или брынза или сулугуни или творог или типа адыгейского на крупной тёрке), много любой зелени(укроп, петрушка, зел.лук, репч.лук), пару ложек сметаны и пару щепоток чабера или прованских трав. Кабачки тру на крупной тёрке, отжимаю, смешиваю с творогом, зеленью, луком, травкой, сметаны немного, чтобы начинка не рассыпалась.
Если с творогом - немного солю, если с брынзой - нет. Пропорции такие: 70% цукини и 30% творога.
Вторая начинка - обычный фарш(свинина+говядина+вода), тоже много зелени, репчатый лук и пару щепоток чабера обязательно. Перчить не надо, чабер даёт остроту. Можно добавить зубчик чеснока.
Третья ещё очень вкусная начинка: цукини заменяю картофельным пюре+сыр и прочее (в пюре добавить слив.масло или сметану)
Четвёртая - красная фасоль отваривается до мягкости, плюс обжаренный лук, плюс чабер
Пятая очень вкусная из ботвы свёклы и сыра
Шестая и самая-самая-самая популярная просто из сыра и неск.ложек сливочного масла, если сыр тощий+1ст.ложка муки.

тесто режем на куски с большой кулак, начинки ровно столько же.

разминаю пирог до полупрозрачности начинки, переворачивая стороной.

толщина готового полуфабриката полкоробка спичек.

с начинкой из цукини та же песня

Печь можно как в духовке, так и на сковородке, очень быстро, летом, в кабачковый период эти пироги - хит сезона, попробуйте!!!
и неприменная "макалка" - это сметана(простокваша или кефир) с растёртым зубком чеснока, солью и зеленью.

Я хочу уточнить тесто:
на 5 пирогов для сковороды 27см диам.
1 стакан кефира(или кислого молока)
1 стакан горячей воды(при смешивании с кефиром получается около 40град, точнее 37градусов для дрожжей)
1 ч.л. соли
1 стол.ложки сахара
2 стол.ложки слив.масла или маргарина
2 стол.ложки растит.масла
примерно 4 стакана муки
1 маленький пакетик быстрых дрожжей(Саф-момент сразу в муку который)

Или то же самое, но вместо дрожжей пакетик разрыхлителя или 1 ч.л.соды(на литр жидкости, если на этот рецепт, то 1/2ч.л.). Главное - не наминать туго, иначе тесто будет резиновым. Дать полежать минут 40 и выпекать. Тоже очень вкусные пироги выходят.

Для начинки:
8 крупных отварных картофелин(примерно 1-1,3кг)
250 гр.брынзы
100 гр. сулугуни(просто был)
зелень, лук, чабер
сметана
солить НЕ надо без пробы

Смешать кефир с водой, добавить сахар, соль, масло слив., всыпать половину муки с дрожжами, хорошо вымесить, поставить в тёплое место на полчаса. Как тесто поднимется, добавить остальную муку, ещё несколько раз хорошо вымесить. Тесто должно быть совсем не тугим(не как на русские пироги, а жиже), оно будет пластичным и чуть-чуть липнуть в рукам. Разделить его на 5 кусков, каждый хорошо обмазать растит.маслом(всего 2 стол.ложки), отправить в кастрюлю до раскатывания. Дальше всё, как выше по рецепту, защипать. Если начинки не очень много, то надо сделать дырочку для пара с лицевой стороны пирога. У меня обычно её много, бывают маленькие щелки, поэтому дырочки делаю не всегда. Некоторые хозяйки делают надрез ножом для этой же цели на верхней корочке.
Духовку разогреть до 220-240 град. Прогреть сухую сковороду, быстро уложить приготовленный полуфабрикат, размять точно по контуру сковороды, выпечь до золотистой корочки

Поверхность тарелки, на которую будете выкладывать готовые пироги обильно смажьте сливочным маслом, тогда низ первого пирожка будет мягонький!
Пекутся такие пироги 20-25 минут, причём, чем тоньше пирог - тем должна быть выше темп-ра в духовке. Как достаю, сразу обильно мажу верх и бока сливочным маслом(на пять пирогов ушло 150гр.масла)
Складывать стопочкой

И ещё: лучше печь нечётное кол-во пирогов: 3, 5 и.т.д. Если выходит чётное - кладите на разные тарелки.
Обычно по праздникам пекутся три пирога. Они символизируют триединство солнца, земли и воды!
Приятного аппетита!!!

Пирог "Наслаждение".

Ингредиенты:
 мука пшеничная -125гр
творог - 125 гр.
сода - 1\2 ч. ложки
яйцо - 1 шт.
маргарин - 125 гр.
масло растительное для смазывания формы пирога
соль - щепоть
желатин - 1 ст. ложка
йогурт - 300 гр.
фрукты и ягоды
мята

Приготовление:

Смешайте муку, соду и соль, добавьте яйцо, маргарин и протёртый творог. Замесите тесто, скатайте в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и выдержите в холодильнике 1 час. Раскатайте тесто, вырежьте в виде круга и выложите в смазанную маслом форму, плотно прижав по всей поверхности. На дно постелите пергаментную бумагу, насыпьте фасоль или сухой горох для сохранения формы пирога. Выпекайте в духовке 20 минут при 200 С. Уберите фасоль и бумагу и выпекайте ещё 10 минут. Охладите. Замочите желатин в холодной кипяченой воде. Как только крупинки станут прозрачными, слейте лишнюю воду и растопите его на водяной бане. Затем тонкой струйкой введите в йогурт и хорошо перемешайте. Поверх готового коржа уложите фрукты и ягоды и залейте йогуртовой смесью. Охладите до полного застудневания. При подаче оформите листиками мяты.

