Полученное методом холодного отжима масло из семян расторопши благодаря уникальному биохимическому составу и широкому спектру целебных свойств является ценнейшим диетическим продуктом, издавна находит разнообразное применение в народной медицине разных стран мира, а кроме того, является весьма эффективным натуральным косметическим средством.

Состав масла расторопши

Масло расторопши представляет собой богатейший источник наиболее полезных для организма человека каротиноидов (предшественников витамина А), витаминов Е, D, К и группы B, макро- и микроэлементов (калий, магний, кальций, марганец, железо, цинк, селен, медь, хром, алюминий, ванадий, бор и др.) и биологически активных веществ (флаволигнаны (силибин, силидианин, силикристин, неогидрокарпин), флавоноиды (кварцетин и др.), хлорофилл, биогенные амины и др.)

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 30 - Редьки масло
Часть 31 - Рыжиковое масло
Часть 32 - Расторопши масло
Часть 33 - Сафлоровое масло
Часть 34 - Соевое масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Родиной рыжика - масличного растения семейства крестоцветных (часто называемого в народе «ложным льном) принято считать юго-восточную часть Азии и восточную Европу. Существовавший в природе еще с эпохи Каменного века этот дикорастущий злак благодаря своей неприхотливости, уникальному биохимическому составу и массе полезных свойств, уже давно обратил на себя пристальное внимание селекционеров, в результате чего и по сегодняшний день весьма успешно культивируется на полях России (основные посевы рыжика сосредоточены в Сибири) и в ряде европейских стран (во Франции, Германии, Бельгии, Нидерландах, Швеции).

Еще с давних пор из мелких желто-красных семян рыжика получали ценное, обладающее острым вкусом рыжиковое масло, конкурирующее по своей пищевой ценности со знаменитым маслом кунжута (отсюда и еще одно название рыжика - «немецкий кунжут», немецкий «сезам»). Помимо употребления в пищу рыжиковое масло успешно использовали в древней народной медицине (для лечения ран, ожогов, воспалительных заболеваний органов зрения, язвы желудка), а также широко применяли в качестве заправки для масляных светильников.

В России в первых десятилетиях XX века рыжик успешно культивировали в качестве сырья для производства рыжикового масла на полях Курской, Екатеринославской, Киевской, Полтавской, Херсонской, Черниговской губерний. Однако, через некоторое время, в связи с широким распространением на российских полях заморского гостя - «подсолнечника», рыжиковое масло, превосходящее во многом по своей пользе и диетическим свойствам масло подсолнечное, постепенно перестало пользоваться популярностью у россиян, а вскоре и вовсе было незаслуженно забыто. Но время внесло свои коррективы, и в наше время рыжик вновь является традиционно российской сельскохозяйственной культурой, а рыжиковое масло теперь занимает достойное место в рационе питания людей, ведущих здоровый образ жизни.

Сфера применения в XXI веке масличной культуры рыжик и получаемого из нее рыжикового масла весьма разнообразна. Помимо кулинарного применения полезное во всех отношениях рыжиковое масло входит в состав многих лекарственных препаратов, широко используется в косметической и парфюмерной промышленности, мыловаренном производстве, машиностроении, производстве красок, олифы, алкидных смол. Побочные продукты производства рыжикового масла используются в качестве растительных кормов для нужд животноводства, а стебли рыжика находят применение в производстве кистей и упаковочных материалов.

Состав рыжикового масла

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 29 - Рисовое масло (Из рисовых отрубей)
Часть 30 - Редьки масло
Часть 31 - Рыжиковое масло
Часть 32 - Расторопши масло
Часть 33 - Сафлоровое масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Родиной редьки, из семян которой на протяжении многих столетий получают обладающее острым вкусом и аппетитным запахом масло, принято считать побережье Средиземного моря.
Целебные свойства и высокая питательная ценность редьки были хорошо известны еще жителям Древнего Египта (об этом красноречиво свидетельствует изображение этого овоща на знаменитой пирамиде Хеопса).
В Древней Греции употребляемая в пищу редька пользовалась еще большей популярностью, чем традиционно культивируемые греками морковь и свекла (согласно древнегреческой легенде сам бог Аполлон, вкусив редьки, провозгласил, что этот овощ должен особо почитаться и цениться на вес золота).
О мощной целебной силе редьки упоминали в своих трактатах знаменитый Гиппократ, древнеримский историк Плиний, Гален и Диоскорид. Древнегреческие врачеватели часто применяли редьку и получаемое из ее семян масло в лечении заболеваний глаз, болезней органов дыхания и пищеварения.

На Руси, завезенная из Азии редька завоевала с давних пор особый почет и уважение (подтверждение тому – множество русских поговорок, придуманных в честь этого полезного для здоровья овоща). Именно редька в старину являлась непременным ингредиентом русской похлебки «тюри» - дешевого и простого в приготовлении блюда, традиционно занимавшего вплоть до конца XIX века достойное место в повседневном рационе малоимущих крестьянских семей.
Состав

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 28 - Рапсовое масло
Часть 29 - Рисовое масло (Из рисовых отрубей)
Часть 30 - Редьки масло
Часть 31 - Рыжиковое масло
Часть 32 - Расторопши масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Масло рисовых отрубей является природным антиоксидантом и источником витамина Е. Его главная особенность — уникальная композиция жирных кислот, витаминов и минералов.

Рисовое масло, для изготовления которого необходимы рисовые отруби и зародыши риса, - это высококачественный растительный продукт, обладающий уникальными лечебными свойствами. В нем содержатся витамины А, РР, Е, группы В. Большое количество жирных кислот (олеиновая - 46%, линолевая - 36% и линоленовая - 1%) способствует снижению уровня холестерина в крови. Благодаря токотриенолу, токоферолу, гамма-оризонолу и сквалену, рисовое масло замедляет процессы старения организма и является незаменимым помощником в борьбе против свободных радикалов – разрушителей здоровья.

Уникальные лечебные свойства рисового масла были отмечены Всемирной Организацией Здравоохранения и Американской Кардиологической Ассоциацией. Эти организации рекомендуют рисовое масло как продукт для приверженцев правильного питания. Исследования показали, что рисовое масло относится к числу низкокалорийных продуктов, поскольку содержание в нем насыщенных жиров и линоленовой кислоты относительно невелико.

Рисовое масло – любимый продукт кулинаров, ведь его можно нагревать до высоких температур и не беспокоиться, что масло подгорит или задымится. К тому же, его легкий изысканный вкус нравится даже самым взыскательным гурманам. На рисовом масле можно готовить блюда, требующие длительной жарки, подходит оно и для приготовления картофеля фри, куриного мяса, морепродуктов и овощей. Практически все азиатские рестораны, в меню которых присутствуют продукты, подвергшиеся процессу обжарки, применяют сейчас рисовое масло.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 27 - Подсолнечное масло
Часть 28 - Рапсовое масло
Часть 29 - Рисовое масло (Из рисовых отрубей)
Часть 30 - Редьки масло
Часть 31 - Рыжиковое масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

В прежние времена в наших магазинах не было такого продуктового разнообразия, а сегодня появились продукты, о существовании которых мы даже не знали, или только слышали. Например, растительные масла: в СССР было подсолнечное, кукурузное, иногда соевое; продавалось также и хлопковое, хотя непонятно было, что с ним делать и как его использовать, а вот про рапсовое масло тогда слышали немногие. Сегодня же оно стало весьма популярным, и даже в детском питании используется всё чаще.

История рапса

История происхождения рапса – растения, из которого добывается это масло, учёным ясна не совсем: рапс относится к семейству капустных, и считается полезным растением ещё и потому, что несколько десятков лет назад его стали использовать для получения биотоплива. В диком виде рапс не встречается в природе, а вот в культуре возделывается уже около 6000 лет.

Генетики предполагают, что «родителями» рапса стали капуста огородная и сурепица – полевая капуста, которую в России долгое время считали сорной травой. Тем не менее, уже довольно давно известно, что из семян сурепицы добывается масло, используемое для изготовления мыла, различных смазок и технических жидкостей. Некоторые специалисты считают сурепицу подвидом рапса, а во многих источниках они вообще описаны, как одно и то же растение, так что путаницы в этом вопросе хватает.

Где появился рапс, тоже точно неизвестно: в Средиземноморье, Европе, Америке или Азии, но в России его возделывали и получали из него масло уже в XIX веке, однако потом о нём надолго забыли.

Многие специалисты считают, что рапсовое масло не менее, и даже более полезно, чем оливковое – а ведь оно сегодня является самым популярным и рекомендуемым к употреблению. Кстати, рапсовое масло и по вкусу похоже на оливковое, и питательные свойства у него почти такие же, хотя и стоит оно намного дешевле – в некоторых странах рапс даже называют «северной оливой», хотя он вовсе не дерево.

Состав рапсового масла

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 26 - Оливковое масло
Часть 27 - Подсолнечное масло
Часть 28 - Рапсовое масло
Часть 29 - Рисовое масло (Из рисовых отрубей)
Часть 30 - Редьки масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника методом прессования и экстрагирования. Производство этого масла в России составляет около 70 % выпуска всех растительных масел.

Нерафинированное масло имеет выраженный вкус и запах поджаренных подсолнечных семян, светло-желтый цвет, допускается небольшой осадок. По качеству его делят на три сорта – высший, 1-й, 2-й. Масло высшего и 1-го сортов должно быть прозрачным, допускаются лишь отдельные мельчайшие частицы воскоподобных веществ. В масле 2-го сорта может быть легкое помутнение.

Гидратированное масло вырабатывают высшего, 1-го и 2-го сортов. В отличие от нерафинированного масла не имеет осадка.

Рафинированное масло выпускают недезодорированным и дезодорированным. Дезодорированное масло по вкусу и запаху является обезличенным, недезодорированное имеет слегка выраженный вкус и запах подсолнечных семян, масло прозрачное, не содержит отстоя. Для поставки в торговую сеть и на предприятия общественного питания предназначается дезодорированное рафинированное подсолнечное масло.

