Цитата сообщения Лилёша Запеканка из картофельных и мясных фрикаделек



Очень вкусное и сытное блюдо турецкой домашней кухни.

фарш мясной — 500 гр.
сухари панировочные — 100 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
лук зелёный — 1 пуч.
петрушка
мята — по вкусу
картофель (крупных) — 5 шт.
перец чёрный — по вкусу
перец красный жгучий — по вкусу
томатная паста — 2 ст. л.
вода — 80 мл.
соль — по вкусу
сыр твёрдый — 80 гр.
порошок чесночный (или свежий 2 зубчика) — по вкусу
помидор — 2 шт.
масло сливочное — 20 гр.
масло растительное (для смазки формы) — по вкусу

Итак... приготовим мясные фрикадельки.
Мелко нарезать зеленый лук и петрушку, или можно взять лук репчатый. Часть петрушки оставить для картофельных фрикаделек.
Добавить в фарш яйцо, панировочные сухари, перцы и соль по вкусу, лук и петрушку. Чеснок можно взять гранулированый или порезать свежий.
Мяту берём сухую, щепотку или если есть свежая, то несколько листиков.
Дать фаршу постоять 20 минут и затем накатать маленькие фрикадельки.
Отварить картофель.
Потолочь его с маслом, добавить черный и красный перец, соль по вкусу. Добавить петрушку. Как остынет, накатать так же маленькие фрикадельки.
Смазать дно формы маслом. Нарезать помидор на шайбы и уложить первым слоем.
Затем кладём в перемешку фрикадельки.
Накладываем с горкой.
Или можно разложить по двум формам, тогда зажарится всё равномернее.
Но в оригинале рецепта накладывают с горкой.
Запекаем 30 минут при t 200* С.
В это время развести томат. пасту до состояния сока.
Потереть сыр.
Через 30 минут достать форму, полить томатным соком и посыпать сыром.
И ещё запекаем 15 минут.
Наше блюдо готово!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото