Мёд – с самого детства один из любимых наших продуктов. О его пользе ходят целые легенды! Да что говорить, об этом, наверное, знают все. И тем не менее, такой сайт, как «Пчеландия» очень интересен – в нём рассказывается о изготовление ульев, о лечении продуктами пчеловодства: пыльцой, маточным молочком, пергой, прополисом и самим мёдом, конечное!

А вот пару рецептов, взятых на том же сайте – торты на основе мёда…

БЫСТРЫЙ ТОРТ

ПОТРЕБУЕТСЯ:
Полтора стакана муки, пол стакана сахара, 100 грамм сливочного масла (маргарина), 2 столовые ложки меда, 2 яйца, стакан сметаны (простокваши) и для наполнителя: мак, изюм, ванилин, ягоды



ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разотрите мёд, сахар и яйца до однородной массы, добавьте сметану, немного соды и соли, хорошо размешайте. Всыпьте муку, влейте растопленное масло, вымесите, добавьте наполнители, хорошенько размешайте и выпекайте в течение 15 минут в духовке

 Теперь знаменитый 

«ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ»

ПОТРЕБУЕТСЯ:
Для теста: 1 стакан сахара, 1 яйцо, 3 чайной ложки какао, стакан муки, стакан кефира и чайная ложки соды

Для крема: 3 столовых ложки меда, 250 грамм сметаны, 200 грамм сливочного масла и четверть стакана сахара



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбейте до густой пены яйцо с сахаром, добавьте кефир и соду, еще раз взбейте. Всыпьте муку и вымесите тесто, чтобы было похоже на очень густую сметану. Вылейте тесто в высокую форму, смазанную маслом, и выпекайте при температуре 180 градусов.
Готовый торт остудите, разрежьте на два коржа, промажьте кремом. Верх украсьте орехами и шоколадом

Эти помпушки сделают борщ более ароматным и изысканным…

ПОТРЕБУЕТСЯ: 

450 грамм  пшеничной муки, быстродействующие дрожжи - чайная ложка с  верхом (9 грамм), четыре столовых ложки (две из них   для чесночной заправки) растительного масла, две  неполных столовых ложки (25 грамм) сахара, куриное яйцо для смазки, одна чайная ложка лимонного сока, два–три зубчика чеснока (для чесночной заправки), полторы  чайные ложки соли (половинка из этого количества для чесночной заправки),   зелень и петрушка  по вкусу,  вода -  230 миллилитров (50 миллилитров из них для чесночной заправки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замесим тесто. Тесто у нас должно получиться  мягкое, даже слегка липнущее к рукам. При разделке теста  добавим немножко  муки. А если у вас есть xлебопечка, то  можно  замешать тесто  в ней. Ставим  тесто подxодить – на полтора часа в теплое место.

Делаем из теста  16 булочек: держим тесто в кулаке и выдавливаем. То, что у нас выдавилось – это и есть  булочка. Объяснение смешное, но  понятное.  Скатываем  шарик и кладем в форму, смазанную маслом.

 Накрываем форму  полотенцем и  даем булочкам  40-45 мин настояться.

 Смазываем булочки слегка  взбитым яйцом. В нагретую до 190*С  дуxовку ставим булочки и выпекаем минут 25. Где-то  через 15 минут  накрываем  булочки фольгой.

 А пока булочки пекутся,  делаем заправку:

 Раздавите чеснок с солью, добавьте масло,  воду и  перемешайте. Можно добавить  немного петрушки.

Осталось вынуть  булочки из дуxовки, полить горячей  заправкой,  несколько раз встряxиваем, это  чтобы наш соус впитался. Вот и всё. Подаем к пампушкам борщ…

Моим домашним это печенье очень нравится, тем более, что готовится оно очень легко


 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Яйцо куриное – 3 шт. сахар – 1,5 стакана, сливочный маргарин – 1 пачка (200 г),
майонез - 50 г, мука - 4-5 стаканов, пол чайной ложки соды, немножко ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбейте хорошенько яйца с сахаром, добавьте ваниль и соду, опять перемешайте.

