Картофельный салат для меня это отличный способ перекусить, или даже пообедать быстро и сытно! А так же это замечательный гарнир к курочке, мяску или рыбке. Любимых рецептов несколько и вот этот один из них. 

 Салатик весьма оригинальный и неординарный, кроме картофеля в его состав входят огурцы, сельдерей, виноград и каперсы, а заправляется он вкуснейшей пикантной заправкой-соусом из брынзы. Легкий, сочный, свежий и даже немного изысканный салатик! Я бы его назвала "обед для гурманов"! И, если такие найдутся - рекомендую попробовать!! Угощайтесь!!!

 

 

• 4 средние картофелины

• 1 средний свежий огурец

• 2 черенка сельдерея

• горсть зеленого винограда "кишмиш"

• 1 ст.л. каперсов

• 2-3 стрелки зеленого лука

 

Для соуса:

 

• 200-250 гр. натурального йогурта (или сметаны)

• 2 ст.л. легкого майонеза (не обязательно)

• 100 гр. брынзы

• 1 ч.л. горчицы (по вкусу, у меня в зернах)

• 1 ч.л. оливкового масла

• соль, черный молотый перец по вкусу

 

 

 

Картофель отварить в "мундире", в подсоленной воде до готовности. Остудить, очистить и нарезать средними кубиками.

 

Огурец нарезать мелким кубиком. Черенки сельдерея нарезать поперек небольшими кусочками. Ягодки винограда разрезать пополам. Зеленый лук мелко порубить.

 

Все ингредиенты сложить в салатник и перемешать.

 

Для соуса, в блендере взбить до однородности натуральный йогурт, майонез, натертую брынзу, горчицу и оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.

 

Заправить салат соусом, перемешать.

 

Все! Можно подавать к столу!!!

 

Приятного вам аппетита!!!

 

 

 

Пикантный картофельный салат с соусом из йогурта и брынзы