Цитата сообщения Мамулечка_Улечки
Булочки с корицей и лимоном «Гармошка»
Булочки с корицей и лимоном «Гармошка»
Вам понадобится:
250 г муки
100 мл молока
40 г сливочного масла
1 лимон (цедра и сок)
1 яйцо
2 ст.л. сахара
¾ ст.л. сухих дрожжей
1 щепотка соли
молотая корица
Способ приготовления:
Молоко подогреть чтобы оно было теплым, сливочное масло растоприть.
Соединить муку с сахаром, дрожжами и солью, перемешать, добавить молоко и яйцо, замесить нелипкое тесто.
Положить тесто в смазанную маслом глубокую посуду, накрыть пищевой пленкой, оставить на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.
Разделить поднявшееся тесто на несколько частей, каждую тонко раскатать.
Смазать каждый круг теста маслом, посыпать корицей и сахаром, вдоль разрезать на полосы, уложить их друг на друга, разрезать поперек, части должны быть неодинаковыми.
Выложить кусочки теста в смазанную маслом прямоугольную форму, укладывая каждый на длинное ребро.
Таким же образом приготовить булочки с лимонной начинкой: круг теста смазать маслом, посыпать лимонной цедрой и сахаром, нарезать на неравные прямоугольники.
Выложить лимонное тесто рядом в форму с коричным, накрыть булочки пленкой, оставить на час в теплом месте.
Готовятся булочки с корицей и лимоном «Гармошка» так: сначала смазать их маслом и посыпать сахаром, полить половину с лимоном соком лимона, а половину с корицей посыпать корицей, готовить в духовке до подрумянивания около получаса при температуре 170 градусов, дать остыть в форме, затем достать из формы и подать.