Дальше добавьте размягченный маргарин и муку. Должно получиться крутое тесто.




Положите его в пакет и отправьте в холодильник на 40 минут .

Смажьте противень маслом, а духовку разогрейте. Достаем тесто из холодильника и прокручиваем его через мясорубку.



Кусочки прокрученного теста и выкладываем на противень. Их можно отрывать руками или отрезать ножом. А получившиеся кусочки можно сворачивать по любому.

А можно отделять каждую полосочку, как «червячки». Главное, не смять.



Выпекать минут 15 - 25. Они должны получиться рассыпчатыми.

Готовое печенье присыпьте сахарной пудрой
 

Всё очень быстро и вкусно. К этому печенью молочка – пальчики оближешь. И не надо долго заморачиваться… ))))))))



ПОРТЕБУЕТСЯ:

Стакан кукурузной муки и неполный стакан пшеничной муки, масло сливочное - 150 грамм, сахар – 80 грамм, два яичных желтка и щепотка соли



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растираем размягчённое сливочное масло с сахаром, добавив щепотку соли, добавляем желтки, муку (оба вида) и перемешиваем.
Замешиваем руками тесто, скатываем в шар и оставляем на полчаса.
Формируем печенье при помощи различных формочек, выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут.



Приятного аппетита!!!

Если вы захотите в выходные что-нибудь спечь – думаю, этот рецептик теста  для потрясающей выпечки вам пригодится…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Теплого молока -  стакан, сахара -  2 столовые ложки, пакетик  сухих дрожжей  (те же 2 столовые ложки), муки – с пол кило,  сливочного масла (можно  маргарина) – 200 грамм и  пару  яиц. Этого теста хватит, например, на 10 пирожков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кладем пакетик дрожжей  в молоко, добавляем  туда  сахар. Размешиваем дрожжи и  сахар, чтобы сахар растворился полностью и дрожжи смешались с молочком.

 Ставим нашу заготовку  в тёплое место  на 15 минут, чтобы  получилась  дрожжевая  шапочка.

 Просеиваем  муку в миску. Теперь берем  200 грамм мягкого масла (согреем его заранее). Муку и масло  тщательно (руками!) превращаем  в мелкую крошку.

Пока мы это делали, наши дрожжи дали шапочку. Добавляем яйца в смесь муки  с маслом. Теперь  молоко с дрожжами выливаем  в миску. Перемешиваем - тесто должно получиться  достаточно плотным.

 Ставим  тесто в холодильник на три  часа. Следующим этапом делаем, например, пирожки,  доставая тесто  понемногу, чтобы  тесто не  растаяло.

 Кстати, если тесто требуется  срочно, - тогда  в масляно-мучную крошку мы не будем  добавлять  яйца, а  тесто в холод ставим  только на полчаса...

Ингредиенты для теста:

● масло сливочное 100 г,
● желтки 2 шт,
● 3 ст л сахара,
● щепотка соли,
● 0,5 ч л разрыхлителя (или 1/3 ч л гашеной соды),
● мука 170 г.
Ингредиенты для начинки:
● творог 200 г,
● сметана 180 г,
● ягоды 250 г,
● сахар 6 ст л,
● крахмал 2 ст л,
● яйца 2 шт.

Приготовление:

Этот рецепт – любителям пирогов. Тем более от такой красоты не откажется ни одна хозяйка – хоть своих балуй, хоть гостей привечай…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: мука - 500 грамм, оливковое масло - 90 мл, теплое сухое белое вино -
200 мл, соль - 2 чайных ложки

Для начинки: отварнго шпинат - 350 грамм, рикотта - 350 грамм, яйцо, тертый пармезан - 100 грамм, панировочные сухари, соль, перец



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем для теста все ингредиенты и замешиваем однородную массу. Оборачиваем тесто в пищевую пленку, а пока будем готовить начинку.
Отварим шпинат и выжмем его – уберем лишнюю воду. Нарежем шпинат и смешаем с рикоттой. Вбиваем туда же яйцо, добавляем тертый сыр, перец и соль. Перемешиваем как следует.

