Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 5 кг.
Морковь — 1 кг.
Лук репчатый — 1 кг.
Перец болгарский красный — 1 кг.
Уксус 9% — 0.5 литра.
Сахар — 350 гр.
Соль — 4 ст. ложки с верхом.
Масло подсолнечное — 0.5 литра.

Приготовление:

Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, перец порезать тонко, морковь натереть на крупной терке. Все перемешать осторожно, мять не нужно!!! Добавить соль, сахар, уксус и подсолнечное масло и опять все перемешать.
Раскладываем по по банкам, плотно утрамбовывая кулаком. Оставить в комнате. Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник. Хранится такая капуста долго не теряя вкуса.

Приятного аппетита!