ПИРОЖНЫЕ "УШКИ"

Четверг, 02 Июня 2022 г. 23:04 + в цитатник

Цитата сообщения Юрий_Дуданов

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожные "Ушки"

Нам понадобится:
Тесто
Желток яичный — 4 шт
Сметана — 100 г
Масло сливочное (растопить) — 60 г
Мука пшеничная / Мука — 300-320 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Начинка
Белок яичный — 4 шт
Соль
Сахар — 200 г
Орехи грецкие (Измельчить в блендере) — 100 г
Приготовление:
В отдельной емкости смешать 4 желтка, сметану и сливочное масло. Добавим муку, разрыхлитель т ванильный сахар, замесить мягкое тесто и отправим в холодильник на 30 минут.
Взбить 4 белка с щепоткой солью 3-4 мин. Затем добавить сахар и взбить до устойчивых пиков.
Добавить грецкие орехи и по желанию изюм, аккуратно, с помощью лопатки перемешать.
Достать теста из холодильника. Разделить на несколько частей. Раскатать каждый шарик в круг диаметром 10 см.
На середину каждого выложить по 2 чайные ложки начинки. Кружок свернуть пополам, а затем еще раз пополам. Края делаем узоры вилкой.
Разложить пирожные на противень застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут.

Рубрики:

Кулинария