Нагреваем духовку до 180°C. Делим тесто на две части и раскатаем два круга (диаметр - примерно 30 см). Выкладывем на противень, застеленный спецбумагой для выпечки первый круг, присыпаем его панировочными сухарями.

Кладем в центр часть начинки, остальное распределяем, слегка отступая, по бортику.
Затем накрываем вторым диском теста. Смачиваем слегка края и соединяем два круга, немного помогая себе вилкой.



Ставим в центр небольшую чашку или мисочку, чтобы очертить круг, делаем по диаметру проколы вилкой. Острым ножом делаем надрезы по бортику, где-то каждые 3 см. Вывернем каждую часть на 90°.
Отправляем пирог на полчаса в духовку. Температура - 180°...

Ингредиенты:

Тесто слоеное - 500 г.

● Ветчина - 250 г.
● Сыр российский 50% - 200 г.
● Яйцо куриное - 6 шт.
● Лук зеленый - 20 г.
● Базилик - 1 ч.л.
● Петрушка - пучок.
● Масло растительное - 3 ст.л.
● Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Этап 1 Ветчину тонко нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Все перемешать, посолить.
Этап 2 Взбить яйца с солью. Отлить часть смеси для обмазки пирога, а в оставшуюся часть добавить зелень и посолить, поперчить.
Этап 3 На сильно разогретую сковороду налить немного масла и вылить треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарить под крышкой 1-2 мин. Таким образом приготовить еще два омлета.
Этап 4 Тесто раскатать не очень тонко (около 1 см) в два круглых "коржика" по размеру немного больше, чем пожаренные омлеты.
Этап 5 Одну часть теста уложить на противень или в форму для выпечки. Поколите вилкой.
Этап 6 По центру теста выложить омлет, посыпать ветчиной и сыром. Также поступить и со следующими двумя омлетами, которые будут положены следом на первый слой.
Этап 7 Накрыть начинку второй частью теста. Хорошо подверните и защипните края теста.
Этап 8 Обмазать галету яйцом. Наколоть вилкой верхний корж.
Этап 9 По центру галеты сделать пальцем небольшую дырочку и вставить трубочку из обрезков теста. Выпекать галету в разогретой духовке при t 200 градусов 20-30 минут.

источник

Сливы в этом году - море! Даже сейчас, проходя по рынку видишь горы этого вкусного фрукта. Вот мне и захотелось "изобразить" что-то со сливами. Нашла в сети тортик "Пьяная слива в шоколаде" - как говорится, самый шоколадный торт из всех шоколадных: он здесь повсюду - в тесте, в глазури. А сочетание шоколада, коньяка и слив - это просто божественно...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

30 грамм какао-порошка, 12 слив, 50 грамм коньяка, 200 грамм сливочного масла, 200 грамм сахара, 60 грамм пшеничной муки, 5 грамм разрыхлителя теста, 30 грамм сметаны, 150 грамм горького шоколада, 3 яйца и 100 грамм взбитых сливок для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготавливаем продукты: отделяем белки от желтков, а пшеничную муку просеиваем.
В сотейнике соединяем 100 грамм горького шоколада, 50 грамм сахара и 100 грамм сливочного масла и ставим на паровую баню ждем, чтобы растворился полностью сахар.
Три желтка и 25 грамм сахара смешиваем венчиком. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Как следует перемешиваем тесто.
Добавляем к тесту шоколадную смесь, слегка охлажденную.
Три белка и 25 грамм сахара взбиваем в крепкую пену. Подмешиваем в два этапа белки к тесту. Вначале треть смеси белков - чтобы слегка разжижить тесто. Следом остальные две трети взбитых белков вмешиваем потихоньку в тесто.