Приятного аппетита!

ПИРОГ " ЯБЛОЧНО-ОБАЛДЕННЫЙ")))
Предлагаю яблочный пирог попробовать...тесто получается как песочное...вкусно так!!! ешь его и еще хочется!!!! Итак делаем тесто! Берем 200 гр масла сливочного , размягчить в него 4 ст. л. сметаны,лучше 20% 2 ст муки разрыхлитель для теста или гашеная сода замешиваем тесто, берем форму, и укладываем тесто в нее тонким слоем, (дно и стенки формы, слоем примерно 0,5 см) нарезаем яблоки дольками и укладываем в форму на тесто... я люблю плотнее укладывать... и заливаем ,для этого смешиваем 400гр сметаны 1 яйцо 2ст.л. муки 1,5 ст сахара выпекать минут 20-30, тесто получается песочным, в сочетании с начинкой, такой нежный тающий вкус пробегает по всем вкусовым рецепторам... вызывая незабываемые ощущения "божественно вкусно!"
Рецепт пигоди (корейские паровые пирожки)

 Ингредиенты:

Начинка:

• жирная свинина – 1,5 кг
• лук репчатый – 5 средних луковиц
• средний вилок белокочанной капусты
• кориандр
• перец чёрный
• соль
• соевый соус – 2 ст.ложки

Тесто:

• мука пшеничная 5 стаканов
• молоко 2 стакана
• дрожжи 1 пакет
• соль 2 ч ложки
• сахар 2 ст ложки

Сначала поставим тесто. Подогреть молоко до 40-50 градусов. Растворить в молоке 1 ст ложку сахара и дрожжи. Подождать минут 15-20 пока на молоке не появится «шапочка» из пены

В большой миске смешиваем 5 стаканов муки, 2 чайные ложки соли и 4 ст ложки растительного масла. Добавляем молоко с дрожжами, замешиваем тесто (чтобы не липло к рукам).

Оставляем в тепле (я ставлю на кастрюлю с горячей водой) примерно на час. Ждем, пока поднимется. Пока поднимается тесто, приготовим начинку.

Мелко рубим свинину Мелко режем лук и так же мелко шинкуем капусту.

Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем мясо и капусту. Затем кладём соль,перец,кориандр и пару столовых ложек соевого соуса. Обратите внимание на то, что начинка должна быть солёной и хорошо перчёной! Тушим (без воды!) около 20 минут – не до полной готовности, остужаем.А тем временем наше тесто успело подняться Раскатываем довольно плотные (не тонкие) «кружочки».Выкладываем на них начинку и защипываем,как вам нравится   У меня вот такой вариант:Правда, напоминают «пельмешки» из «Кунг-фу панды»? 

Ставим на максимальный огонь мантышницу (пароварку), добавляем в воду соль для более активного пара. Смазываем маслом решётки и укладываем на них наши пирожки   в зависимости от количества пигоди в мантышнице, готовим их на максимальном огне (не открывая крышку) от 15 до 25 минут.

Приятного аппетита! 

 

Морковный пирог

 

Рецепт

● 1,5 ст. мелко натертой морковки ● 1,5 ст. муки ● 1,5 ст. сахара ● 4 яйца ●1/3 ч. ложки соды (погасить 2 столовыми ложками уксуса)

КРЕМ: ● 1,5 ст. сметаны 20-25% жирности ● 3/4 стакана сахара ● сок половины лимона ● 3/4 стакана грецких орехов, измельченных до размера вишневой косточки ● 1/3 плитки горького шоколада для украшения

Яйца взбей с сахаром до устойчивой пены, добавь по очереди муку, погашенную соду и морковь, аккуратно перемешай. Разогрей духовку до 220°, смажь форму растопленным сливочным маслом (удобно это делать специальной кисточкой) и выпеки из этого теста четыре коржа. Для крема взбей миксером сметану с сахаром, пока сахар не растворится, добавь лимонный сок и грецкие орехи, перемешай. Собери пирог, прослаивая коржи кремом, сверху залей остатками крема и густо посыпь тертым горьким шоколадом.

 

 

Пирожки без хлопот за 15 минут Бегу поделиться превосходным рецептом пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов. Итак, нам понадобится: 0.5 л кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов 50 гр.свежих дрожжей 0.5 ст.растительного масла и 300-350 гр.растительного масла для жарки 1ст.л. сахара, соль по вкусу, муки 3-4 стакана Приготовление: Дрожжи развести в воде + 0.5 стакана растительного масла + сахар, соль, мука. Сразу замесить тесто. Оно не должно быть тугим и липнуть к рукам. Из теста сразу делать шарики с тенисный мячик. Когда все шарики скатаете с первого шарика начинать делать пирожки. Тесто не должно подходить - в этом и вся фишка. Оно будет подходить при жарке. Из шарика делаем блинчик руками, макая их в раст.масло,начиняем начинкой и прихлопываем сверху.Пирожок должен быть плоским. Жарить в большом колличестве горячего масла, швом вниз. Мои комментарии: брала 2 пакетика по 7 гр сухих дрожжей (дрожжи у меня были быстрорастущие высокоактивные. Часть пирожков сделала потоньше, как в рецепте, а часть потолще, как обычно делаю. Оба результата отличные! Тоненькие лепёшки с картофельной начинкой Рецепт в оригинале называется "Пирожки с картошкой". Вид для пирожков довольно странный. По-этому я их назвала по-своему. Легко, вкусно, сытно и дёшево. Они одинаково вкусны и с пивом, и с вареньем, и со сметаной и просто сами по себе. Конечно, это блюдо не относится к самым быстрым и легким в приготовлении, но усилия ваши будут вознаграждены их вкусом. Ингредиенты: Для теста: Кефир (обязательно теплый) – 1 стакан Яйцо – 1 штука Маленькая щепотка соли Сода – примерно 1/3 ч. ложки Мука Для начинки: Картофель Лук репчатый Сливочное масло – немного, по вкусу Соль Универсальная приправа Растительное масло для жарки Приготовление: Приготовление теста. В миску налейте кефир, добавьте яйцо, соль, размешайте. Добавляйте муку маленькими порциями, постоянно размешивая. Когда тесто будет примерно густоты сметаны, добавьте соду. Продолжайте добавлять муку и вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам и разделочной доске. Накройте тесто мисочкой и оставьте отдыхать на 30 – 40 минут. Приготовление начинки. Отварите картофель в кожуре, очистите его и теплым тщательно разомните. Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Выложите картофель к луку, тщательно перемешайте, добавьте соль, сливочное масло, приправу и еще раз хорошо перемешайте. Дайте начинке остыть до теплого состояния. Раскатка пирожков. Отрежьте небольшой кусочек теста. Раскатайте его в лепешку средней толщины. Выложите толстым слоем на одну половинку лепешки начинку. Накройте начинку второй половинкой теста, соедините концы. Аккуратно, без сильного нажима на скалку раскатайте получившийся пирожок до очень тонкой лепешки. Обжарьте получившуюся тонкую лепешку на растительном масле по 2 – 3 минуты с каждой стороны. Во время обжаривания накалывайте лепешку вилкой, чтобы она не вздувалась. Обжаренную лепешку положите на бумажную салфетку, чтобы промокнуть лишний жир.   ГИБАНИЦА  Слоеный пирог словенской кухни. Его пекут с сами разными начинками. Но самая вкусная - прекмурская с маком ,изюмом, орехами, яблоками и корицей.   Тесто 0,75 стакана воды 10 ст.л муки 2ст.л растительного масла Соль НАЧИНКА 1 4 ст.л сахара 200,0 мака 0,.5 стакана горячего молока 1 ст.л корицы молотой НАЧИНКА 2 1 яйцо 6 ст.л сахара 500,0 творога 0,5 стакана сметаны 1 ст.л изюма 0,25 стакана рома или коньяка 1ч.л ванилина НАЧИНКА 3 100,0 грецких орехов 4 ст.л сахара НАЧИНКА 4 4  крупных яблока 2 ст.л сахара Половина лимона 1 ч.л корицы В миску влейте воду, муку, соль, растительное масло и замесите эластичное тесто. Сформируйте шарик ,заверните в пленку и оставьте на час Начинка 1 Мак измельчите в блендере, залейте горячим молоко, добавьте корицу,сахар Начинка 2 Изюм ошпарьте кипятком, залейте на 30 минут ромом, творог пропустите через мясорубку, добавьте взбитое яйцо, сахар ,сметану ,ванилин и изюм Начинка 3 Орехи обжарьте на сухой сковороде, измельчите в блендере и смешайте с сахаром. Начинка 4 Яблоки очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Сбрызните лимонным соком, добавьте сахар, корицу, цедру и хорошо перемешайте Тесто разделите на 8 частей, каждую раскатайте в тонкий, почти прозрачный пласт по размерам формы. Положите в форму первый корж, на него слой  половины начинки из мака, Накройте тестом, смажьте его маслом, и выложите слой начинки из творога. накройте коржом и смажьте маслом, затем слой начинки ореховой и на нее яблочной. Повторите все заново, последним должен быть слой из теста. Выпекайте в разогретой до 180 гр духовке 1 час. Посыпьте сахарной пудрой.     ТОРТ Воздушный сникерс.

Тесто: 6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,добавить 250г.мягкого

маргарина,1 ст.л.майонеза,1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,ваниль ,3

ст.муки.Замесить мягкое тесто.Разделить на 3 шара и на полчаса в

холодильник.




В это время готовим белковую массу:6 белков взбиваем до крепкой
пены,постепенно добавляем 2 ст.сахара.Берём 1 часть нашего теста,руками
распределяем на противень


наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при низкой температуре
вот испечённый корж
так же поступаем с остальным тестом.должно получиться 3
коржа.

