Набор продуктов

Окорочок куриный = 1 шт

Филе рыбы= 300 г

Картофель = 2 шт

Морковь = 1 шт

Лук зеленый = 2 шт

Вода = 1,5 л

Специи

Лавровый лист = 2 шт

Зелень

Сахар = 1 ч. л.

И сам процесс

Набор   продуктов

Масло оливковое = 3-4 ст. л.

Лавровый лист = 1 шт

Перец чили (если большой - 1/3 часть) = 1 шт

Чеснок = 4 зуб.

Грибы  белые= 400 г

Фасоль = 400 г

Петрушка (по вкусу)

Соль

 Перец черный молотый)

Вода (примерно) = 2 л

Готовим:

Фасоль заранее замочим,отварим в двух литрах воды, в воду добавим лавровый лист, посолим в конце.

Половину фасоли достанемспюрируем в блендере и обратно отправимв кастрюлю с бульоном.

В сковороде разогреем оливковое масло, обжарим (раздавленные плоской стороной ножа) два зубчика чеснока, перец чили. После того, как мы их обжарим, и они приобрели золотистый цвет, извлечем из сковороды и , чеснок и перец уже отдали свой вкус маслу и больше они нам не понадобятся.

Почищенные, промытые и нарезанные грибы обжарим в масле до аппетитной коричневой корочки. Посолим.

Добавим грибы к бульону с фасолью и фасолевым пюре.

Отварим всё вместе ещё 10 минут.

В конце добавим свежую нарезанную петрушку, мелко нарубленный чеснок и свежемолотый черный перец.

Выключим огонь и даем супу настояться минут десять.

Подаём с чесночными гренками.

Если хотите, чтобы бульон у супа был посветлее, готовим из белой фасоли.

Приятного аппетита!!!

1.

Сырный суп с рисом

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Плавленый сыр — 400 г
• Рис — 150 г
• Картофель — 400 г
• Морковь — 150 г
• Лук — 150 г
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

• Куриное филе залить 3 литрами воды, посолить, поперчить и варить до готовности, около 20 минут после закипания. Когда филе будет готово, его надо вынуть.
• В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут.
• Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.
• Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
• Мясо нарезать небольшими кусочками.
• В бульон добавить картофель.
• Добавить лук и морковь.
• Варить 5–7 минут.
• Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.
• Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
• При подаче посыпать зеленью.

Берем:

фарш свино-говяжий=500 г

картофель=4 шт

бульон любой(у меня куриный)=3 л

грибы(у меня шампиньоны)=300 г

моркво=1-2 шт

перец красный,сладкий=1 шт

лук -1 шт

помидоры=3 шт

мелкая засыпка типа звездочки- !/2 ст

чеснок=3 зубка

перец черный,молотый,лавровый лист,соль,растительное масло дла жарки

зелень петрушки и укропа

Готовим:

Грибы обжарим на сковороде, можно с луком

Фарш тоже отдельно

Вскипятим бульон, отправим картофель мелкими кубиками (если бульона мало, можно добавить воды)

Когда картофан будет полуготов, присоединяем готовый фарш и грибы

Делаем зажарку из лука,моркови,перца и помидоров

Сыплем сухие приправы, лавровый лист

Протушим две минуты

Пассировку выложим в суп

Выдавим чеснок через пресс

Сыплем звездочки,зелень мелко порубимотправим в суп

Закипело и выключаем и пусть постоит .

☺Приятного аппетита!☺

Продукты:

Куриная грудка на кости  (не большая)  = 1 шт;

Картофель = 4 шт;

Кабачок=1 шт;

Зеленый горошек = 1 бан.;

Морковь = 1 шт;

Лук репчатый = 1 шт;

Соль  по вкусу ;

Перец черный  по вкусу ;

Лавровый лист = 1-2 шт;

Укроп = 0,5 пуч.;

Масло растительное = 2 ст.л.;

Готовим:

Сварим куриный бульон, в конце варки посолим.Куриную грудку достанем из бульона.

В кипящий бульон добавим порезанный картофель.

В сковороде разогреем масло, обжарим порезанные лук и морковь. Затем добавим порезанныйкабачок.

Обжарим.

Добавим пассировку с суп. Затем зеленый горошек, порезанное куриное филе.

Поперчим, добавить лавровый лист, даем закипеть. Добавим порезанный укроп.

Приятного аппетита!

Берем:

Сушеные белые грибы = 100 г

Луковица = 1 шт.

Морковь = 1 шт.

Картофелина = 2 шт.

Щавель = 500 г

Перепелиные яйца = 2 шт.

Сметана  по вкусу

Соль  по вкусу

Растительное масло  по вкусу

Готовим:

Белые грибы перебираем, хорошенько промываем и заливаем теплой водой на 1 час. Затем воду сливаем.

Нарезаем грибы небольшими кусочками (так они сварятся быстрее).

Отдельно кипятим 1,5 л воды и бросаем туда грибы. Картофель нарезаем небольшими кусочками, выкладываем к грибам.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке и пассируем на растительном масле. Щавель промываем тщательно, удаляем стебли, а листья нарезаем тонкими лентами.