Химический состав

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 25 - Облепиховое масло
Часть 26 - Оливковое масло
Часть 27 - Подсолнечное масло
Часть 28 - Рапсовое масло
Часть 29 - Рисовое масло (Из рисовых отрубей)
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

По содержанию полезных мононенасыщенных жиров среди продуктов питания лидирующее положение занимает именно оливковое масло. Оно полностью сохраняет витамины, вкус, полезные свойства и аромат оливок. Масло из оливок является единственным растительным маслом, которое можно употреблять в чистом виде. Оливки полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Всем известно о том, что мононенасыщенные жиры в оливковом масле снижают уровень нездорового холестерина (LDL), наряду с этим, никак не воздействуя в (HDL) - положительный холестерин, который наиболее значим с целью создания прочных сосудов. Всем известно о том, что полифенол, содержащийся в оливках, мешает созданию тромбов в сосудах.

Оливки также положительно влияют на костную ткань. Хочется подчеркнуть то, что кальций в оливках поддерживает и укрепляет костную ткань, которая имеет отношение к созданию суставов.

Полезны оливки и для кожи. Мало кто знает, что оливковое масло уже в глубокой древности втирали в кожу, чтобы добавить ей неповторимую мягкость и шелковистость. Необходимо подчеркнуть то, что новейшими исследованиями подтверждено, что использование оливкового масла и просто оливок ограждает кожу к тому же от вредного воздействия солнечных лучей. Большое содержание, как все знают, ценного витамина Е в оливковом масле превосходно помогает вести борьбу с формированием свободных радикалов, виновных в старении кожи.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 24 - Миндальное масло
Часть 25 - Облепиховое масло
Часть 26 - Оливковое масло
Часть 27 - Подсолнечное масло
Часть 28 - Рапсовое масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

История применения облепихи и облепихового масла

Плодовое и декоративное растение облепиха, традиционно культивируемое в Сибири и на Памире, широко применяемое в Европе в качестве живой изгороди и для защиты откосов берегов рек от размывания, с давних пор славится своими полезнейшими ярко-оранжевыми ягодами, используемыми для приготовления настоев, наливок, варенья, мармелада и уникального по своим лечебным свойствам облепихового масла.

Целебные свойства плодов облепихи и вырабатываемого из них облепихового масла были открыты еще в глубокой древности. Первые упоминания о чудодейственной силе ягод облепихи встречаются в XI в. до н.э. в трактах древнетибетских и древнегреческих врачевателей. Гиппократ в своих научных трудах подробно описывал благотворное действие плодов облепихи при лечении заболеваний желудка. Воины Древнего Рима и Древнего Египта часто использовали ягоды облепихи для заживления полученных в боевых походах ран, а Авиценна советовал использовать облепиховое масло для лечения ожогов. В Древней Греции перед Олимпийскими состязаниями плодами облепихи кормили лошадей для повышения их выносливости, а также для придания их шерсти блеска и шелковистости.

О целебной силе ягод облепихи и облепихового масла издавна знали и славянские народы. Основоположник славянской письменности Кирилл во время своих путешествий по Болгарии и Моравии часто использовал для лечения местных жителей получаемое из плодов облепихи растительное масло. Подавались также приятные на вкус плоды облепихи и к столу русских царей (может именно поэтому и по сей день облепиха носит название «царской ягоды»). Причем для сбора этих ценных по своей пользе для здоровья ягод специально снаряжались экспедиции в оренбургские степи, к берегам Дона и Дуная. Русские моряки и местное население сибирских деревень в те незапамятные времена употребляли в пищу плоды облепихи для лечения кровоточивости десен и для профилактики авитаминоза. В XVII при завоевании Сибири Ермаком русские казаки с помощью ягод облепихи укрепляли свое здоровье и восстанавливали силы, а также готовили из кисловатых ярко-оранжевых плодов в русской печи облепиховое масло, которое затем применяли для лечения труднозаживающих язв и ран.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 23 - Льняное масло
Часть 24 - Миндальное масло
Часть 25 - Облепиховое масло
Часть 26 - Оливковое масло
Часть 27 - Подсолнечное масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Миндальное масло – это абсолютно натуральный продукт, который получают в результате холодного прессования очищенных ядер сладкого и горького миндаля, и широко применяют в косметических целях, для ухода за кожей лица, телом, и волосами.

 Миндальное масло получают в результате прессования семян двух видов обыкновенного миндаля – горького и сладкого. Это прозрачная жидкость, имеющая чуть желтоватый оттенок, приятная на вкус, ничем не пахнущая. В миндальном масле очень высока концентрация глицерида линоленовой кислоты, триолеина, токостерола, амигдалина и фитостерола. В масле миндаля содержится витамин Е, который замедляет старение клеток, устраняет с кожи воспалительные процессы, а также витамин F, который предупреждает появление расширенных пор, нормализует работу сальных желез, сохраняет эластичность и блеск волос и способствует их росту.

Состав миндального масла

Миндаль обычно называют орехом. А ведь на самом деле, миндаль – это твердая косточка, извлеченная из плода серо-зеленого цвета. Так что правильнее называть миндаль семенем или ядром миндальной косточки.

Миндаль самый маслянистый из всех других плодовых косточковых.

Содержание масла колеблется от 40 до 62 процентов, что зависит от условий произрастания и сорта.

Ядро миндаля содержит миндальное масло очень высокого качества, которое получается в результате метода холодного отжима.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 22 - Масло ореха кешью или масло анакардиума.
Часть 23 - Льняное масло
Часть 24 - Миндальное масло
Часть 25 - Облепиховое масло
Часть 26 - Оливковое масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Льняное масло — важный и незаменимый продукт здоровья. Регулярное применение льняного масла нормализует работу организма и помогает при многих заболеваниях. Здесь вы найдете подробную информацию о применении льняного масла.

О пользе масла из семян льна и его целебных свойствах было известно с древних времен. На Руси оно было незаменимым продуктом питания - его употребляли с овощами в пост, на основе его готовили праздничные блюда, добавляли в сдобную выпечку для аромата. В древней народной медицине масло льна находило применение для лечения порезов и быстрого заживления ран, для облегчения боли. И по сей день масло льна успешно помогает человеку в борьбе с недугами, сохраняя его здоровье на долгие годы.

Состав льняного масла

Масло получают из семян льна холодным прессованием (в семенах льна его содержится до 48 %). Именно при технологии холодного отжима масло сохраняет свои целебные свойства и может использоваться в лекарственных целях. Масло из семян льна может иметь цвет от коричневого до золотистого (в зависимости от степени очистки). По биологической ценности масло из семени льна занимает первое место среди других пищевых растительных масел и содержит массу полезных для организма веществ (полиненасыщенные кислоты, витамины F, A, E, B, K, насыщенные жирные кислоты (10% состава).

Масло из семени льна является отличным внешним источником ценных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6  (наш организм не может самостоятельно синтезировать эти жиры). Причем, если Омега-6 присутствует также в соевом, подсолнечном, горчичном, рапсовом и оливковом масле, то Омега-3 содержится в достаточном количестве только в льняном масле. В масле из семян льна содержание Омега-3 в 2 раза больше, чем в рыбьем жире, и значительно выше, чем в остальных продуктах питания. Попадая в организм, Омега-3 и Омега-6, внедряются в структуру клетки, и в дальнейшем положительно влияют на клеточную активность, на скорость передачи нервных импульсов.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 21 - Конопляное масло
Часть 22 - Масло ореха кешью или масло анакардиума.
Часть 23 - Льняное масло
Часть 24 - Миндальное масло
Часть 25 - Облепиховое масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Краткое описание растения.

 Анакардиум (орех кешью) — дерево до 6–7 м высотой с простыми продолговато-эллиптическими, цельнокрайними листьями и мелкими зеленовато-желтыми цветками с 5 сросшимися, оранжевыми у основания лепестками.

Его своеобразные плоды состоят как бы из двух частей: собственно плода – сравнительно небольшой, обычно изогнутой костянки с масленичным семенем в твердой зелено-коричневой оболочке, и разросшейся цветоножки – крупного мясистого красного или желтого грушевидного образования похожего по вкусу на яблоко, которое также называют «кешью». Семя в одревесневшей внутренней части плода (косточка) называют орехом кешью.

Сырьем для производства ценного жирного масла кешью является ядро семени без оболочки. В ядрах ореха содержится до 21 % белков, 47 % жиров, 22 % углеводов, витамины (В1, В2, РР, каротин), макро- и микроэлементы (железо, кальций, фосфор, цинк и др.).

Происхождение и распространение растения.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 20 - Красное пальмовое масло
Часть 21 - Конопляное масло
Часть 22 - Масло ореха кешью или масло анакардиума.
Часть 23 - Льняное масло
Часть 24 - Миндальное масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Конопляное масло было одним из основных на Руси и только в  XIX веке оно стало постепенно вытесняться подсолнечным. Растительное масло из семян конопли является одним из тех продуктов, на основе состава которых строился и эволюционировал наш организм. Каждый его компонент нашему организму «привычен» и необходим!

Конопляное масло извлекается из специально отобранных  семян, которые не содержат в своем составе психотропных веществ, методом однократного холодного прессования, по новейшей витамино — сохраняющей технологии. Именно при технологии сыродавленного отжима, масло сохраняет все свои целебные свойства и может быть рекомендовано для использования в лечебных целях, но оно не является лекарством.