Крем: 200 г.масла взбиваем с банкой варёной сгущ.Половину крема
мажем на первый корж,посыпаем ст.л.рубл.орехов(у меня были грецкие)


Так же со вторым коржом.На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками

Лучше если тортик постоит ночку(если выживет)

Пирожки "Как пух"

 

Ингредиенты  (на 20 пирожков):
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей 
3 ст. муки
начинка любая
Приготовление 
1. Кефир с маслом нагреть до теплого состояния 
2. Добавить сахар,соль,перемешать. 
3. Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5. Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах

Печенье - мини
  
200 г сахара,
400 г муки,
125 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 г ванилина,
изюм.


Сахар, муку, ванилин смешать в глубокой миске.
Добавить рубленное сливочное масло.
Хорошо перемешать до образования «крошки». Разбить яйцо в тесто и хорошо перемешать.
Выложить при помощи кондитерского мешка на противень выстеленный пергаментом.
В середину каждой печенюшки вставить изюминку.
Запечь в разогретой духовке 10 минут при температуре 170 градусов С.

Рулет за 5 минут

 

Ингредиенты:

5 ст.л. сахара

5 ст.л. муки
5 ст.л. сухого молока
3 яйца
1/3 ч.л. соды (погасить уксусом)
щепотка соли
Приготовление:
Включите духовку, температура 220 градусов. Сразу поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим. Замешиваем тесто для бисквита. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду. Вылить тесто на противень и выпекать ровно 5 минут. Достать из духовки, сразу намазать любым повидлом, джемом или вареньем и свернуть рулет, пока он горячий. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.

Примечание:

Готовый рулет сразу после выпечки можно перекинуть на чистое полотенце и уже с его помощью свернуть. 

 

Нечто очень вкусное, похожее на хачапури (Совершенно невообразимо бесподобный пирог!!!)))

Тесто:
100 г творога
100 г размягченного сл. масла
1 стакан муки

Все смешать и вымесить тесто. Распределить руками тесто по дну смазанной маслом круглой разъемной формы (у меня была форма 21 см).

Начинка:
2 белка и 1 желток (второй желток для смазывания)
100 г натертого сыра
100 г творога
1/2 стакана молока
3 зубчика чеснока (мелко потертого)
соль по вкусу (я положила 1/2 ч. ложки, нам было в самый раз)
приправы по вкусу (я положила базилик, 1/2 ч. ложки)
зелень по вкусу (я положила лук зеленый и петрушку - то, что было; взяла примерно стакан зелени, не утрамбованный )


Все смешать и вылить на тесто. Сверху смазать желтком или почти полить, т. к. начинка (или покрытие) жидковатая, я прям пальцами понемногу пришмякивала желток на начинку (не знаю, понятно ли объяснила ). И выпекать. Я пекла около часа. Вообщем до подрумянивания. Остужаем и кушаем-наслаждаемся

 

Два в одном: восхитительное дрожжевое тесто на кефире и бесподобный яблочный пирог с черносливом

 

Тесто:
600 гр. муки 
60 гр. сахара
0.5 ч.л. соли 
200 гр. кефира
50 гр. молока
25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) 
75 гр. маргарина 
2 яйца
Приготовление теста:
Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Маргарин растопить до жидкого состояния.
Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло. 
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы.
Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока (2 желтка на 2 ст.л. молока).
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

А теперь пирог.

Часть теста берем за основу. 

Сверху выкладываем тонко нарезанные яблоки, посыпаем корицей. Незатейливо украшаем простенькими цветными косичками. Мажем молоком с яйцом, расстаиваем. В каждую ячейку добавляем по 1 черносливу. Выпекаем и получаем.

Примечание: в этом случае для подкраски теста использовались какао и куркума

Булочки по-швабски ( Получаются очень сдобные, вкусные и ароматные!!!)))

 
  

Нам потребуется: Мука - 450-500 г,
Дрожжи - 1 пакетик,
Творог - 200 г,
Сахар - 80 г (и еще немного),
Сливочное масло - 80 г,
Яйцо (крупное) - 3 шт.,
Цедра лимона (сухая) - 1 ст. ложка,
Соль - 0,5 ч. ложки,
Немного молока.

Перемешать муку с дрожжами, добавить 2 яйца и 1 белок, растопленное масло и перемешать.

Затем добавить творог, сахар, соль и замесить крутое и эластичное тесто. Если у вас сухой творог и тесто замешивается тяжело, то можно добавить немного молока.

Затем разделить тесто на куски одинакового размера, примерно по 60 г в каждом. Из каждой части сформировать лепешки и поставить их минут на 20-30 в теплое место.

Взбить венчиком 1 желток с 1-2 ст. ложками молока. Смазать этим каждую лепешку и посыпать сахаром. Сахар можно использовать для этого обычный или крупного помола. Выпекать минут 10-15 при температуре 200 градусов.