Фольгой застилаем форму для выпечки. Смазываем слегка растительным маслом, присыпаем манной крупой. Выкладываем в форму тесто и ставим в духовку.
Корж выпекаем при 180 градусах, приблизительно минут сорок - до готовности.

Пока печется корж подготовим сливы. Плоды выбираем крупные, и спелые, чтобы косточка легко отделялась от сливы.
12 слив разрезаем пополам и удаляем косточки

В сковороде вскипятим немножко (50 мл) воды и добавим туда 50 грамм сахара. Как только полностью растворится сахар, кладем сливы. Еще через пару минут вливаем 50 грамм коньяка и кипятим еще пару минут. Наши сливы развариться не должны, а полученный сироп необходим для пропитки коржа.

Теперь аккуратно разрезаем остывший бисквит. Обе половинки пропитаем сиропом.
Пока коржи пропитываются, приготовим шоколадную глазурь. Соединим в сотейнике жирную сметану, какао, 50 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла и 50 грамм горького шоколада. Постоянно помешивая, готовим смесь на паровой бане. Сахар должен полностью раствориться.

Намазываем первый корж шоколадной глазурью (слой должен быть тонким). Сверху выкладываем второй корж, а на него раскладываем наши глазированные сливы. Раскладываем так, чтобы между ними оставалось немного места - удобнее нарезать тортик на кусочки.

Распределяем оставшуюся глазурь по поверхности шоколадного бисквита и слив. Если глазурь застыла и поверхность получается не очень гладкой - поставьте торт в разогретую духовку: хватит и 5 минут, чтобы глазурь снова стала мягкой - она красиво растечется по сливам.

Остужаем готовый торт и украшаем взбитыми сливками. Ставим на два часа в холодильник на пропитку...

Долго искала рецепт хороших сочников, в одних рецептах начинка получалась жидкой, в других с тестом было не все в порядке. И вот наконец нашла самый лучший рецепт...

ПОТРЕБУЕТСЯ: 200 грамм (+ 30 грамм для начинки) муки, 100 грамм сливочного масла, 50 грамм сахарной пудры, 200 грамм творога, 50 грамм сахара, 20 грамм сметаны, щепотка соли, пол чайной ложки разрыхлителя, яйцо 1 шт + 2 желтка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала делаем начинку, так как ей нужно немного постоять. Смешаем творог, сахар, муку (30 грамм), сметану и желток. Второй желток смешайте с 1 ст ложкой воды - это для смазывания сочников.

Хорошо перемешаем творожную начинку и дадим настояться ей в течении 10 минут

А пока займемся тестом...

Смешаем размягченное масло, сахарную пудру и яйцо и хорошенько взобьем миксером до пышной массы, а затем добавим муку, просеянную с разрыхлителем. Вымесим тесто и скатаем его в шар

Стол присыпем мукой, поделим тесто на 6 равных частей, каждый кусочек теста раскатаем в овал и положим на один край немного начинки, а вторым накроем. Распределим наши сочники на противень, покрытый пергаментной бумагой

Смажем сочники половиной желтка смешанной с водой и поставим в разогретую ( 180 градусов) духовку на 20 минут. Выпекать до золотистого цвета

Пусть сочники остынут на противне, а затем переложите на тарелку



Приятного аппетита!!!

Не дай нам Бог покинуть мир в печали,
С остывшим сердцем, с тёмною душой,
В смятении, в унынии, в опале
И в несогласии с природой и собой.

Не дай нам Бог казённых стен больницы,
Где ощутимей горечь и недуг;
Бессонницы, когда от дум не спится,
Тоски и безнадёжности разлук.

Не дай нам Бог измены и обмана,
Предательства любимых и друзей,
Обидных слов, хвалебного дурмана
И нездоровья собственных детей.

