Без заголовка |
 | Для каравая потребуется простое безопарное или сдобное опарное тесто из трех стаканов муки. В отличие от плетения "косичкой", этот вид плетения позволяет получать высокие объемные изделия. Скатываем из теста 6 одинаковых удлиненных жгутов. Три жгута выкладываем на стол бок о бок параллельно друг к другу. Другую тройку жгутов накладываем накрест на первую тройку. У нас получается правильный прямоугольный крест. | |
 | Правый конец нижней перекладины тестяного креста (из трех жгутов) перебрасываем через верхнюю перекладину, образуя с другой стороны биссектрису прямого угла. | |
 | Затем раздвигаем образовавшийся угол между концами верхней и нижней перекладин креста до прямого угла и закладываем в него левую сторону нижней перекладины. | |
 | Через переброшенный конец перекладываем нижний конец верхней перекладины. | |
 | Три оставшихся сверху жгута подтягиваем вниз, подсунув их под три нижних жгута слева. | |
 | Слепливаем их концы с концами трех жгутов справа снизу. | |
 | Подтыкаем свободные три жгута под низ булки, над швом, прикрывая его. Защипываем их, чтобы они надежно прикрепились под булкой. | |
 | Даем караваю расстояться 15 минут. Затем смазываем яйцом и, по желанию, отделываем посыпкой (например, маком). | |
 | Ножницами слегка надрезаем жгуты теста наверху каравая, как показано на фото. | |
 | Выпекаем каравай. После выпечки протираем каравай кусочком ткани, смоченным растительным или растопленным сливочным маслом и даем 10-15 минут поостыть под сложенным вдвое полотенцем. Подаем каравай на стол горячим или холодным. |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