К булочками можно подать вар

А я к вам с очередным творожны тортиком.
ВОЗДУШНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ


продукты для теста
1,5-1,75ст.муки
1\4 ст.сахара
75 г.размягчённого маргарина(я брала слив.масло)
1яйцо
1ст.л.бренди(у меня шоколадный ликёр)
1ч.л.ванильной эссенции
1ст.л.лимонной цедры
щепотка соли

продукты для начинки
4 белка
1 ст.сахара
400г. 9%творога(у меня 5%)
40г.размягчённого маргарина(слив.масло)
150мл.простокваши(кефир)
1\4ст.манной крупы
1\4ст.кукурузного крахмала
1ст.л.лимонной цедры
1ст.л.ванильной эссенции
щепотка соли

форма диаметром 24см.,смазанная
сах.пудра для посыпки

приготовление
Духовка 200*С
Вымешиваем в миске однородное тесто с гладкой поверхностью из всех его ингредиентов.
Выстилаем тестом дно и стенки формы.
Для начинки взбиваем белки на большой скороти,потепенно всыпая 1\2 нормы сахара,до образования устойчивой пены.
В отдельной миске перемешать остаток сахара со всеми ингредиентами до получения гладкой массы,ввести белки и опять перемешать до однородной смеси.
Выкладываем начинку на тесто и выпекаем в течение 10-12 мин.Снижаем температуру до 180*С и продолжаем выпекать ещё 60мин.Если надо,сверху прикрыть,чтоб не подгорел.
Выключить духовку и оставить в ней  торт до тех пор,пока он не остынет.
Посыпать сах.пудрой.
,Баница по-украински .на один кг. творога; яйца взбить с сахаром,не помню сколько ложила,(но мои любят очччень сладкое),в творог добавить сметану(пакетик 450 гр),потом смешать все с яйцами взбитыми с сахаром.  В форму ложится первый лавашик,и на него щедро намазываем слой начинки,опять лаваш,и так до тех пор,пока не закончится начинка .я добавила цукаты из вишни и сверху посыпала кокосовой стружкой. Ставим запечься в духовку до готовности.А потом расплываемся в улыбке слушая как всем вкусно

Творожные завитушки"

Рецептов выпечки с творогом - великое множество, этот один из них. Он привлекает меня простотой приготовления и доступностью продуктов, кроме того радует результатом, это нарядное, полезное и вкусное печенье! Которое пригодится и к утреннему кофе, и к приятному легкому полднику, и на праздничный стол к чаю...
""
Необходимые продукты:
500 грамм творога
200 грамм слив.масла или маргарина
4 стакана муки
0,5 чайн.л. соды(гасить не надо)
сахар для обсыпки
Сливочное масло или маргарин размягчить и перемешать с творогом, постепенно добавлять муку, перемешав ее предварительно с содой. Полученное тесто раскатать в виде жгута и нарезать на кружочки, из них скатать колбаски и завернуть их показанным способом, чтобы получилась "завитушка".
Таким образом крутим много-много" завитушек", каждую обмакнуть в сахар и разложить на посыпаный мукой противень. Поставить его в разогретую до 200градусов духовку на 20-25 минут.
Быстро пробежали минутки, наше печенье подрумянилось, достаем его из духовки и зовем домочадцев "снимать пробу". Думаю, что все с удовольствием попьют чайку с "завитушками"!

 

Чебуреки - 6 лучших рецептов

Чебуреки - 6 лучших рецептов


Чебуреки - кавказское блюдо - жареные лепешки в форме месяца с мясной начинкой. Свежие горячие чебуреки - лучшая закуска к пиву.

Чебуреки классические улучшенные
тесто:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл)
- 1.3 стакана воды (~320 мл)
- 1 столовую ложку водки (можно и без водки)
- 1 куриное яйцо
- 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира)
- 0.5 чайной ложки соли

фарш:
- 700 г мяса (баранина она конечно..., но можно любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала не менее 1/3)
- 350 г лука
- 0.5 стакана воды
- соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления:
Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость".Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Добавить яйцо и водку (можно без водки, но по-моему с водкой лучше) перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10). В процессе выстаивания 1 раз перемять.

Пока тесто настаивается приготовим фарш.
Мясо пропустить через мясорубку. Кто не хочет возиться пропустить и лук через мясорубку добавить соль, специи и перейти к пункту .Лук мелко нарезать, перемять(отбить толкушкой) с солью, перцем и специями. Положить в фарш. Добавить 0.5-1.0 стакана воды или 1 стакан кефира, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.

Жарим чебуреки:
Отрезая тесто на шарики размером с мячик дл настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края выдавливая воздух(иначе будут сильно распухать). Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца и проконтролировать, чтобы на шве не было прорех или щелей. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло хорошо нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до золотисто-коричневого цвета. Можно также просто пожарить на сковороде с меньшим количеством масла. После жарки размер чебурека будет со среднюю ладонь.

*************************************************
Чебуреки по-каспийски
тесто:
- мука пшеничная - 2 стакана
- вода - 100 г
- соль

фарш:
- судак или другая свежая рыба - 500 г филе
- лук репчатый - 2-3 головки
- перец
- бульон рыбный или вода

Рыбное филе вместе с луком пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец, немного рыбного бульона или воды и перемешайте.
Замесите тесто из муки, воды и соли, разделите на кусочки и раскатайте в тонкие лепешки. На середину лепешек уложите фарш и защипните чебуреки в виде полумесяца.
Обжарьте чебуреки в масле с обеих сторон и подавайте горячими.

*****************************************************************

Чебуреки постные
тесто:
- 700 г муки
- соль, перец по вкусу
- 1/2 л воды

фарш:
- грибной фарш
- квашеная капуста, жаренная с луком
- лук, жаренный с морковью

В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным. Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм и диаметром около 20 см. На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах. Жарить в растительном

*************************************************************

Чебуреки с тыквой
тесто:
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 стакан молока или воды
- 1/10 палочки дрожжей, соль

фарш:
- 700 г тыквы
- 3 луковицы
- 1 стакан растительного масла
- перец, соль

Муку просеять через сито, собрать в посуду, влить растворенные в воде дрожжи, добавить соль и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для подхода. Пока тесто подойдет, приготовить фарш: тыкву очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке, посолить, поперчить. В казанок влить хлопко

Герань творит чудеса.

 

ЛЕЧЕНИЕ ГЕРАНЬЮ УШЕЙ. Моей бабушке было 82 года, когда она избавилась от возрастной глухоты. Также  лечение геранью ушей помогли  и ее соседке и подруге. Герань- это всем известное комнатное растение. Надо взять один- два листика растения, выжать из него сок и закапать в каждое ухо по две капли. Делать надо десять дней подряд один раз в сутки. Бабушка всегда просила говорить погромче, плохо слышала, а когда прошла курс лечения - слух у нее восстановился. Вот такое простое средство. Бабушкина подруга с помощью герани вылечила геморрой. Один листик герани свернуть трубочкой таким образом, чтобы верхняя часть листика оказалась внутри, а нижняя - снаружи.После дефекации подмыться и вставить трубочку в задний проход до следующего посещения туалета, потом процедуру повторить. Через пять дней недуг прошел. Кому-то может понадобиться процедур шесть, семь. От геморроя есть еще один простой народный рецепт. Потоньше пальца скрутить ватку,  камфорным маслом ее пропитать,  вставить в задний проход вечером на 15-20 минут. Следует перед процедурой  подмыться прохладной водой. Будете здоровы после двух - четырех процедур. источник

 

Домашнее средство для чистки унитазов

Вам нужно хорошее средство для чистки туалетов? И к тому же недорогое?



 Попробуйте это.

(.............)

карнавальные костюмы

Костюм божьей коровки
Костюм мухомора
Костюм индейца
Костюм петушка
Костюм волшебника (р-р 28-34)
Костюм гнома
Костюм бабочки (р-р 28-34)
Легко,быстро, эффектно шьём новогодний костюм скомороха
Сценарий новогоднего праздника для взрослых

Cказочный домик

Для приготовления соленого теста я беру равные об"емы муки и соли постепенно добавляю воду.

Пластами соленого теста облепить стаканчик - он должен находиться при этом вверх дном. Старайтесь это делать равномерно и аккуратно.

 

<<Читать далее...

Квиллинг для начинающих, основы мастерства.

материалы, инструменты, техника Материалы, инструменты, основы>>	Элементарные приемы фигурного скручивания
Мастер класс по квиллингу для начинающих Квиллинг: разные формы роллов и как они делаются	Квиллинг: как сделать эксцентричную спираль
инструменты и материалы Материалы, инструменты и необходимое оборудование.	МК "Нарциссы традиционные" МК "Нарциссы - 2 вариант" мастер-класс по листочкам здесь... Как сделать глубокую рамку из обычной (плоской)
варианты открыток >>> варианты картин >>> варианты композиций >>> варианты гофрошариков >>>	Закрытые свободные витки.  Скручивание встык. Как делать плотный виток. Как делать чашеобразный виток. Как делать конические витки. Как делать кольцевые витки и трубки. Как делать колоски. Как делать помпоны. Как делать усики.
Квиллинг для начинающих (обзор) Мастер-класс для начинающих: цветочек в технике квиллинг Пушистые цветочки в технике квиллинг Нарциссы в технике квиллинг Как сделать рамку из бумаги	Коробка для квиллинг-полосок
Пушистые цветы полусферы Как сделать бахрому  Пушистые цветочки  Бахромчатые цветы	Как сделать красивые цветы из бумаги Цинии Летняя полянка

 

хитрости лепки из соленного теста

ХИТРОСТИ соленого теста. Тестопластика. Биокерамика. - ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ САЙТ!!!!!! ССЫЛКА - В КОНЦЕ.   Рецепт соленого теста. Объемные пропорции. Для простых моделей. 200 гр. = ( 1 СТАКАН ) = муки 200 гр. = (0,5 Стакана) = соли 125 мл. воды ! Обратите внимание, соль тяжелее муки, поэтому по весу они одинаковы, а по объёмы соль занимает примерно в два раза меньше. МАСТЕР Класс - Месим тесто (для начинающих) Для тонких рельефных фигурок добавить на выбор: - 15-20 г (столовую ложку) клея ПВА или - крахмала ( столовую ложку) - клей для обоев (предварительно его размешать с небольшим кол-вом воды) НАПРИМЕР: Крепкое тесто для крупных изделий: 200 гр. муки 400 гр. соли 125 мл воды Тесто для тонких работ: 300 гр. муки 200 гр. соли 4 ст.л. глицерина (можно приобрести в аптеке) 2 ст.л. клея для простых обоев + 125-150 мл воды предварительно смешать Для замеса лучше использовать миксер – это упростит задачу, да и тесто получится качественнее. * ЦВЕТНОЕ ТЕСТО:    Подкрашивать соленое можно пищевыми красителями, акварелью, гуашью. Отличный шоколадный цвет получается при добавлении какао. При подкрашивании надо учитывать, что после высыхания цвет станет менее насыщенным, но если вы покроете поделку лаком - снова станет ярче. СОВЕТЫ (не вредные)   ВНИМАНИЕ СОВЕТ: * Муку блинную - НЕЛЬЗЯ (фигурки при высыхание поднимутся как хорошее тесто для пирогов и потрескаются) * Соль Йодированную - НЕЛЬЗЯ (крупные вкрапления не растворяются, в последствии тесто не однородное - в крупинку) * ВОДА- лучше всего ОЧЕНЬ ХОЛОДНУЮ , добавлять обязательно частями по 50 мл после каждого добавления вымешивать (связано с тем что для разной муки, может понадобиться разное количество воды). * Соль сначала перемешивается с мукой, а только потом в готовую массу наливают воду. * Соленое тесто хранят в полиэтиленовом пакете или плотно закрывающемся контейнере. Соленое тесто из полиэтиленового пакета лучше доставать маленькими кусочками, так как комочки теста достаточно быстро покрываются корочкой и при раскатывании или лепке эти сухие корочки портят вид. Инструменты и ПРИСПОСОБЛЕНИЯ Что же пригодится для творчества? Да всё!!! Всё, что есть на кухне или незаметно валяется по дому! * Для начало самое необходимое: Скалка, ножик или стек, расческа (незаменимый предмет, например делать корзинки) Ещё незаменимый предмет обычная шариковая ручка и особенно СТЕРЖЕНЬ! Замечательно разным концом стержня делать точки и дырочки различные узоры, дырки в сыре, глазки и многое другое...  инструменты: * Для оформления поделок и для увлекательной игры с детьми пригодятся фигурные ножи для печенья или уже готовые фигурные наборы для пластилина, вот например: * Теперь ищем по дому всё, чем можно сделать отпечатки, например: фигурные пуговки, заколки, мешковина, кружево, бусинки, колечки, детские игрушки, подставки от свечек на торт, ручки, вилки, у ручек ложек и вилок - бывают ажурные узоры, детские колготки - интересно печатаются, подошва обуви даёт интересный узор (это мой ученик придумал, правда здорово? ), детали от миксера или кремницы, и многое другое ... В ДОМЕ СТОЛЬКО ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ МОЖНО ОТПЕЧАТАТЬ!!!   СУШКА Часто задаваемый вопрос: Как сушить? Сушить лучше всего на воздухе в естественных условиях, но это долго, поэтому сушить можно в духовке, соблюдая несколько правил. 1. Духовка должна быть на минимальной температуре 2. Хорошо если сушка идет с приотрытой крышкой духовки 3. Не желательно класть изделий в горячую духовку- сразу, нагрев должен происходить постепенно. Так же и как и вытаскивать изделие из духовки, лучше если оно остывает постепенно вместо с духовкой 4. Лучше производить сушку в несколько этапов, то есть час посохло с одной стороны, перевернули поделку, сохнет с изнанки. Я ещё делаю перерывы между сушками, час сохнет в духовке - сутки сохнет само - потом опять часа полтора в духовке с обратной стороны. 5. Время сушки изделия зависит от толщины самого изделия   Расписывем, покрываем лаком И так наше изделие высохло! Что дальше? 1. Можно подрумянить в духовке, для естественного цвета. 2. Можно расписать красками. * Какие краски использовать? -Любые (гуашь, акрил, акварель - те которые больше нравятся) * Какой лак использовать? Акриловый художественный можно. Возможно и обычный строительные на водной основе для дышащих поверхностей т.е. для паркета или дерева. Я использую строительный вот такой (да не сочтут, это за рекламу) Потрескивание или вспучивание. Приклеивание или сборка изделий Значит первое по потрескиванию: Вспучивание или потрескивание поделки происходит в двух случаях: 1. Не правильно подобранная мука. Чем она проще - тем лучше. Самое главное чтобы была без добавок каких либо. Можно добавить в тесто ржаной муки (цвет будет более теплый и потрескиваний быть не должно) (например, стакан обычной + стакан ржаной , 1 к 1), 50 гр. крахмала - тоже придают тесту эластичность и не дают потрескаться. Я добавляю в тесто ложку клея ПВА (он тоже придает пластичность и не дает подняться) 2. Второй вариант почему трескаются изделия - не правильная сушка. Конечно лучше всего сохнет само и долго, но это опять же именно - очень долго, а хочется побыстрее Я сушу в три - четыре этапа, в духовке на самом минимуме и обязательно с открытой крышкой примерно по часу- полтора, потом перерыв часа на два - на три, или на всю ночь, поделка сохнет сама, а потом опять включаю духовку на минимум с откр. крышкой. * И ещё один момент если фигурки толстоваты (больше 7 мм) то после первого этапа, нужно с обратной стороны вынуть излишек теста. (Рисунок есть в книжке у Ханановой, у меня на страничке - в книжках) * При сушке поделку необходимо поворачивать при каждом этапе сушки т.е. час сохнет лицевой стороной, отдыхает, на след этапе перевернули (если нужно вынули избишек теста) и сохнет уже обратной стороной. * Всё что отваливается - просто замечательно и главное не заметно приклеивается клеем ПВА. Приклеиваю и склеиваю всё клеем ПВА (только не концелярским, а строительным). Держит - вечно ) Самый главный предмет необходимый для творчества - это ВАША фантазия и ВАШИ руки!!! )) Желаю Вам удачи, добра и творческого вдохновения!!!   ВЗЯЛА ЗДЕСЬ: http://solo-nebo.narod.ru/recept-sovet.html [\MORE]

