Цитата сообщения Саша-стар закуски из баклажанов

Террин из баклажанов



Ингредиенты:
1 кг баклажанов;
1 кг помидоров;
1 крупная луковица;
600 гр. сыра моцарелла (можно заменить, например, на сулгуни, адыгейский сыр и т.д.);
100 гр. зеленого базилика;
120 мл оливкого масла;
1 ст. л. кедровых орешков;
2 зубчика чеснока;
растительное масло;
соль;
перец.

http://www.kastrulki.ru/vtorye-blyuda/terrin-iz-baklazhanov/


Баклажаны фаршированные овощами



Состав
баклажаны - 3 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
чеснок - 1-2 дольки,
соль, перец
сыр, майонез - по желанию
* для постного блюда: использовать постный майонез и не посыпать блюдо сыром


http://gotovim-doma.ru/view.php?r=74-recept-Baklazhany-farshirovannye-ovoshchami




1 кг баклажан
3 репчатых луковицы
3 моркови
3 сладких перца
3 зубка чеснока
можно еще положить помидоры,нарезать колечками или полуколечками и слегка обжарить(я не жарила)

Маринад

1 ст л меда
130 мл растительного масла
3 ст л уксуса(если винный уксус,получается больше,он слабее)
рубленная зелень, соль. перец по вкусу

http://forum.say7.info/topic41643.html



http://vkusnointeresno.ru/kuxnya-mira/ukrainskaya-...ra/zakuska-iz-baklazhanov.html



баклажаны крупные и ровные 2 шт
чеснок 1 головка
петрушка 1 пучок
укроп 1 пучок
растительное масло 2 ст.л.
вода 1,5 л
соль 2 ст.л.
уксус 100 мл

http://vpuzo.ru/ovoschi/1423-begemot-zakuska-iz-baklazhanov.html


Салат из баклажанов по-корейски



Баклажаны – 3 шт.
Перчик болгарский – 2 шт.
Рыжая морковка – 1 шт.
Чеснок – несколько долек
Луковица – 1 шт.
Соль
Кориандр молотый
Перец молотый
Уксус 9% – 2 ст. ложки
Масло растительное
Семя кунжута
Зелень петрушки
Сахар -1столовая ложка
Приправа «Аджиномото»
Соевый соус

http://interesnye-recepti.ru/salat-iz-baklazhanov-po-korejski/