Состав растительного масла из семян конопли

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 19 - Кокосовое масло
Часть 20 - Красное пальмовое масло
Часть 21 - Конопляное масло
Часть 22 - Масло ореха кешью или масло анакардиума.
Часть 23 - Льняное масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

История производства красного пальмового масла, получаемого прессованием или вывариванием мякоти плодов африканской масличной пальмы, насчитывает более 5000 лет. Впервые в пищу пальмовое масло стали употреблять жители западного побережья Африки, затем это достаточно дешевое по себестоимости выработки растительное масло стало весьма популярным продуктом питания и в Древнем Египте. А позже уже в начале 18 века пальмовое масло было завезено мореплавателями в Европу, где по достоинству были оценены полезные свойства и вкусовые качества этого натурального растительного продукта.

В наше время пальмовое масло является наиболее распространенным видом растительного жира, производимого в мире (крупнейшие мировые экспортеры пальмового масла – Индонезия и Малайзия). Недорогое и уникальное по своим кулинарным свойствам пальмовое масло традиционно используют в своем рационе питания жители Юго-восточной Азии, Латинской Америки и некоторых стран Европы (Германии, Великобритании, Чехии, Дании и др.).

В процессе производства пальмового масла получают три фракции этого продукта, отличающиеся друг от друга по физическим свойствам и консистенции (пальмовый стеарин с температурой плавления 47-51 градус (применяемый в масложировой, пищевой промышленности и в технических целях), классическое пальмовое масло с температурой плавления 37-40 градусов, оптимальное по свойствам для изготовления выпечки, и пальмовый олеин, являющийся идеальным вариантом растительного масла для жарения и приготовления кулинарных блюд во фритюре (температура плавления 17-23 градуса).

Низкая стоимость пальмового масла, его устойчивость к окислению, высокая пищевая ценность, а также особый жирнокислотный состав этого продукта, характеризующийся высокой концентрацией твердых глицеридов и сбалансированным содержанием насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, обуславливают широкое применение пальмового масла в масложировой, молочной, хлебопекарной и кондитерской промышленности. В частности, пальмовое масло представляет собой идеальное сырье для производства маргарина, так как в отличие от других растительных масел не требует трудоемкой гидрогенизации, в результате которой в готовом маргарине неизбежно присутствуют вредные для здоровья человека транс-жиры. В хлебопекарной промышленности пальмовое масло используют для улучшения текстуры хлебобулочных изделий и увеличения их срока годности. Кроме того, пальмовое масло традиционно является весьма распространенным ингредиентом в производстве лапши быстрого приготовления, плавленых сырков, сгущенного молока, сухих сливок, мороженого, спредов, разрыхлителей теста, а также разнообразно используется при производстве продуктов детского питания и кондитерских изделий (пальмовое масло находит применение при изготовлении пряников, печенья, вафель, пирожных, пудингов, а также добавляется в состав заменителей какао-масла, начинок и кремовых прослоек для тортов, конфет и вафель).

Благодаря разнозаживляющему и противоспалительному свойствам пальмовое масло также часто используют при изготовлении лекарственных мазей и суппозиториев. Находит также применение одна из разновидностей пальмового масла (а точнее, одна из его фракций – пальмовый стеарин) в производстве бытовых свечей, мыла, стирального порошка и смазочных материалов.

Качественное красное пальмовое масло из-за высокого содержания в составе каротиноидов имеет красно-оранжевый цвет, обладает приятным запахом и легким сладковатым ореховым привкусом. Стоит отметить, что при температуре выше 30 градусов классическое пальмовое масло - жидкое (как и большинство растительных масел), но при охлаждении этот натуральный продукт приобретает твердую или кремообразную консистенцию подобно сливочному маслу или маргарину.

Состав пальмового масла

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 18 - Какао-масло
Часть 19 - Кокосовое масло
Часть 20 - Красное пальмовое масло
Часть 21 - Конопляное масло
Часть 22 - Масло ореха кешью или масло анакардиума.
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Уникальные свойства кокосового масла ценились еще во времена Клеопатры. Оно считалось верным способом сохранить женскую красоту и молодость. Благодаря своему составу кокосовое масло использовали в качестве питательного и омолаживающего кожу средства. На сегодняшний день этот ценный продукт отлично зарекомендовал себя в косметологии, народной медицине и пищевой промышленности.

Не секрет, что кокосовое масло производят из мякоти кокоса, в которой его содержится до 65%. Процесс его получения достаточно прост: вначале отделяют мякоть от скорлупы, после чего ее высушивают и путем отжима получают ценное масло, которое может быть рафинированным и нерафинированным. Как правило, для ухода за кожей, волосами применяется рафинированное кокосовое масло. Применение такого масла не имеет противопоказаний, оно гипоаллергенно, прекрасно хранится в течение нескольких лет даже без холодильника и сохраняет свои качества даже при неоднократном нагревании.

Полезные свойства и применение кокосового масла.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 17 - Масло кедрового ореха (Кедровое масло)
Часть 18 - Какао-масло
Часть 19 - Кокосовое масло
Часть 20 - Красное пальмовое масло
Часть 21 - Конопляное масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Масло какао – популярное высокоэффективное косметическое средство.

Краткое описание растения.

 Это вечнозеленое дерево до 5 м высотой с прямым стеблем и крупными овальными или яйцевидными листьями.

Мелкие розовые цветки пучками выходят прямо со ствола. Цветет и плодоносит круглый год.

Плоды ягодообразные, ребристые, с кожистой оболочкой, до 25 см диной, их цвет варьирует от желтого до красного.

Внутри плода, погруженные в белую или розовую мякоть (пульпу), находятся овально-сплюсные семена, неправильно называемые бобами.

В ядре семени содержится до 50 % жирного масла, а также белки, крахмал, клетчатка, дубильные вещества, органические кислоты, присутствуют гликозиды цианидина, следы холина, соли калия и фосфора.

В кожуре семян содержатся алкалоиды теобромин (до 2  и кофеин (следы).

Происхождение и распространение растения.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 16 - Кунжутное масло
Часть 17 - Масло кедрового ореха (Кедровое масло)
Часть 18 - Какао-масло
Часть 19 - Кокосовое масло
Часть 20 - Красное пальмовое масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Кедровое масло - наиболее экологически чистое из всех известных растительных масел, превосходящее по пищевой ценности, вкусовым качествам, витаминному и микроэлементному составу большинство полезных для здоровья продуктов.

Сибирь и Урал издавна славились своим промыслом по сбору кедровых орехов и производству из них кедрового масла, которое экспортировалось в Англию и другие страны как особо ценный, деликатесный продукт. Русские и заморские целители с давних пор применяли полезные свойства кедрового масла для лечения болезней желудка, чахотки, гипертонии, ожогов, нарывов, называя его «Лекарством от 100 болезней».

Масло кедрового ореха обладает отличным вкусом, легко усваивается организмом человека, по калорийности не уступая жирам животного происхождения - в связи с чем может успешно использоваться в качестве полноценного продукта питания в вегетарианской кухне.

Состав и полезные свойства кедрового масла

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 15 - Кукурузное масло
Часть 16 - Кунжутное масло
Часть 17 - Масло кедрового ореха (Кедровое масло)
Часть 18 - Какао-масло
Часть 19 - Кокосовое масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Семена растения кунжут, культивируемого с древнейших времен (более 7000 лет назад) и по сей день в Индии, Пакистане, Средней Азии, Китае, средиземноморских странах, с давних пор использовались не только в качестве кулинарной приправы, но и как сырье для производства знаменитого своими лечебными и косметическими свойствами кунжутного масла (так, например, упоминания о целебной силе кунжутных семян встречаются в медицинских трактах Авиценны, а в древнем Египте кунжутное масло уже в 1500 г до н.э. находило широкое применение в народной медицине). Другое название кунжута – «сезам», что в переводе с ассирийского языка означает «масляное растение» (содержание в семенах сезама ценного кунжутного масла достигает 60%).

Обладающее массой полезных свойств кунжутное масло в настоящее время находит широкое применение в народной медицине и домашней косметологии, используется в фармацевтическом и хлебопекарном производстве, кондитерской, консервной и парфюмерной промышленности, в производстве твердых пищевых жиров и смазочных материалов.

Состав кунжутного масла

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 14 - Масло зародышей пшеницы
Часть 15 - Кукурузное масло
Часть 16 - Кунжутное масло
Часть 17 - Масло кедрового ореха (Кедровое масло)
Часть 18 - Какао-масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

В древности индейцы, аборигены обеих Америк, называли кукурузу даром богов, и слагали о ней легенды и песни. Инки, например, каждый год устраивали в своей столице торжественный ритуал посева этой культуры, которую они считали священной.

С тех пор прошли сотни лет, и сегодня о кукурузе знает весь мир. Чего только не получают люди из её зёрен: крахмал, глюкозу, спирт, искусственные ткани и даже фото- и киноплёнку; есть и такие сорта кукурузы, из которых получается отличная бумага и пластмассы. Однако самым ценным подарком, который получили люди от кукурузы, можно считать кукурузное масло – его получают из зёрен, напоминающих по цвету золото – во многих странах кукурузу так и называют.

Кукурузу и кукурузное масло действительно можно считать «золотыми» продуктами – настолько они богаты биологически активными веществами, оказывающими лечебное и омолаживающее действие на организм во всех отношениях. Это масло лечит нас изнутри и снаружи, активно борется со свободными радикалами, сокращающими нашу молодость, помогает сохранить красоту кожи, волос и ногтей, а в кулинарии оно считается универсальным – с ним можно готовить всё, что угодно.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 13 - Горчичное масло
Часть 14 - Масло зародышей пшеницы
Часть 15 - Кукурузное масло
Часть 16 - Кунжутное масло
Часть 17 - Масло кедрового ореха (Кедровое масло)
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Издавна люди знали о том, что из маленьких зародышей зерен пшеницы можно отжимать особое масло, и в современности его производство уже поставлено на поток и развивается посей день. Масло из зародышей пшеницы (также может называться как масло из ростков пшеницы) – настоящий подарок природы, наполненный огромным количеством витаминов и микроэлементов, многочисленные активные компоненты, входящие в состав зародыша также находятся в составе масла. Этот ценнейший продукт используется не только в пищевой промышленности в качестве всевозможных пищевых добавок, но и в различных областях медицины для лечения многих заболеваний. А в настоящее время, все большую и большую популярность набирает использование эфирного масла зародышей пшеницы в многочисленных областях косметологии. Масло, полученное из ростков пшеницы, является одним из самых богатых по содержанию в нем витамина Е, который является просто необходимым для поддержания и продления молодости нашей кожи. Нельзя не сказать, что в его состав входят также и другие, не менее важные витамины - A, B, D, PP, также многие полинасыщенные кислоты, лецитин, другие элементы, которые способны влиять на состояние кожных покровов человека.

