Украшение пирогов от Валентины Цуркан
http://nashdom2012.mirtesen.ru/blog/43093523164/Uk...=main&utm_medium=page_10&pad=1



Валентина Цуркан - мастер высочайшего класса в деле декорирования
самой разнообразной выпечки. Ее непревзойденное мастерство никого
не оставляет равнодушным. Ниже несколько образцов ее творчества.

Рецепт теста для выпечки от Валентины Цуркан:
250 мл кефира
250 г молока
25 г свежих дрожжей (1 ч.л сухих)
125 г растопленного маргарина (или смеси сливочного масла и маргарина)
2 яйца
6 ст.л сахара
1 ст.л растительного масла
1 ч.л соли
1кг.300 гр. муки.
Дрожжам дать подняться в половине стакана теплой воды с добавлением
небольшого количества муки и сахара. Влить в теплую смесь молока и
кефира, добавить все остальное (жиры добавлять в последнюю очередь).
Поставить в тепло на 1 час. После второго подъема тесто можно разделывать.
Выпекать при температуре духовки 180 гр.


Тесто для булочек.

• около 5 стаканов муки (до пластичной консистенции теста)
• 1 пакетик дрожжей
• 1 стакан молока
• 200 г размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 2 пакетика ванильного сахара.

Приготовление

Замесить тесто и поставить в холодильник на ночь (или минимум на 3 часа).
Тесто в холодильнике поднимется.
С тестом с холодильника очень легко работать.