Добавляем щавель, морковь и грибы к картофелю, солим и варим 10-15мин до потемнения щавеля.

Подаем, украсив половинками отварных перепелиных яиц и сметаной.

На 100 г - 20 ккал.

Для приготовления нам нужно:

- Кукуруза (можно консервированная) - 200 г;
- Картофель крупный - 3 шт;
- Морковь - 2 шт;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Болгарский перец - 1 шт;
- Капуста белокочанная - 400 г;
- Вода - 2,5 л;
- Перец горошком;
- Лавровый лист;
- Бульонный кубик (грибной);
- Соль;
- Зелень.

Приступаем к приготовлению:

Нам понадобится:

Шампиньоны= 8 шт.

Сырки плавленные= 2 шт.

Брокколи= 200 г.

Картофель =2 шт

Морковь= 1 шт.

Соль, растительное масло для обжарки.

Готовим:

Шампиньоны нарезаем.

Обжариваем минут 5-10.

Морковку трем на терке и тоже обжариваем.

Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.

Картошку режем.

В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.

А тем временем натираем сырки на крупную терку.

И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Берем:

Куриный бульон = 2 л

Картофель = 3 шт.

Помидоры = 1-2 шт.

Колбаски охотничьи = 3-4 шт.

Чеснок =1-2 зубчика

Свежая зелень

Болгарский перец = 1 шт.

Лук = 1 шт.

Паприка

Специи

Готовим:

Нарежем охотничьи колбаски и обжарим их в сковороде в оливковом масле.

Также в сковороду добавим нашинкованный чеснок, морковь, острые специи, лук, натрем помидоры, порежьте болгарский перец, паприку. Обжарим в течение 5-7 минут до появления на колбасках золотистой корочки.

Разогреем куриный бульон и добавим нарезанный картофель, жареные колбаски с овощами, соль, специи, нарежьте зелень, добавим черный и красный перец. Доводим до кипения и на медленном огне готовим ещё 10 минут.

Приятного аппетита!!!

Берем:

Мясной бульон = 2 л

Морковь = 1 шт.

Картофель = 2 шт.

Фасоль = 0,5 стакана

Вермишель = горсть

Сушеные белые грибы = 5-6 шт.

Лавровый листик

Зелень укропа и петрушки

Соль, перец  по вкусу.

Готовим:

Сварим бульон, а мясо на блинчики оставим.

Морковь, лук, картофель подготовим и нарежем

Когда бульон закипит, забросить картофель и морковь и варить 15 минут.

Теперь добавим предварительно замоченные грибы и заранее сваренную фасоль. Можно добавить консервированную фасоль в собственном соку, тоже очень вкусно. Посолим, поперчим по вкусу, накроем крышкой и варим еще 10-12 минут.

Добавим в суп горсть вермишели и лавровый листик, порезанную зелень и выключаем.

Приятного аппетита!

Берем:

Для супа:

шампиньонов=400 г

большие картофелины=2 шт.

морковь=1 шт.

луковица=1 шт.

несколько перьев зеленого лука

сметана для заправки (по желанию)

соль и перец по вкусу

Для фрикаделек:

свиного фарша=200 г

соленых очищенных фисташек=25 г

чеснока=2 зубчика

пара веточек петрушки

яйцо=1 шт.

соль и перец по вкусу

Готовим:

Рецепт супа со свининой и перловкой

Ингредиенты:

• мякоть свинины - 500 гр.
• перловка вареная - 0,7 стакана
• грибочки - 250 гр.
• картошка - 2 шт.
• макароны мелкие - 2 ст. л.
• морковка - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• паста томатная - 1 ст. л.
• лавровый лист - 1 шт.
• перец горошком - 5 шт.
• перец горький красный молотый - по вкусу
• соль и перец - по вкусу

Приготовление:

• В кастрюле разогреть немножко масла. Нарезать свинину кусочками и зарумянить со всех сторон. Далее залить водой и 15 минут варить, снимая пену.
• Лук порезать, морковку натереть на терке, обжарить.
• Нарезать грибочки тонко, добавить к луку и морковке, тушить до выпаривания жидкости.
• Добавить к грибам томатную пасту, поперчить и немного потушить.
• В кастрюлю к свинине добавить картофель, нарезанный кусочками и варить минут 8.
• Добавить зажарку и перловку.
• Добавить вермишель (предварительно отваренную).
• Посолить и варить еще минут 5. в конце добавить зелени.

Берем:

небольших кабачка=2 шт.

сладкого болгарского перца=2 шт.

картофеля (средних)=4 шт.

моркови=2 шт.

луковицы=2 шт.

несколько зубчиков чеснока

помидора=3 шт.

томат-пасты=1 ст. л

мясного фарша=500 г

несколько ломтиков белого хлеба

яйцо=1 шт.