Свойства и польза масла зародышей пшеницы

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 12 - Масло грецкого ореха
Часть 13 - Горчичное масло
Часть 14 - Масло зародышей пшеницы
Часть 15 - Кукурузное масло
Часть 16 - Кунжутное масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

На протяжении всей многовековой истории своего существования горчица является знаменитой во многих странах пряностью не только из-за своих превосходных вкусовых качеств, но также и благодаря своим удивительным лечебным свойствам. Носящая на древне-индийском языке название «уничтожающая проказу», «согревающая», горчица уже в первых тысячелетиях нашей эры находила широкое применение в народной медицине Древней Греции и Рима (первые упоминания о чудодейственных свойствах дикорастущей горчицей относятся к I в. до н.э.)

Родиной сизой (сарептской) горчицы принято считать Восточный Китай, из которого эта пряность сначала попала в Индию, а затем оттуда «перекочевала» и в другие страны Азии и южной Европы. В России же сизая горчица впервые появилась в качестве сорного растения, случайно завезенного в Нижнее Поволжье из азиатских стран вместе с импортируемым просом и льном.

Еще в VIII веке горчичное масло, вырабатываемое из семян лучших сортов горчицы, поставлялось из Англии к столу Екатерины II, и являлось одним из любимых императорских деликатесов. Именно в связи с этим особым гурманским пристрастием императрицы, вскоре (в конце 18-го- начале 19-го века) и началась в России более чем 250-летняя история культивирования сизой горчицы и промышленного производства из ее семян горчичного масла.

В 1765 году по указу Екатерины II на юге Саратовской губернии было основано поселение Сарепта – колония немецких переселенцев, приглашенных императрицей для интенсивного сельскохозяйственного освоения волжских степей. Одному из жителей этой немецкой колонии - Конраду Нейтцу в результате многолетних селекционных экспериментов, удалось вывести особый сорт сизой горчицы, отличающейся превосходными вкусовыми качествами. Этот сорт, полученный впервые немецким врачом Нейтцем из поселения Сарепта, вспоследствии и получил сохранившееся до наших времен название - «сарептская горчица». А в 1801 году Конрад Нейтц впервые изготовил на ручной мельнице из семян «сарептской горчицы» пряную горчичную приправу и горчичное масло, оригинальный и неповторимый вкус которых уже в 1810 году по достоинству был оценен императором Александром. Именно 1810 год, когда ручное производство горчичного масла было впервые технически усовершенствовано и поставлено на промышленную основу, традиционно принято считать началом истории промышленного производства горчичного масла в России. А «сарептская горчица», успешно выращиваемая сегодня в России в основном для экспорта за рубеж, и по сей день считается во всем мире наилучшим для производства горчичного масла сортом горчицы.

Горчичное масло успешно и разнообразно используется в кулинарии, домашней косметологи, в народной медицине. Этот продукт переработки семян горчицы также находит широкое применение в консервном производстве, хлебопекарной и кондитерской промышленности, в промышленном производстве твердых пищевых жиров, смазывающих и охлаждающих жидкостей, глицерина, жирных кислот, косметических кремов. Горчичное масло также входит в состав различных лекарственных препаратов (жмых, остающийся в результате производства горчичного масла, идет на изготовление горчичного порошка, используемого в производстве горчичников). А кроме того, горчичное масло является в ряде стран весьма популярным средством для релаксирующего массажа, необходимого спортсменам после интенсивных тренировок.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 11 - Вишневых косточек масло
Часть 12 - Масло грецкого ореха
Часть 13 - Горчичное масло
Часть 14 - Масло зародышей пшеницы
Часть 15 - Кукурузное масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Грецкий орех с давних времён считается плодом мудрости и интеллектуального развития. Ещё в древней Персии среди учёных имело место высказывание, зафиксированное в одном медицинском трактате, что плод грецкого ореха – это мозг, а выжатое из него масло – ум. К сожалению современные исследования не нашли этому обоснованных доказательств, но тем не менее полезность грецкого ореха и его производных никто не возьмётся отрицать.

Масло грецкого ореха получают из его ядер методом холодного отжима. Оно имеет красивый янтарный оттенок, оригинальный вкус и насыщенный ореховый аромат. В силу такого ярко выраженного запаха масло грецкого ореха не рекомендуется использовать для создания утончённых ароматических композиций.

Масло грецкого ореха: состав и свойства

Масло грецкого ореха представляет собой кладезь полезных веществ и микроэлементов. В его состав входят: полиненасыщенные жирные кислоты, в частности линолевая и линоленовая; ретинол и каротиноиды, которые попадая в организм человека с пищей преобразуются в тот же витамин А; витамины Е, С; витаминная группа В, а также микро-и макроэлементы, такие как йод, железо, кальций, магний, цинк, медь и ряд других. Это масло рекордсмен по содержанию витамина Е и жирных кислот омега-3 и омега-6, которые составляют до 77% его вещества.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 10 - Масло виноградной косточки (виноградное масло)
Часть 11 - Вишневых косточек масло
Часть 12 - Масло грецкого ореха
Часть 13 - Горчичное масло
Часть 14 - Масло зародышей пшеницы
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Prunus cerasus

Синонимы: Cherry Kernel Oil

Семейство: Rosaceae

Используемые части:  косточки

Способ получения:  холодное прессование

Состав: содержит натуральные антиоксиданты, альфа-, дельта- и гамматокоферолы, еleostearic и linolenic кислоты

Масло вишневой косточки содержит натуральные антиоксиданты, альфа-, дельта и гамма токоферолы плюс витамины и E. Оно содержит также полиненасыщенные жирные кислоты, называемые Eleostearic, сопрягаемыми γ-линоленовой кислотой, что предотвращает поглощение ультрафиолетового излучения и образует барьер на поверхности кожи и волос.

Цвет: бледно-жетлтый

Косметическое действие:Рекомендуется для ухода за нормальной, сухой и чувствительной кожей, а также за кожей с признаками увядания.

Обладает естественным УФ-фильтром.

Смягчает, увлажняет, питает, отбеливает и разглаживает кожу.

Повышает упругость.

Предотвращает фотостарение .

Защищает нежную кожу губ от пересыхания.

Методы применения: Используется в чистом виде или в смеси с другими транспотными маслами в косметических средствах для лица, тела и волос.

Терапевтическое использование:

Плоды вишни содержат сахара, инозит, карацина, хризантемин, мекацианин, органические кислоты, главным образом яблочная лимонная, салициловая, гемицеллюлоза, пектин, флавоноиды, лейкоцианы, фенолокислоты, дубильные вещества, большое количество витамина А,С, Р, группы В, фолиевой кислоты, а также микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, бор, ванадий, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, рубидий, фтор, хром, цинк.

Полный обмен веществ, как известно, происходит тогда, когда в организме имеются в достаточном количестве витамины А, В, С и Е. Вишня - единственное растение, в ягодах которого есть все эти четыре витамина. Поэтому вишня - это та база, та основа, на которой и зиждется правильный обмен веществ.

Благодаря наличию вышеназванных витаминов, микроэлементов и других физиологически активных веществ, плоды вишни действуют, как капилляроукрепляющее, противосклеротическое, противовоспалительное и антисептическое средство.

Регулярное употребление вишни предупреждает возникновение атеросклероза и заболеваний, связанных с нарушением проницаемости сосудистых капилляров.

Витамины группы Е (токоферолы) повышают накопление во внутренних силах органах всех жирорастворимых витаминов, особенно ретинола.

Противопоказания и меры предосторожности: При наружнем применении противопоказаний не имеет.

Срок хранения: от 6 мес. до 1 года. Хранить в прохладном и темном месте.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 9 - Масло буковое
Часть 10 - Масло виноградной косточки (виноградное масло)
Часть 11 - Вишневых косточек масло
Часть 12 - Масло грецкого ореха
Часть 13 - Горчичное масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Обладающее уникальным биохимическим составом и массой полезных свойств виноградное масло (масло, получаемое из виноградных косточек) являлось ценным пищевым, лечебным и косметическим продуктом еще с древнейших времен (об этом свидетельствуют остатки античных сосудов, найденных при археологических раскопках городов Древней Греции и Египта). Существуют также доказательства тому, что и в средние века масло виноградных косточек широко использовалось в средиземноморской кулинарии, а также находило применение во французской и итальянской косметологии в качестве главного ингредиента эликсиров, придающим волосам блеск и шелковистость.

В наше время полезнейшее масло, производимое из виноградных косточек, находит широкое применение в домашней косметологии и кулинарии, пользуется большой популярностью в народной медицине, а также используется в фармацевтической и косметической промышленности, мыловарении, производстве маргарина, смазочных и лакокрасочных материалов. Главными производителями масла виноградного масла в настоящее время являются страны с многовековыми традициями виноградарства и виноделия - Франция, Италия, Испания и Аргентина.

Виноградное масло получают из виноградных косточек двумя способами - методом холодного прессования (отжима) и горячей экстракции. Более высокой пищевой ценностью обладает масло, полученное путем холодного отжима косточек винограда (при этом способе производства в виноградном масле сохраняется максимум витаминов, минералов и биологически активных веществ, определяющих разнообразные лечебные и косметические свойства этого растительного продукта). Однако неоспоримым преимуществом способа получения виноградного масла методом горячей экстракции является максимальный выход конечного продукта (именно в связи с этим данный метод более популярен в производстве масла виноградных косточек, чем метод холодного прессования).

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 8 - Масло бразильского ореха
Часть 9 - Масло буковое
Часть 10 - Масло виноградной косточки (виноградное масло)
Часть 11 - Вишневых косточек масло
Часть 12 - Масло грецкого ореха
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Во все времена бук пользовался у людей большой любовью и почитался как священное дерево. И в первую очередь он известен благодаря своей древесине – лоснящаяся, с красноватым оттенком, тяжелая и прочная, она, тем не менее, легко обрабатывается и в старину из нее делали ткацкие челноки. В наши дни буковая древесина используется для изготовления паркета, ружейных лож, бочек и музыкальных инструментов. Утверждают даже, что, не будь этого дерева, не было бы и гитары.

 Бук хорошо известен в Европе и дал название целой исторической области - Буковине, расположенной в районе Карпатских гор. Очевидно, большую часть этой территории  покрывали именно буковые леса.

 Внушительные размеры бука, стволы которого в диаметре достигают двух, а высота пятидесяти метров, всегда поражали людское воображение. Бук стал воплощением здоровья и силы и в Чехии, к примеру, молодого и крепкого парня нередко сравнивали с этим деревом. А в сербской народной сказке медведь предлагал сыну испытать на буке свою силу: «Если вырвешь из земли этот бук – отпущу тебя странствовать по свету, а нет – придется тебе еще посидеть около меня».

 Бук – одно из самых сладких деревьев и, отковырнув кусок коры, можно собрать сладкий буковый сок. А его семена, называемые буковыми орешками, очень питательны и содержат до 50% масла. Жители изобилующих буковыми лесами мест делают из очищенных и поджаренных орешков муку. Добавив к буковой муке небольшое количество пшеничной, они пекут блины и рассыпчатое печенье, а иногда и самый обычный хлеб. В Карпатах даже ведется организованная заготовка буковых орешков как раз для добавления в славящиеся своим вкусом хлебобулочные изделия.

 Главное помнить, что перед употреблением буковые орешки необходимо обжарить, чтобы избавиться от содержащегося в пленке орешков ядовитого алкалоида фагина, который может вызывать сильную головную боль. При термической обработке алкалоид разрушается и орешки становятся безвредными.

Буковое масло производится из орешков бука и имеет великолепный вкус и высокие потребительские свойства. Им можно заменять прованское, ореховое, маковое или миндальное масла в приготовлении домашнего хлеба, разнообразных кондитерских изделий, заправке салатов и многих других блюд. А жители тех мест, где растет много буковых деревьев, делают из очищенных и поджаренных орехов муку, добавив к которой небольшое количество пшеничной муки, пекут отличные блины, оладьи и рассыпчатое печенье. Кроме того, обжаренные семена бука на Кавказе используются как народное лакомство, точно так же, как семечки подсолнуха в России.

Вкус

 Очень приятный вкус и аромат, напоминает оливковое

Состав:

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 7 - Семян арбуза масло
Часть 8 - Масло бразильского ореха
Часть 9 - Масло буковое
Часть 10 - Масло виноградной косточки (виноградное масло)
Часть 11 - Вишневых косточек масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

История бразильского ореха, в отличие от множества его собратьев, не изобилует точными датами и громкими именами. Связано эти с тем, что его не культивируют, и весь урожай бразильского ореха собирается только с диких деревьев. Да и действительно, зачем заниматься промышленным разведением самого распространенного во влажных тропиках ореха, если он и сам замечательно растет!

 Бразильский орех – чемпион по многим показателям: рост деревьев достигает 50 метров, что сравнимо с 17-этажным домом, а срок жизни колеблется от 500 до 800 лет. На взрослом дереве вырастает от 100 до 200 кг орехов в год. Плод представляет собой увесистую коробочку размером с человеческую ладонь и весом около двух килограмм, в которой помещается до тридцати трехгранных коричневых семян. Если орех поспевает, то сборщики терпеливо ждут, пока орехи сами опадут на землю и поднимают зрелые плоды только в тихую и безветренную погоду. Никто не хочет рисковать, поскольку сила удара коробочки о землю может убить или покалечить неосторожного человека.

 Интересно, что свое латинское название «бертоллеция» орех получил благодаря немецкому ботанику Александру фон Гумбольдту, вернувшемуся в конце 18 века из экспедиции по Южной Америке. Ученый дал бразильскому ореху имя своего ближайшего друга, химика Клода Луи Бертолле.

 Родина бразильского ореха – долина реки Амазонки, где он испокон веков был основным продуктом питания для местных индейцев. В конце 1400-ых годов испанский офицер Альварес Мальдонадо возглавил войска, проводящие в этом регионе исследования. Узнав от местных жителей про чудесные плоды, офицер приказал собрать как можно больше орехов для пополнения солдатских пайков. И хотя испанцы по достоинству оценили высокие качества бразильского ореха, в Европу он попал почти три века спустя на кораблях голландских торговцев. К концу 19 века бразильский орех уже являлся непременным атрибутом роскоши у членов английской аристократии, горками возвышаясь в хрустальных вазах на рождественских столах.

Многие считают бразильский орех самым вкусным из всех известных орехов. А получаемое из него масло обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Кроме того, оно является мощным антиоксидантом и борется со свободными радикалами, вызывающими старение организма.

Вкус

 Приятный сладковатый запах и вкус

Состав:

ненасыщенные жирные кислоты 74%:

линоленовая кислота 25% (Омега-3)

олеиновая кислота 49% (Омега-9)

насыщенные жирные кислоты 26%:

пальмитиновая кислота 16%

стеариновая кислота 10%

 витамины: Е, А, D

 кальций, фосфор, железо, селен, магний, альфа, бета, дельта и гамма токоферолы

Масло бразильского ореха в кулинарии:

 отлично подходит для приготовления холодных заправок (майонез, соус «Винегрет»)

придает нежный аромат салатам и вареным овощам

 подходит для приготовления горячих блюд

Лечебные свойства:

 способствует омоложению, профилактике и устранению морщин, смягчению огрубевших участков и повышению эластичности кожи

 обладает мощным антиоксидантным действием, препятствует старению организма

 препятствует образованию рака предстательной железы

 замедляет развитие вирусных заболеваний у пациентов с ВИЧ-инфекцией

 способствует снижению уровня холестерина и нормализации сахара в крови

 помогает детям расти

 положительно влияет на нервную систему, снимая стресс

ограничения по приему – отсутствуют

 минимальный профилактический курс – 2 месяца

Масло бразильского ореха в косметологии

Маски, аппликации

Состав:

 масло бразильского ореха

 эфирные масла

Способ применения. Масло ореха бразильского можно использовать в чистом виде или в сочетании с одним из других жирных растительных масел, взятых в соотношении 1:1. К жирному маслу или их смеси добавить 3–5 капель эфирных масел. Пропитать маслом салфетки 1–2 раза в день накладывать на проблемные участки кожи на 10–20 мин.

 Уход за волосами

Состав:

 чистое масло бразильского ореха

 бальзамом для волос

Способ применения: Масло бразильского ореха смешать с бальзамом для волос или шампунем в соотношении 1:10, нанести на волосы, втереть легкими движениями, оставить на 5–10 мин, затем смыть.

Обогащение косметических средств

Состав:

 чистое масло бразильского ореха

 крем

 тоник

Способ применения: к 10 г крема, 10 мл тоника или лосьона добавить 5–10 мл масла ореха.

Массаж

Состав:

 масло бразильского ореха

 жирные растительные масла (персиковое, миндальное, абрикосовое, виноградных косточек и др.)

 эфирные масла

 масло жожоба

Способ применения: Масло бразильского ореха можно использовать как в чистом виде, так и в смеси с другими жирными растительными маслами (персиковым, миндальным, абрикосовым, виноградных косточек и др.), а также с добавлением эфирных масел. Для массажа волосистой части головы масло ореха бразильского можно смешать с маслом жожоба в соотношении 1:1

Маска для волос

Состав:

 масло бразильского ореха

 эфирные масла

Способ применения: Подогреть масло на водяной бане, нанести на волосы перед мытьем, укутать голову полотенцем и оставить на 1-2 часа. Для усиления эффекта можно обогатить масло эфирными маслами из расчета 1-2 капли эфирных масел на 1 столовую ложку масла бразильского ореха. Волосы становятся крепкими, блестящими и более здоровыми по всей длине от корней до кончиков. При этом выравниваются структурные различия между корневой частью и кончиками волос. Широко используется при поврежденных сухих волосах. Восстанавливает повреждённые окрашенные волосы.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 6 - Амарантовое масло
Часть 7 - Семян арбуза масло
Часть 8 - Масло бразильского ореха
Часть 9 - Масло буковое
Часть 10 - Масло виноградной косточки (виноградное масло)
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Ботаническое название: Citrullus vulgaris Schrad

Синонимы: Watermelon, Citrullus lanatus Thumb., Matsum et Nakai, ДыняКалахари(MELON du Kalahari)

Семейство: Cucurbitaceae (Тыквенные)

Описание: Однолетнее однодомное растение с ползучим стеблем и разветвленными усиками. Листья крупные, глубокотрех-пятираздельные, с перисто-лопастными округлыми долями. Цветки однополые, светло-желтые. Плод арбуза - ложная ягода - является одним из самых крупных в растительном мире. Его вес может достигать 20-25 кг, а встречаются арбузы-великаны, весящие более 50 кг. Бахчеводы в специально созданных условиях выращивали арбузы весом до 78 кг.

Цветет в июне-июле, созревает в августе-сентябре.

Лекарственным сырьем являются плоды (мякоть, корка) и семена.

Цвет: Золотисто-желтый.

Аромат: Специфический запах и вкус.

Метод получения: Экстракция с органическими растворителями или прессование.