Inn_Gallery

Салат "Оливье" по-новому

картофель (вареный)- 3 шт
морковь (вареная)- 1 шт
огурец (соленый или маринованный)- 5 шт
лук репчатый - 1 шт
колбаса ("Докторская")- 200 г
горошек зеленый (консервированный)- 200 г
майонез (для заправки + 2 ч. л. для блинов)
мука пшеничная (для блинов)- 2 ст. л
сыр (для блинов)- 150 г
яйцо куриное (для блинов)- 3 шт
масло растительное(для жарки)- 1 ст. л

Читать далее...

Салат “Букет роз”

Вот казалось бы,ну,что ещё можно сотворить с банальной сельдью под шубой?

Оказалось можно!Да ещё и как интересно!

Увидела в журнале и помчалась приготовить,благо и повод был.

Рецепт приготовления салата :

Сама по себе"шуба"уже вкусна,

а блинчики придают нежности,ну а на вид так вообще потрясающе!

Читать далее...

Салат "Праздничное гнездо"

Очень красивый салат!!!




Ингредиенты:
Куриное филе - 0,5 кг
Яйца - 7 - 8 шт
Грибы шампиньоны - 0, 4 кг
Лук репчатый - 3 головки
Сыр - 250 г
Чеснок - 4 зубка
Майонез - 200 г
Картофель - 0,5 кг ( или по усмотрению)
Масло растительное - по мере потребности
Перец сладкий (красный) - по усмотрению
Соль - по вкусу.

Филе птицы нарезаю соломкой и обжариваю на растительном или сливочном масле, при этом добавляю по вкусу соль и перец молотый.

Далее беру грибы (шампиньоны), ну у кого есть белые сушенные, то это будет превосходно! Грибы мелко нарезаю и обжариваю вместе с мелко измельченным репчатым луком.
Яичные белки натираю на крупной терке.

Измельчаю мелко зелень укропа.

Картофель нарезаю соломкой и жарю во фритюре.

Далее готовлю смесь: куриное готовое мясо, тертый сыр, измельченного чеснока, майонеза.

Скатываю шарики (яйца) и обваливаю в тертых желтках.

На подготовленное блюдо укладываем готовое куриное филе, слой майонеза, грибы жаренные с репчатым луком, яичные белки, мелко нарезанный укроп.

Обкладываю края жаренным картофелем.

Сверху выкладываю сформированные шарики (яйца).

Гребешки выполняю из красного перца.

Шарики обвалять в натёртых на тёрке желтках.

Источник:http://zhadanov.blogspot.com/2011/12/blog-post_09.html

Салат с семгой «Снежки»



Нежнейший порционный салатик.

читать рецепт

САЛАТ " ХРИЗАНТЕМА"

САЛАТ " ХРИЗАНТЕМА"

Автор Лариса Наумик

Состав салата: СВЕКЛА, ЯЙЦА, МЯСО(ЛЮБОЕ НЕЖИРНОЕ), СЫР, ЧИПСЫ, ЯДРА ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ, ЧЕСНОК, МАЙОНЕЗ, СОЛЬ .

Свеклу,яйца,мясо отварить до готовности, охладить.Орехи нарубить.Сыр, свеклу и яйца натереть на крупной тёрке .Мясо пропустить через мясорубку.Выкладываем слоями в разъемной форме, заправляя каждый майонезом и подсаливая: Свекла с рубленым чесноком, мясо,смесь из орехов,яиц и сыра.

Сверху посыпать измельчёнными чипсами, а из целых выложить "ХРИЗАНТЕМУ"

Полочка под фото.

Такая простая идея. Взять потолочный карниз из пенопласта, поживописней и пошире, приклеить к обоям на жидкие гвозди. Можно карниз перед этим задекорировать. И всё. Ставьте туда рамочки с фотографиями, рисунки детские.

Декорируем абажур искусственными цветами. Мастер-класс.

ДАЛЕЕ>>>>>>>>

Готовимся ко дню Святого Валентина

Открытка -валентинка своими руками	Мягкие валентинки своими руками
Домашнее мыло ко Дню влюбленных	Анимации ко дню Святого Валентина
Статусы на день Святого Валентина	Сердце из бисера
Валентинка - сердце из бумаги	Открытка-валентинка своими руками
Сердце ко дню Святого Валентина	Вкусные валентинки
Валентинка для любимого	День святого Валентина. Подарки своими руками