Картофель помыть и отварить в мундире.

Дать остыть,очистить и натереть на мелкой тёрке .

Соединить натёртый картофель, яйцо, соль и перец.Вмешать просеянную муку и замесить тесто.

Из теста сформировать жгут

и порезать его на небольшие кусочки.

Из кусочков сформировать палюшки, прокатывая рукой кусочки теста по доске с мукой.

В кипящую, подсоленную воду влить подсолнечное масло и опустить палюшки. Сразу помешать деревянной ложкой для того, чтобы палюшки не прилипли ко дну.Когда палюшки всплывут вверх , проварить их 3 минуты.

Тем временем сало порезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде туда же отправить порезанный кубиками лук и обжарить до золотистого цвета.

Палюшки достать шумовкой с воды ,соединить с поджаренным луком.

Вкусное украинское блюдо готово. Подавать палюшки горячими на стол.Приятного аппетита!                                               источник