соль, перец, лавровый лист и др. специи по вкусу

зелень

Этот суп понравится любителям густых и сытных первых блюд. Он обладает насыщенным куриным ароматом. А особый вкус этому супу придает лимонный сок, который добавляется перед самой подачей на стол. Если у вас есть возможность сварить этот суп из деревенской курицы - очень рекомендую вам это сделать - аромат не сравним с привычной курицей-бройлером.

Берем:

    картофель =3 шт.

    кабачок= 1 шт

    морковь= 1 шт

    лук= 1 шт

    фарш= 300 г

    крупа гречневая варёная= ½ ст

    зелень свежая

    соль

Берем:

    Свинина= 200 г

    Курица=350 г

    Морковь= 1 шт

    Петрушка   (корень) =100 г

    Лук репчатый(крупный) = 1 шт

    Грибы = 100 г

    Перец болгарский=1 шт

    Помидор(большой) = 1 шт

    Мука=100 г

    Яйцо= 1 шт

    Масло сливочное=50 г

    Паприка сладкая красная молотая по вкусу

    Соль по вкусу

    Перец черный молотый по вкусу

Берем:

на 3-х литровую кастрюлю

курятинки =300 г

луковица=1 шт.

морковь=1 шт.

картофелины=2-3 шт.

фасоли красной = 1 банка

отваренного риса=5 полных столовых ложек

зелень ( укроп, петрушка )

соль

растительное масло

Готовим:

Для приготовления нам нужно:

- Сливочное масло (растопленное) - 100 г;
- Лук - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Сливки - 1,5 стакана;
- Овощной бульон - 2 стакана;
- Брокколи - 1 головка;
- Мускатный орех - 1/8 чайной ложки;
- Твердый сыр (чеддер) - 220 г;
- Соль и перец.

Приступаем к приготовлению:



Трем сыр, промываем брокколи, просушиваем и разделяем на небольшие соцветия. Кладем брокколи в кастрюлю с подсоленной водой, оставляем вариться минуты 3.
Перекладываем соцветия из кипящей воды в миску с холодной водой. Промываем, очищаем и нарезаем морковь.
Тушим лук и морковь на сливочном масле. Солим и перчим. Лук должен позолотиться. Не передержите, овощи должны сохранить форму. В кастрюле растапливаем 60 г масла. Вливаем сливки, потом бульон. Добавляем мускатный орех и под крышкой готовим около 20 минут, затем кидаем лук, морковь и брокколи и варим 30 мин.
Через 30 минут, снимаем крышку и толкушкой для пюре разминаем овощи.
Добавляем половину натертого сыра. Перемешиваем, чтобы сыр успел расплавиться. При подаче сверху порционно можно также присыпать сыром.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Суп харчо должен быть — густой, кислый, острый и пряный. Существует множество вариаций приготовления этого национального грузинского супа, но неизменной основой всегда выступает говядина, ткемали и грецкие орехи и рис.

Особое место в грузинской кухне отведено ткемали — кисловатой подливе приготовленной из алычи и красного перца. Поэтому для остроты харчо достаточно этого соуса, но при желании, можно добавить дополнительный кусочек красного острого перца.

Для приготовления нам нужно:

- филе форели - 250 г;
- картофель - 200 г;
- морковь - 100 г;
- лук - 80 г;
- 100 гр шампиньоны;
- 150 гр плавленый сыр или плавленные сырки;
- 100 гр тёртый сыр чеддер или любой другой;
- 1 лавровый лист;
- сушенный сельдерей 2 ч.л;
- 2 ст.л нарезанного базилика;
- 2 ст.л нарезанного укропа;
- 20 гр сливочное масло;
- 1 ч.л крахмал+2 ст.л вода;
- 5 стаканов вода(1 литр 250 мл);
- соль,чёрный-розовый перец.

Приступаем к приготовлению:

Очищаем овощи, затем нарезаем их, нарезаем грибы. Кипятим воду, добавляем картошку, обжариваем на сковороде на сливочном масле, лук, морковь, грибы. Добавляем к картофелю. Готовим до готовности картофеля. Нарезаем плавленный сыр, добавляем к супу, добавляем тертый сыр чеддер. Как сыр расплавится, приправляем солью, перцем, посыпаем сельдереем и добавляем лавровый лист. После нарезаем на небольшие кусочки филе форели и добавляем в суп, готовим 5 минут. После разводим крахмал с водой и вливаем в суп, перемешиваем. Посыпаем зеленью, базиликом и готовим еще 2 минуты.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Берем: на 2-2,5 литра воды

копченостей=300-400 г

плавленых сырка=2-3 шт.

картофелины=4 шт.

1 морковь=1 шт.

1 луковица=1 шт.

соль, перец

пучок петрушки

пучок укропа

Суп очень вкусный, с насыщенным ароматом белых грибов и нежным сливочным вкусом.

Берем:

грибов=500 г

капусты=300 г

луковицы=2 шт.

томатной пасты или кетчупа=2 ст. ложки

соленых огурца=3-4 шт.

зеленый лук

перец

лавровый лист

 ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ.

 

Салаты с пошаговыми фото