Моя подруга ездила отдыхать в Турцию.

Они жили там в одном отеле и каждое утро там готовили этот пирог. Моей подруге он так понравился, что она выпросила у повара его рецепт. Когда она приехала ко мне в гости, мы приготовили этот пирог. Это действительно вкуснейший  пирог из тех,что я пробовала!  

 

 

Ингредиенты:

 

капуста свежая- половинка маленького кочанчика

350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится

соль приправы по вкусу

зелень свежая

1 стакан кефира

1 стакан майонеза

3 яйца

1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя

8 столовых ложек муки (с горкой)

масло для смазки формы растительное

половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )

 

Приготовление:

 

1.Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды .

2.Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг.

3.Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук

4.Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу .

Фарш готов и ждет своего часа.

5.Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень.

 

 

5.Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем ложку соды и 3 яйца 

 

 

6.Просеиваем туда 8 столовых ложек муки, все взбиваем миксером .

7.Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом.

8.Выливаем половину теста в форму .

9.Выкладываем начинку аккуратно . Сверху заливаем второй половиной теста .

 

 

10. Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут

11.Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).

 

 

Источник