Используемая часть растения: Семена.

Область произрастания: Возделывается в южной полосе европейской части страны и в Приморском крае. Родина - пустыни и полупустыни Африки. Культивируется в Индии, Китае, Японии, Америке, Индонезии, на Филиппинах, по всему побережью Средиземного моря, на юге бывшего СССР.

Химический состав:

Арбуз – не масличная культура, однако его семена содержат до от 15 до 45% масла, по физико-химическим свойствам похожего на миндальное.

Благодаря высокому содержанию исцеляющих минералов (цинка и селена), каротина, токоферолов, полиненасыщенные жирные кислоты, витаминов В, С, РР и других биологически активных веществ, масло обладает лечебно-профилактическими и противовоспалительными свойствами.

Жирнокислотный состав (аналогичен тыквенному маслу):

Линолевая кислота - 60-65%;

Олеиновая кислота - 20-25%;

Пальмитиновая кислота - 10-12%;

Стеариновая кислота - 8-10%

Косметичское действие:

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 5 - Аргановое масло
Часть 6 - Амарантовое масло
Часть 7 - Семян арбуза масло
Часть 8 - Масло бразильского ореха
Часть 9 - Масло буковое
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Родиной амаранта, являющегося одной из древнейших зерновых культур на Земле, считают Центральную и Южную Америку. До открытия Америки Колумбом семена и зеленые листья амаранта наряду с маисом и бобами, были основной пищей древнеиндейских племен (именно поэтому это растение получило также и другие названия – «посланное Богом», «пшеница ацтеков» и «хлеб инков»). У древних греков амарант считался символом бессмертия (в переводе с греческого амарант означает «неувядающий цветок»), а в древнекитайской медицине это растение использовали в качестве средства, дарящего молодость и долголетие.

Ацтеки, издавна почитавшие священную и магическую силу амаранта, широко применяли это растение в ритуальных обрядах, употребляли его в пищу для повышения жизненной энергии и физической выносливости, укрепления тела и духа.

На протяжении более чем 8000 лет известны человечеству также разнообразные целебные свойства амаранта (о них подробнее - в этой статье и в статье «Амарантовая мука»).

В настоящее время более 90 сортов амаранта выращивают в Америке, Азии и Африке. В нашей стране амарант был долгое время известен лишь в качестве огородного сорняка - щирицы. Но в последние десятилетия и в России получило достаточно широкое распространение специальное возделывание декоративных, пищевых и кормовых сортов амаранта.

Благодаря своей высокой пищевой ценности, уникальным лечебно-профилактическим свойствам и высокой урожайности амарант признан экспертами проводольственной комиссии ООН наиболее перспективной зерновой культурой XXI века.

Продукты переработки семян амаранта достаточно разнообразны – это амарантовое масло, мука амаранта, крахмал и крупа, а также получаемые из этого растения вещества лизин и сквален, находящие наиболее широкое применение в фармакологической и косметической промышленности.

Семена и мука амаранта в кулинарии многих стран мира чаще всего используются при изготовлении разнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий, применяются в консервировании овощей, а также используются в качестве питательной витаминно-белковой добавки к различным вегетарианским и диетическим блюдам. Находят также широкое кулинарное применение и листья амаранта – их чаще всего добавляют в салаты, запеканки и омлеты.

Богатую растительным белком и биологически активными веществами зелень амаранта и приготовленный из нее силос издавна успешно используют в производстве ценных, экологических чистых сельскохозяйственных кормов.

Состав амарантового масла

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
...
Часть 4 - Масло из абрикосовых косточек
Часть 5 - Аргановое масло
Часть 6 - Амарантовое масло
Часть 7 - Семян арбуза масло
Часть 8 - Масло бразильского ореха
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Аргановое масло относится к числу редких и дорогостоящих.

Еще с VIII в. оно было предметом экспорта на Ближний Восток.

 Масло издавна использовали марокканские целители и берберы для лечения солнечных ожогов, юношеских угрей, обветренной и проблемной кожи.

В настоящее время оно используется как пищевое, а также как лечебно-профилактическое средство в парфюмерии и косметике.

 Масло арганы оказывает

— регенерирующее, противовоспалительное, увлажняющее, тонизирующее, антиоксидантное, болеутоляющее действие.

Оно также является хорошим питательным средством для кожи, ногтей и волос.

Случаи применения арганового масла

В медицине масло используется при нарушениях опорно-двигательного аппарата для облегчения мышечных и суставных болей.

Масло способствует омоложению кожи и устранению морщин.

Оно способствует смягчению и увлажнению кожи, снимает ощущение стянутости и предотвращает ее пересыхание, снимает раздражение обветренной кожи.

Его применяют для ухода за нежной, чувствительной кожей лица и вокруг глаз.

Являясь хорошим ранозаживляющим средством, аргановое масло используется для лечения ран, ссадин, ожогов, профилактики образования рубцов и шрамов (в том числе стрий — рубцов после беременности или при значительных изменениях объема).

Получают из арганы колючей — Argania spinosa или Argania sideroxylon Roem. Et Schult. (семейство сапотовые – Sapotaceae).

 Из 100 кг ядер плодов выделяют 1–2 кг жирного масла.

Краткое описание растения.

 Это дерево или кустарник 8–10 м высотой с кожистыми листьями, мелкими ароматными цветками и зелеными овальными плодами.

Происхождение и распространение растения.

 Растение произрастает только Марокко.

Свойства и состав масла.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
Часть 3 - Арахисовое масло
Часть 4 - Масло из абрикосовых косточек
Часть 5 - Аргановое масло
Часть 6 - Амарантовое масло
Часть 7 - Семян арбуза масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Абрикосовое масло, как и все остальные косточковые масла, получают методом холодного прессования из абрикосовых косточек, впрочем, также и из косточек алычи.

Получаемое масло является экологически чистым натуральным продуктом, которое содержит в себе немалое количество витаминов и многих других полезных компонентов, и широко применяется в косметологии для ухода за всеми типами кожи лица.

Основные вещества, входящие в состав абрикосового масла – это полиненасыщенные и другие жирные кислоты, обеспечивающие здоровье, и полноценное функционирование клеток нашей кожи;

Также, витамин A, обеспечивающий коже ее увлажнение и эластичность;

Витамин C, который отвечает за упругость и молодость кожи;

Не менее важные для кожи витамины группы B;

И, конечно же, витамин F (наибольший процент), который помогает ускорить регенерацию клеток кожи, замедляя тем самым ее увядание и старение, нормализовать работу сальных желез, предотвратить расширение пор, и избежать появления угревых высыпаний.

Масло абрикосовых косточек – это просто незаменимое средство для кожи, которая страдает от недостатка витаминов, и не получает должного питания и увлажнения.

Применяя абрикосовое масло для лица можно добиться значительных результатов по улучшению состояния кожи, что обуславливается достаточно широким спектром его действий.

Полезные действия масла абрикосовых косточек:

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
Часть 3 - Арахисовое масло
Часть 4 - Масло из абрикосовых косточек
Часть 5 - Аргановое масло
Часть 6 - Амарантовое масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Родина дикого арахиса - растения семейства бобовых, известного в народе также как «земляной орех», «китайский орех», «китайская фисташка», доподлинно неизвестна. По самой распространенной гипотезе Бразилия или Китай являются наиболее вероятными местами первоначального появления в природе этого столь популярного в наше время растения. Однако, плоды культивированного, выращенного человеком арахиса впервые были найдены в Перу, о чем свидетельствуют археологические исследования перуанских могильников периода XII-XV вв. Известно также, что в начале XVI века из Латинской Америки арахис был завезен португальскими конкистадорами в Африку и Европу, после чего выращивание этого растения получило широкое распространение также в азиатских странах (Японии, Китае, Индии, Малайзии), а затем и в России (в России арахис стали возделывать с 1825 года). И только в XVII веке арахис, часто используемый плантаторами Нового Света в качестве дешевой и сытной пищи для африканских рабов, приобрел большую популярность в Северной Америке - стране, которая с давних пор и по сей день является одним из мировых лидеров по экспорту этой ореховой культуры (ведущими производителями арахиса также являются Индонезия, Бирма, Китай и Нигерия).

Большая часть производимого в США и других странах мира арахиса используется в виде сельскохозяйственных кормов, а также находит применение в качестве сырья для производства высокопитательного, обладающего массой целебных свойств арахисового масла (стоит отметить, что впервые масло арахиса стали производить в 1890 году благодаря исследованиям одного американского диетолога, работавшего над проблемой создания диетического растительного продукта, способного конкурировать по своей пищевой и энергетической ценности с мясом, сыром или куриным яйцом).

Сфера применения масла арахиса в наше время весьма разнообразна – этот полезнейший растительный продукт находит применение в домашней кулинарии и косметологии, хлебопекарной, кондитерской и фармацевтической промышленности, используется в производстве мыла и маргарина.

Применение арахисового масла в кулинарии

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
Часть 3 - Арахисовое масло
Часть 4 - Масло из абрикосовых косточек
Часть 5 - Аргановое масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Масло авокадо - наиболее экологически чистое из всех известных растительных масел, превосходящее по пищевой ценности, вкусовым качествам, витаминному и микроэлементному составу большинство полезных для здоровья продуктов.

Страны Латинской Америки со времён Колумба славились плодами авокадо и производству из них Масла Авокадо, которое экспортировалось в Испанию, Англию и другие страны как особо ценный, деликатесный продукт. Ценители и целители с давних пор применяли полезные свойства масла авокадо для лечения болезней.

Масло авокадо обладает отличным вкусом, легко усваивается организмом человека, по калорийности не уступая жирам животного происхождения – в связи с чем, может успешно использоваться в качестве полноценного продукта питания в вегетарианской кухне. Но даже если вас не покорил вкус авокадо, советуем вам включить этот фрукт в рацион питания. Судите сами. Авокадо по энергетической ценности превосходит мясо и яйцо, но при этом считается диетическим продуктом. Что может показаться странным – ведь в нем содержится до 30процентов жира. Но это ненасыщенные жиры, которые не откладываются «на талии» и даже способствуют похудению. Кроме того, употребление авокадо улучшает память и уменьшает риск сердечнососудистых и раковых заболеваний. В авокадо нет ни грамма холестерина. Напротив, в его составе присутствуют вещества, которые расщепляют избыток «плохого» холестерина в крови, не уменьшая количества «хорошего». Авокадо можно есть при диабете (в нем практически нет сахара), при гастрите, он показан людям, страдающим от малокровия, выздоравливающим после тяжелых заболеваний. Авокадо защищает печень от токсинов, его можно есть беременным, а английские педиатры рекомендуют вводить его в детское питание в качестве первого прикорма в самом нежном возрасте. По своему составу этот плод просто клад: в его состав входят 12 из 13 существующих витаминов, в том числе витамин Е– мощный антиоксидант, замедляющий процессы старения и препятствующий губительному воздействию солнечной радиации. Витамин F, являющийся комплексом из жирных кислот, обеспечивает здоровое состояние кожи и волос. Богат в плодах авокадо и набор микроэлементов: калий, магний, медь.

Состав и полезные свойства

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
Часть 3 - Арахисовое масло
Часть 4 - Масло из абрикосовых косточек
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Растительные маслав кулинарии

 Заправляя простой салатик или сдабривая тесто для праздничного пирога, мы неизменно тянемся за бутылкой с ароматной  жидкостью – растительным маслом. Оливковое в Италии, рисовое в Японии или кукурузное в Мексике, масла используются в кухнях разных стран и практически во всех блюдах. На одних сортах жарят мясо и овощи, другими заправляют салаты и соусы, а третьими ароматизируют десерты и кондитерские изделия.

Приготовленная на растительных маслах пища кроме отменного вкуса еще и очень полезна, так как не вызывает ожирения и закупорки сосудов, а в некоторых случаях даже помогает сбросить лишний вес. Поэтому, выбирая нерафинированные растительные масла, мы очищаем свой организм, улучшаем состояние внутренних органов и преображаемся внешне.

В разных концах земного шара кулинары отдают предпочтение разным сортам масел, традиционно вырабатываемым в данном регионе. И если раньше мы употребляли только местные сорта, то сегодня в продаже доступны даже самые экзотические и малоизвестные виды масел, такие как, к примеру, масло макадамии или бразильского ореха. Подобное разнообразие дает возможность экспериментировать с уже привычными блюдами и осваивать новые всемирно известные и популярные рецепты у себя дома.

Чтобы масло не испортилось, а некоторые сорта имеют очень маленький срок годности, и сохранило все свои полезные свойства, его необходимо держать в холодильнике в темной таре. При этом появившаяся во вкусе горечь, скорее всего, говорит о том, что масло уже состарилось и не пригодно для готовки, не считая некоторых, имеющих природную горчинку, масел типа оливкового или льняного. Поэтому прежде чем выкидывать сомнительное растительное масло, желательно уточнить, не является горечь всего лишь пикантной ноткой, присущей данному сорту масла.

Растительные масла в косметологии

А знаете ли вы, что практически все косметические средства имеют в своем составе растительные масла? Мыло и шампуни, тоники и эмульсии, помады и тональные крема – при производстве каждого из них использовалось то или иное растительное масло.  Благодаря  маслам и их производным, наша кожа становится мягкой, а волосы – гладкими и блестящими.

Растительные масла в косметологии выполняют сразу несколько функций: являются «транспортом» в глубокие слои кожи для других компонентов, насыщают кожу содержащимися в маслах полезными веществами – витаминами и минералами, моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, восстанавливают поврежденные кожные покровы и структуру волоса, и многое другое. Зная об этих уникальных качествах растительных масел, можно не только обогатить приобретенные в магазине косметические средства, но и создать свою собственную домашнюю косметику, идеально вам подходящую и не вызывающую аллергических реакций.

 Самые простые косметические рецепты с растительными маслами – это всевозможные маски для кожи и волос, массажные смеси с эфирными маслами  и просто чистое масло, подогретое на водяной бане до нужной температуры. Для приготовления более сложных композиций, например, кремов или самодельного мыла, вам потребуются ингредиенты, продающиеся в аптеках и специализированных предлагающих товары для домашней косметики магазинах. Но даже обычная масляная маска, нанесенная на уставшую кожу или потерявшие блеск волосы, приятно вас поразит своим результатом.

 Нерафинированные растительные масла – это скорая помощь при многих косметологических проблемах, начиная от диатеза у грудничков и заканчивая старческими пигментными пятнами. Для каждого возраста рекомендуются определенные сорта масел и имеются соответствующие рецепты по применению. А в период летних отпусков, во время поездок на дачу, море или туристических походах, спрятанная в заднем кармане рюкзака, маленькая бутылочка с маслом может помочь в решении самых разных проблем. На море убережет волосы от выгорания, а кожу от солнечных ожогов, усилит загар и снимет покраснение. На даче – защитит руки от огрубения при работе в огороде, а детей от укусов насекомых. В походе – увлажнит обветренную кожу, смягчит потрескавшиеся губы и спасет от обморожения в сильный мороз.

Растительные масла в медицине

 Народная медицина, в отличие от официальной, тем и хороша, что использует в своем арсенале исключительно природные средства, в большинстве своем не имеющие противопоказаний и побочных эффектов. Опять-таки, не нужно бояться фальсификатов - ну разве можно подделать кору дуба или листья одуванчика? И одним из наиболее популярных средств народной медицины являются нерафинированные растительные масла, употребляемые как в чистом виде, так и в смеси с другими лечебными ингредиентами.

 Самый распространенный способ лечения растительными маслами – это лечение изнутри. То есть масла пьют в соответствии с индивидуальными рекомендациями, полученными от опытных специалистов. Поэтому нельзя слепо следовать общим инструкциям типа «принимать натощак по 1 чайной ложке в течение 10 дней» - возможно, что такая дозировка вам просто не подходит. В лучшем случае, вы не получите желаемого результата, в худшем – нарушите работу организма и заработаете еще одно заболевание.

 Наружно растительными маслами лечат различные повреждения кожи – ожоги, экземы, язвы и обморожения, а также слизистые оболочки органов дыхания, мочевой, половой и пищеварительной систем. Если, к примеру, вас замучила проблема кровоточивости десен, то попробуйте делать аппликации смесью соответствующего растительного и эфирных масел – через некоторое время десны укрепятся, а неприятный запах уйдет. Теперь можно целоваться, не стесняясь!

 Нерафинированные растительные масла – это самые настоящие БАДы, биологически активные добавки, в самом лучше смысле этого слова. При ежедневном употреблении они не только лечат, но и предупреждают появление многих возрастных, а также вызванных нездоровой городской экологией, заболеваний – склерозов, ожирений, гастритов, импотенции и так далее. Поэтому вместо того, чтобы тоннами кушать таблетки и приобретать широко рекламируемые, но неизвестно из чего произведенные, БАДы, лучше переходить на натуральные нерафинированные растительные масла холодного отжима, несущие в себе всю положительную лечебную энергетику растений.

Серия сообщений "Растительные масла ":
Часть 1 - Растительные масла
Часть 2 - Масло Авокадо
Часть 3 - Арахисовое масло
...
Часть 36 - Хлопковое масло
Часть 37 - Черного тмина масло
Часть 38 - Шиповника масло

Глаза - один из самых сложных и самых загадочных органов человеческого тела. В литературе их часто называют "зеркалом души", но они - же могут стать и зеркалом тех болезней, что явно и еще скрыто развиваются а нашем организме.

      Так сильно опухающие верхние веки могут говорить о начавшемся камнеобразовании в желчном пузыре.

     Слезящиеся глазные яблоки вкупе с покраснением сосудов роговицы - свидетельство развивающейся глаукомы.

   Если на глазах регулярно появляется белый слизистый налет -    стоит провериться у офтальмолога на предмет катаракты.

    Маленькие темные пятнышки под глазами - должны насторожить вас по поводу образования камней в почках.

    Ячмень на глазу говорит о занесенной инфекции, либо заставит вас ограничить потребление жирной пищи (особенно,  свинины),которая затрудняет работу печени желчного пузыря.

    Если кожа под глазами приобрела фиолетовый или коричневый оттенок-это сигнал проверить почки, уровень глюкозы в крови, щитовидную железу и сердечно-сосудистую систему. Где-то случилась беда!!

     Частое моргание - может служить не только признаком неуверенности в себе,  но и заболевании нервной системы и печени.

    Если посмотреть на внутреннюю поверхность век, то у здорового человека она должна быть ровного розового цвета.

В случае, если цвет стал выраженно красным -это говорит о нарушении кровообращения, расстройстве пищеварительной системы.

    О нарушении кровообращении сигнализирует и белый цвет внутренней поверхности века - скорее всего речь идет о железодефицитной анемии и недостатке гемоглобина в крови.

    Красно-желтый оттенок - говорит о расстройстве почек, печени, поджелудочной железы или сердца.

 Так что, советуем следить за глазами, и они вовремя предостерегут вас от крупных неприятностей со здоровьем.

Александр Борисов

 Источник: сайт pravda.ru

Руки — кладезь всевозможной информации: по ним, как по книге, можно узнать не только о прошлом и будущем человека, его наклонностях и характере, но и о состоянии его здоровья, есть ли у него болезни и какие — стоит только внимательно к ним приглядеться.

Красные ладони свидетельствуют о токсическом поражении печени: возможен гепатит или гепатоз.

Мраморный рисунок на ладонях говорит о неполадках в вегетативной нервной системе.

Если кожа ладоней приобретает желтоватый оттенок, то наверняка есть изменения в печени или желчном пузыре (гепатит, желчнокаменная болезнь, нарушения в желчных путях, холангит, холецистит).

