Для многих творожная запеканка – один из обязательных атрибутов детского садика, школы, санатория… Если она была достаточно сладенькая, то это было вкусно, иначе – не очень, но в любом случае вызывает это блюдо ассоциации с чем-то простым, обыденным или даже слегка казенным. Попробуем поправить стереотипы и устроим маленький праздник в виде очень вкусной творожной запеканки.

Запеканка – это, как известно, такое замечательное блюдо, когда можно собрать практически всё, что есть в холодильнике, порезать, посыпать, залить, запечь… Результат, как правило, гарантирован – красиво, вкусно, ароматно! Корни у запеканки предположительно французские, именно в тех краях любили залить взбитым яйцом со сметаной остатки обеда или ужина и отправить запекаться. Запеканки фруктовые и овощные, из мяса и из макарон – нынче у нас вариантов приготовления запеканок существует великое множество. И все же не ошибусь, если скажу, что у нас в стране раньше всех появилась запеканка творожная.

Готовим ... подарки любимым мужчинам на 23 февраля:

Подарочные чехлы для дипломов Masterton Бархатный подарочный чехол. Артикул VB 268. Цвет Ч… 66 руб. в FORSIGN.ru Montegrappa Montegrappa. Ручка шариковая "Memoria" сер… 16300 руб. в iLux

 

Подробное приготовление по шагам

Яйца хорошо взбиваем миксером с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли:

Добавляем понемногу сметану, продолжаем взбивать и засыпаем манку. Даем некоторое время покрутиться в миксере, чтобы манка немного «разошлась». Затем кладем творог, предварительно протерев его через сито или используя готовый без комочков. Все перемешиваем, добиваясь густой, пышной, кремообразной консистенции:

На последнем этапе насыпаем ягоды. Мы взяли бруснику и чернику в равных долях. Можно использовать замороженные ягоды, при этом, если они заморожены правильно, ягоды не слиплись, не покрыты снежным наростом или ледяной коркой — то размораживать их совсем не обязательно.

Огнеупорную форму смазываем маслом, выкладываем в неё творожно-ягодную массу и помещаем в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут:

Вкусная творожная запеканка готова:

Осталось немного охладить, достать из формы, порезать на кусочки, полить брусничным соусом и наслаждаться:

Еще вкусные творожные запеканки:

• Вкусная и быстрая творожная запеканка с манкой
• Вкусная шарлотка с творогом и овсяными хлопьями
• Клафути — вишневое наслаждение.
• Творожный пирог с брусникой — без муки!
• Творожная запеканка с яблоками