Закуска "Яичные лукошки"

Закуска- это одно из блюд, которое занимает особое место на столе. Она может служить, как легкий перекус или подается перед основной трапезой. Оригинально и аппетитно оформленная закуска подготавливает к приему блюд и создает праздничное настроение. Ее можно приготовить из разных обычных продуктов, которые есть в данный момент. Авторы shratva.ru поделились идеей, как приготовить и подать закуску из яиц. Такое блюдо всегда украсит праздничный стол. Начинка может быть любой по вашему желанию или такая, как в рецепте, который вам предлагаю.

Ингредиенты:

- яйцо - 10 шт.
- грибы - 150 г
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сливочное масло - 30 г
- растительное масло - 2 - 3 ст.л.
- сыр твердый -10 г
- чипсы картофельные - 10 г
- кунжут семена - 2 ч.л.
- паприка сладкая - 2 ч.л.
- укроп - пучок
- соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать средним кубиком, одну маленькую морковь или половину большой натереть на терке и обжарить на сливочном и растительном масле.

Грибы порезать небольшими пластинами, добавить к обжаренному луку с морковью и потушить до испарения жидкости. Затем посолить и поперчить.

Укроп мелко нарезать.

Картофельные чипсы измельчить в блендере. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на две половинки и вынуть желтки.

Два желтка натереть на мелкой терке для украшения.

Остальные желтки добавить к грибам и измельчить блендером.

Из полученной массы сформировать шарики и панировать их в укропе, в обжаренных кунжутных семечках, в красной сладкой паприке, в твердом сыре, в картофельных чипсах, в яичных желтках.

Красочная, легкая и очень вкусная закуска готова. Она украсит любой праздничный стол.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски (часть 2)":
Часть 1 - Быстрые и легкие закуски
Часть 2 - Рецепты на "скорую руку" для неожиданных гостей
...
Часть 18 - Гороховый паштет
Часть 19 - Свекла по-корейски
Часть 20 - Закуска "Яичные лукошки"