Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 14:39 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные бёдрышки в соусе «40 зубчиков чеснока»

Ингредиенты к рецепту «Куриные бёдрышки в соусе „40 зубчиков чеснока“»:

Вино белое сухое 350 мл	Куриное бедро 1000 г
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.	Масло сливочное 1 ст. л.
Мука пшеничная 2 ст. л.	Перец чёрный молотый 2 щепотка
Сахар тросниковый Демерара 2 ст. л.	Сливки 20% 4 ст. л.
Соль по вкусу	Тимьян (Чабрец) сухой 1 ст. л.
Чеснок 40 зубчик

Куриные бёдрышки под соусом «40 зубчиков чеснока»

Это блюдо из курицы будет оценено истинными любителями курицы! Не пугайтесь количества используемого чеснока (точнее, испугать в данном случае может только процесс его очистки!..). А сам соус обладает нежным и слегка сладковатым вкусом, с ненавязчивым ароматом. Практически, при минимуме ингредиентов — курица, чеснок, вино, сливки, — у вас на столе вкусное блюдо, достойное гурманов...

Приготовление блюда по рецепту «Куриные бёдрышки в соусе „40 зубчиков чеснока“»:

Шаг 1

Для приготовления курочки в чесночном соусе нам потребуются куриные бёдра, 40 зубчиков чеснока, белое сухое вино, сливки, мука, сахар тростниковый, сливочное масло, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Шаг 2

Очистить и подготовить 40 зубчиков чеснока! Куриные бёдра вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить.

Шаг 3

В сковороде с тяжёлым дном разогреть оливковое и сливочное масло... Выкладываем куриные бёдра кожей вниз и обжариваем около 5 минут до золотистого цвета.

Шаг 4

Затем переворачиваем и обжариваем курицу также с другой стороны. Курочка должна приобрести красивую аппетитную корочку! Обжаренную, таким образом, курицу переложить в глубокое блюдо и поддерживать в тепле.

Шаг 5

В сковороду, где обжаривалась курица, выложить зубчики чеснока. Огонь убавить до слабого. Обжаривать чеснок минут 5-7, постоянно помешивая! Это важно, иначе чеснок подгорит, а он должен стать равномерного золотистого цвета.

Шаг 6

Как только чеснок окрасится в чуть золотистый цвет, влить вино. Дать соусу закипеть.

Шаг 7

Снова выложить куски курицы вместе со всей собравшейся в тарелке жидкостью. Курицу посолить, поперчить и добавить сушёный тимьян. Слегка прикрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-35 минут.

Шаг 8

После этого снова переложить курицу из сковороды. В небольшой миске смешать 0,5 стакана жидкости из сковороды и муку. Размешать соус, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду.