Пирог:  ГОСТИ НА ПОРОГЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

кефир –0,5 литра,
фарш мясной –400 грамм,
лук репчатый –1-2 головки,
сливочное масло или маргарин –150 грамм,
яйца куриные –3 штуки,
сахарный песок –2 столовых ложки,
мука –2-2,5 стакана,
сода –1 чайная ложка,
соль –1 щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начинки:

мелко порезать лук и обжарить его

 до готовности вместе с фаршем.

1. Яйца взбить с солью и сахаром.

2. Соду погасить в кефире, и ввести кефир в яичную смесь.

3. Добавить муку и перемешать.

4. И в последнюю очередь ввести размягченное при комнатной температуре сливочное масло и тщательно перемешать. Тесто по консистенции

 должно походить на очень жирную сметану. Дать тесту

пару минут «отдохнуть», «подышать».

5. Форму смазать сливочным маслом. Перелить половину теста

и распределить по нему начинку

6. Затем залить начинку оставшейся частью теста. Верх пирога

при желании можно смазать яйцом.

7.Выпекать пирог в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов до золотисто-румяной корочки.