Не дай нам Бог гнетущего богатства,
Стыда и унижений нищеты,
Разлада дружбы и былого братства,
Недобрых слухов, злобной клеветы.

Не дай нам Бог ни зависти, ни лести,
Цепей раба, не отданных долгов,
Потери веры, совести и чести,
Неискупленья сделанных грехов…

О, дай нам Боже быть Тобой хранимым,
Достойно дай нам жизнь свою прожить.
Даруй нам счастье кем-то быть любимым
И самому кого-нибудь любить!

Вадим Гужев

Ни с кем не спорьте никогда.
Себе дороже эти споры…
Не тратьте силы и года
На ерунду и разговоры.

Держитесь дальше от людей
Чужих для вас и неприятных.
Они не будут к вам добрей,
Уйдите прочь, и без оглядки.

Родных и близких — почитать.
Других уже не будет. Поздно.
Друзья уходят — не скучать,
То был не друг, знакомый просто.

Не слушать новости плохие,
Плохие фильмы — отключать.
Не говорить о негативах
И лучше просто помолчать.

Искать хорошие приметы,
Смотреть с улыбкою на мир.
Не раздавать пустых советов,
Когда никто не просит их.

Всегда, что лучше, выбирать,
Чтоб не жалеть потом напрасно.
И делать Главное. И знать,
Что это главное - прекрасно!

(из инета)

Если у вас все плохо с математикой — это не ваша вина. Нас просто не научили в школе математическим трюкам, с которыми любые расчеты становятся элементарными.Читать далее »>

ДЛЯ ЗРЕНИЯ

Выдавить через марлю сок из спелых ягод черники и разбавить дистиллированной водой -1 часть сока на 2 части воды. Закапывать по 5 капель утром, перед тем как умоетесь. Вскоре вы забудете про очки.

1.Для улучшения зрения ежедневно пить по полстакана абрикосового сока 2 раза в день.

Если у вас на руках образовались трещины,а такое бывает часто при недостатке витамина е и а,при тяжелой работе на морзе,в воде и т.д

Попробуйте это средство

Средство от трещин на руках

Возьмите 1 литр воды, добавьте по 1 ст. л. крахмала и свежего молока.

В полученной ванночке держите руки не менее 5 минут.

После этого не споласкивайте руки водой, а смажьте рыбьим жиром.

Перед сном нанесите глицериновый или ланолиновый крем и наденьте хлопчатобумажные перчатки.

Заживляет даже самые глубокие трещины

Профессор Селезнев

Постные овощные котлеты: рецепт

замечательного блюда в пост

 Расскажем,  как приготовить вкуснейшие постные овощные котлеты, которые придутся как нельзя более кстати к постному столу и наверняка понравятся гостям, которые соблюдают пост.  

Такие постные овощные котлеты не содержат ни мяса, ни яиц, тем не менее, их вкус и внешний вид неожиданно порадует даже истинных гурманов. Золотистые котлетки с нежной начинкой и хрустящей корочкой - то, что нужно для здоровья в период Великого поста!  

*******

Любовь — это обнаружение себя в другом; узнавание того Безмолвия, которым являюсь я, в другом. Любовь нельзя дать кому-либо, и вы не можете получить любовь, как вы не можете сделать воду мокрой, ибо она таковая и есть.

Также никто не может дать любовь вам, никто не может получить любовь от вас, вы можете лишь узнать любовь в себе и вы можете узнать любовь в других.

В тот момент, когда это происходит, естественно, больше нет другого, ибо вы действительно узнаете в другом — в самом буквальном смысле — себя....

Уолтер Керес  "Я знаю тебя..." . Фото: София Черных

Милая странница

Мягкий сливочный домашний сыр

Представляю вашему вниманию рецепт приготовления вкусного домашнего мягкого сливочного сыра.

Рецепт очень простой.