Для приготовления понадобится:

- 600 г. картофеля
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. муки
- перец
- сыр.

Для начинки:

- 100 г. фарша
- 100 г. грибов
- 1 луковица
- соль, перец - по вкусу.

Сырой картофель натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 15 минут.

Тем временем можно заняться начинкой.

Обжарить на растительном, масле мелко нарезанный лук, добавить грибы, нарезанные не очень крупно.

Слегка обжарить, добавить фарш, посолить и поперчить.

Обжаривать до готовности фарша, постоянно помешивая.

Дать остыть.

Картофель отжать, добавить муку, поперчить.

Для формирования шариков понадобится небольшая пиала или чашка и пищевая плёнка. Плёнку свернуть в два слоя.

Застелить дно и бока пиалы плёнкой, выложить 2 ст. л.

картофельной массы, распределить ложкой по форме пиалы.

Положить в середину 1 ст. л. начинки, сверху положить ещё немного картофельной массы.

Подобрать края плёнки, стянуть, закрутить, прижать.

Развернуть плёнку, достать шарик и выложить в форму, смазанную растительным маслом. Тоже самое сделать со всей картофельной массой и начинкой.

Сверху на шарики положить, натёртый сыр.

Выпекать 30 минут - 180°c.

Источник