Коричневые пятна с тыльной стороны кисти говорят не только о возрасте (нарушения в пигментной окраске кожи, характерные в основном для пожилых людей), но и означают, что у вас есть проблемы с желчным пузырем.

Если кожа на кисти, и особенно на ладони, шелушится мелкими пластинками, это может быть верным свидетельством недостатка витаминов А и D.

Если же ладони шелушатся крупными пластинками, необходимо обратиться к дерматологу: на руках поселился грибок.

Температура рук — барометр состояния организма

Часто холодные руки — признак нарушения периферического кровообращения, организму недостает никотиновой кислоты. Следовательно, нужно позаботиться о том, чтобы пополнить её запас с помощью витаминных препаратов или добавить в рацион продукты, содержащие эту кислоту в достатке: молочные продукты, мясо, рыбу, грибы, гречку, фасоль, капусту.

Если ладони горят, значит, печень не справляется с интоксикацией, вызванной отравлением лекарством, алкоголем, химическими веществами. Врачи называют их печёночными. Синдром «ползания мурашек» по ладони говорит о том, что у человека проблемы с эндокринной системой.

Влажные или сухие руки

Влажные руки также указывают на эндокринные неполадки — возможно, на гиперфункцию щитовидной железы.

А сухость и бледность кожи на ладонях — на гипофункцию щитовидки (гипотиреоз).

Немеют пальцы, цвет пальцев, зуд пальцев

Если у человека часто немеют мизинцы, ему следует обратиться к кардиологу — эти проблемы связаны с сердечно-сосудистой системой.

А онемение больших пальцев свидетельствует о слабости дыхательной системы.

Если кончики пальцев приобрели пурпурный цвет, надо заняться пищеварительной системой. Тёмно-красный или даже лиловый — следует обратить внимание на почки и печень.

Пятна на буграх Венеры (так хироманты называют возвышенные основания больших пальцев) — возможный признак того, что не всё в порядке с половыми органами.

Зуд боковой поверхности указательного пальца правой руки свидетельствует о проблемах, возникших в работе толстой кишки.

Шероховатость кожи на тыльной поверхности указательного пальца нередко указывает на неполадки с желчным пузырем.

Состояние суставов

 Немало интересных выводов можно сделать, обратив внимание на состояние суставов.

Чересчур гибкие суставы (как и, наоборот, совсем не сгибающиеся) при общем сниженном тонусе мышц пальцев означают неполадки в работе печени и желчного пузыря.

Хруст в суставах кистей указывает на недостаток кальция в организме.

Неправильной формы болезненные суставы пальцев — признак артроза. Чаще всего такие изменения возникают у людей, страдающих подагрой.

Если суставы начали болезненно опухать и отекать, появилась краснота, нужно срочно обратиться к врачу — это явное проявление полиартрита.

А боль между второй и третьей фалангами безымянного и указательного пальца предупреждает о скором проявлении серьёзного недуга в коленных суставах.

По форме руки можно вычислить будущие недуги

Издавна замечено: чем шире ладонь, тем крепче здоровье. Однако люди с широкими ладонями и короткими пальцами склонны к нарушениям в системе кровообращения, прежде всего к повышению кровяного давления.

Узкие ладони с тонкими длинными пальцами и бледной кожей обычно бывают у людей с тонкой нервной организацией, чутко реагирующих на резкие перепады температуры или атмосферного давления, смену часовых поясов, резкие звуки, эмоциональные перегрузки.

У обладателей маленьких кистей слишком восприимчивая вегетативная нервная система: их «фирменные» заболевания — бронхиальная астма, воспаление прямой кишки, гипотония.

Люди с мясистыми ладонями чаще всего имеют проблемы с кровообращением: у них снижен обмен веществ, возможна гипофункция щитовидной железы.

Согласно китайской медицине

 Точка в самом центре ладони считается энергетическим центром всего организма. Если, резко нажимая на неё большим пальцем другой руки, ощущается пронзительная боль — это означает наличие серьёзных проблем со здоровьем и указывает на необходимость всерьёз заняться своим самочувствием. Болезненность, появляющаяся при сжатии большим пальцем одной руки места у основания большого пальца другой с тыльной стороны кисти, а указательным — со стороны ладони, говорит о неполадках в сердце: скорее всего, это начало ишемической болезни. На патологию в мочеполовой системе укажет сильная болезненность при сжатии бугорка между средним и безымянным пальцами. Если провести воображаемую линию от точки между мизинцем и безымянным пальцем к запястью, то нижняя треть этой линии на ладони (от запястья) соответствует зоне печени и желчного пузыря: боль, появившаяся здесь при нажатии, означает, что есть нарушения в работе этих органов.

 Всё вышеперечисленное свидетельствует лишь о возможных неполадках в вашем организме, и абсолютного значения такой «рукотворной» диагностике придавать не стоит — она лишь повод обратиться к врачу, и заняться своим здоровьем.

Источник: Журнал для женщин www.arabio.ru

Существует 10 простых правил самодиагностики, позволяющих заметить признаки заболевания до того, как оно перерастет в серьезную проблему. Это отнимет у вас всего пять минут в день, но поможет существенно сократить затраты на медицинскую помощь и лекарства.

 Пульс. Измерьте свой пульс, находясь в спокойном, расслабленном состоянии, например с утра, еще лежа в постели. Прижмите указательный и средний пальцы к сонной артерии на шее. Нормальной частотой пульса считается 60-72 удара в минуту. Если ваши показатели намного меньше или больше нормы, вам непременно следует обратиться к врачу.

 Глаза.Проходя мимо зеркала, обратите внимание на цвет белков. Слишком «налитые кровью» прожилки могут быть признаком целого ряда отклонений: от неправильно подобранных контактных линз до легкого алкогольного отравления. Попробуйте носить очки или сократите употребление алкогольных напитков. Если ваши глаза все равно выглядят покрасневшими и вы не можете найти и устранить причину этого, обратитесь к офтальмологу.

 Кожа.Исследуйте свою кожу на лице и руках. Если она сухая и шелушится, хотя вы живете в местности с достаточно влажным климатом, у вас, скорее всего, недостаток железа в организме. Грубая, шершавая кожа может сигнализировать о заболевании щитовидной железы.

 Уши. Изменение формы ушной раковины является показателем того, что у вас повышенный уровень холестерина. Попросите вашего лечащего врача назначить вам тест на содержание холестерина в крови.

 «Почти лабораторное исследование». С возрастом потребность организма в жидкости резко сокращается, вы пьете все меньше и меньше, и в итоге организм обезвоживается, о чем вы абсолютно точно можете узнать по цвету вашей урины. Если моча темная - это верный признак того, что ваш организм обезвожен. С подобной проблемой вы в силах справиться самостоятельно, без врача - просто пейте не менее восьми стаканов воды в день, и все придет в норму.

 Дыхание. Если запах изо рта оставляет желать лучшего, при условии, что вы не ели продуктов, обладающих специфическим запахом (лук, чеснок), значит, организм подает вам тревожный сигнал. Возможно, у вас заболевание десен или расстройство пищеварительной системы.

 Зрение.Вы никогда не замечали, что не можете прочесть те надписи, что раньше читали без труда, - например, названия станций метро? Не бывает ли у вас головных болей после чтения? Если да, то, скорее всего, дают о себе знать прогрессирующая близорукость или дальнозоркость, но нельзя исключить и того, что у вас глаукома, которая может привести к слепоте. Выход один - обратиться к специалисту.

 Кровообращение. Положите большой палец руки на стол и надавите на ноготь. Цвет ногтя изменится с розового на белый. Если через секунду он не восстановится, скорее всего, у вас замедленное кровообращение или дефицит железа в организме.

 Родимые пятна. Если ваши родинки изменили цвет или форму, например,  потемнели в середине и увеличились, это может быть признаком рака кожи. Не мучайте себя напрасными сомнениями, а обратитесь скорее к дерматологу.

Память.С годами людям становится свойственна некоторая забывчивость. Если вас пугает тот факт, что вы не можете так же легко, как прежде, вспомнить все, что вам нужно, или не можете сконцентрировать внимание, подумайте о том, как много вы переживаете стрессовых ситуаций. Стрессы постепенно разрушают наш организм, а мы об этом даже не подозреваем. Постарайтесь свести их к минимуму.

 Анастасия ПОТАПОВА

Источник:  caйт- nebolei/ru

1. Компьютеры ненадежны, но люди еще ненадежнее.

2. Любая система, зависящая от человеческой надежности, ненадежна.

3. Число ошибок, которые нельзя обнаружить, бесконечно, в противовес числу ошибок, которые можно обнаружить,- оно конечно по определению.

4. В поиски повышения надежности будут вкладываться средства до тех пор, пока они не превысят величину убытков от неизбежных ошибок или пока кто-нибудь не потребует, чтобы была сделана хоть какая-то полезная работа.

Закон Брука.

Увеличение числа участников при подготовке опаздывающей программы только замедляет процесс.

Закон мира ЭВМ по Голубу.

1. Неточно спланированная программа требует в три раза больше времени, чем предполагалось; тщательно спланированная - только в два раза.

2. Работающая над программой группа питает отвращение к еженедельной отчетности о достигнутых результатах, поскольку она слишком явно свидетельствует об отсутствии таковых.

Принцип Шоу.

Создайте систему, которой сможет пользоваться дурак, и только дурак захочет ею пользоваться.

Искусство обращения с машинами.

Принцип IBM.

Машина должна работать, человек - думать.

Закон своенравия природы.

Нельзя заранее правильно определить, какую сторону бутерброда мазать маслом.

Закон избирательного тяготения.

Предмет упадет таким образом, чтобы нанести наибольший ущерб.

Следствие Дженнинга.

  Вероятность того, что бутерброд упадет маслом вниз, прямо пропорциональна стоимости ковра.