Вешенки «Закусочные» - быстро готовится, долго хранится!

Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 11:15 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вешенки «Закусочные» - быстро готовится, долго хранится!

У меня как минимум три причины, чтобы порекомендовать вам этот рецепт, если вы его еще не пробовали готовить.
Первое — это простота приготовления, второе — на приготовление потребуется минимум времени. И самая важная, третья причина — это очень вкусно. К тому же самым доступным по ценовому сегменту в магазинах и на рынке являются именно грибы вешенки. Вешенки по этому рецепту получаются очень ароматными, красивыми и вкусными. Некоторые хозяйки избегают покупать вешенки просто потому, что не знают, что с ними делать. Очень рекомендую воспользоваться этим рецептом, если вы любите маринованные грибочки.

Таким образом можно приготовить и другие грибы. Главное, чтобы перед маринованием они не были сырыми. Шампиньоны можно так же, как и вешенки, отварить в рассоле, но минуты 3. А лесные грибы варить столько времени, сколько нужно для их вида.

Вешенки — 400 г
Болгарский перец — 100 г. ( 1 шт.) у меня покупной замороженный
Лук — 1 шт. небольшой
Чеснок — 2 зубка
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 2 ч.л.
Уксус 9% — 2 ст.л.
Масло растительное — 2-3 ст.л.
Зелень — по вкусу (у меня укроп)
-Рассол для варки грибов:

Вода 1 л
Соль 2 ст.л.

Вешенки помыть и разобрать на отдельные грибочки.

Если у вас грибы крупные, то нарезать на небольшие кусочки.

Приготовить рассол:

В 1 литр холодной воды всыпать 2 ст. л. соли.

Положить прямо в холодный рассол грибы, поставить на огонь.

После закипания варить 10 минут.

Соли не много, всё в меру. Грибы за время варки возьмут, сколько нужно.

Сливаем рассол.

Пока вешенки остывают, нарежем лук полукольцами, чеснок небольшими кусочками, перец продолговатыми ломтиками, зелень укропа меленько.

В овощи добавляем уксус, соль, сахар, масло — всё перемешиваем.

Добавляем грибы.

Они могут быть ещё тепленькими, перемешиваем.

Оставляем мариноваться. Лучше всего на ночь или даже на сутки.

В принципе, их можно съесть, выдержав всего часок, но тогда маринад не успеет хорошо пропитать грибы.

Я думаю, что возможность приготовить эти грибы заранее — это их плюс, ведь если вы накрываете, например, праздничный стол к приёму гостей, то непосредственно перед застольем очень много разных дел. А эти грибочки надо просто поставить на стол.

gurmel.ru

Рубрики:

кулинарная книга

Метки: грибочки
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5212571/post354291304/">Р’РµС€РµРЅРєРё В«Р—Р°РєСѓСЃРѕС‡РЅС‹РµВ» - Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ, РґРѕР»РіРѕ С…СЂР°РЅРёС‚СЃСЏ!</a><br/>Р’РµС€РµРЅРєРё В«Р—Р°РєСѓСЃРѕС‡РЅС‹РµВ» - Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ, РґРѕР»РіРѕ С…СЂР°РЅРёС‚СЃСЏ!

РЈ РјРµРЅСЏ РєР°Рє РјРёРЅРёРјСѓРј С‚СЂРё РїСЂРёС‡РёРЅС‹, С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕСЂРµРєРѕРјРµРЅРґРѕРІР°С‚СЊ РІР°Рј СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚, РµСЃР»Рё РІС‹ РµРіРѕ РµС‰Рµ РЅРµ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ. 
РџРµСЂРІРѕРµ вЂ” СЌС‚Рѕ РїСЂРѕСЃС‚РѕС‚Р° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ, РІС‚РѕСЂРѕРµ вЂ” РЅР° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ РјРёРЅРёРјСѓРј РІСЂРµРјРµРЅРё. Р СЃР°РјР°СЏ РІР°Р¶РЅР°СЏ, С‚СЂРµС‚СЊСЏ РїСЂРёС‡РёРЅР° вЂ” СЌС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ. Рљ С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ СЃР°РјС‹Рј РґРѕСЃС‚СѓРїРЅС‹Рј РїРѕ С†РµРЅРѕРІРѕРјСѓ СЃРµРіРјРµРЅС‚Сѓ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅР°С… Рё РЅР° СЂС‹РЅРєРµ СЏРІР»СЏСЋС‚СЃСЏ РёРјРµРЅРЅРѕ РіСЂРёР±С‹ РІРµС€РµРЅРєРё. Р’РµС€РµРЅРєРё РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹РјРё, РєСЂР°СЃРёРІС‹РјРё Рё РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё. РќРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ С…РѕР·СЏР№РєРё РёР·Р±РµРіР°СЋС‚ РїРѕРєСѓРїР°С‚СЊ РІРµС€РµРЅРєРё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїРѕС‚РѕРјСѓ, С‡С‚Рѕ РЅРµ Р·РЅР°СЋС‚, С‡С‚Рѕ СЃ РЅРёРјРё РґРµР»Р°С‚СЊ. РћС‡РµРЅСЊ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5212571/post354291304/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>